「何事も過剰は良くない」という昔からの格言は、 砂糖 砂糖は消費にも影響を及ぼし、その供給源や摂取量によっては有益にも有害にもなり得ます。近年、砂糖は不当に中傷され、しばしば特に有害で中毒性があると描写されていますが、科学論文を表面的に読むと砂糖は悪いと思えるかもしれませんが、より詳しく調べるとそうではないことがわかります。
砂糖攻撃は不当？フィットネスの専門家が砂糖が人間の健康に絶対に安全である理由を明かす（写真提供：Thrillist） {{^userSubscribed}} {{/userSubscribed}} {{^userSubscribed}} {{/userSubscribed}}
HTライフスタイルとのインタビューで、グルグラムのパラスヘルスの栄養学部門のチーフ臨床栄養士であるニーリマ・ビシュト氏は、「適度に摂取すれば、 果物、 野菜 そして 乳製品 必須のエネルギーを供給し、 栄養素 私たちの体の機能に必要なものです。しかし、重要なのは意識的な摂取とバランスです。」
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彼女は次のようにアドバイスしています。「加工食品や飲料に豊富に含まれる精製糖の摂取は、肥満、心臓病、その他の疾患のリスク増加につながるため、意識的に減らす必要があります。代わりに、天然の糖分が豊富なホールフードを選びましょう。これにより、重要なビタミン、ミネラル、繊維とともに、エネルギーが安定して放出されます。バランスの取れた食事に糖分を取り入れ、運動や水分補給を行うことで、全体的な健康につながります。ここでは節度が黄金律であることを忘れないでください。」
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科学作家でフィットネス コーチのアマン ダガル氏によると、「化学的には、砂糖とデンプンなどの「健康的な炭水化物」は似ています。どちらも糖分子で構成されており、デンプンにはより多くの糖が結合しています。さらに、100 g のデンプンには 100 g のグルコースよりも多くのカロリーがあることが科学的に立証されています。また、「砂糖中毒」という言葉は誤解を招くものです。夜中に砂糖をむさぼり食べる人はいませんが、チョコレートやペストリーなどをむさぼり食べます。これらの食品は脂肪からより多くのカロリーを摂取し、過剰に加工された原材料を多く含んでいます。」
彼は次のように結論づけた。「高糖質食と高デンプン質食を比較した科学的研究では、健康上の利点に違いは見られません。カロリー不足を維持している限り、どちらの食事でも体重は同じように減り、健康指標も改善します。データから、砂糖は不当に悪者扱いされており、健康への影響は他の炭水化物と何ら変わりないことが明らかになっています。」
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2024-06-01 15:17:20