戦時中のワインツーリズム

Der Gedanke ploppt irgendwo zwischen der Strada Cabernet und der Strada Dionis auf. Das rote Elektrowägelchen bringt die Gäste auf den Sitzbänken gerade 100 Meter tief in ein nach Traubensorten und Weingöttern benanntes Tunnelgeflecht. Während die kühle Feuchte in die Kleider krabbelt und die Orientierung schwindet, referiert die Reiseführerin über die Geschichte des 600 Jahre alten Steinbruchs und von dem Mönch, der seinen Messwein einst hier vor den osmanischen Besatzern versteckt haben soll. Da drängt die Frage in das Halbdunkel der Kalksteingewölbe: Wie wäre das denn heute? Falls russische Truppen, wie mehr als einmal angedroht, nach der Ukraine auch die angrenzende Republik Moldau angreifen würden? Könnten die Bewohner dann hier unten Schutz finden?

Die Keller des staatlichen Weinguts Cricova nördlich der Hauptstadt Chişinău gehören zu den größten der Welt. Auf nicht weniger als 120 Kilometern winden sich die Gänge in die Erde. Mehr als eine Million Flaschen lagern hier. Das war, vor dem 24. Februar 2022, eine Touristenattraktion. Der Staub liegt zum Teil zentimeterdick auf den Flaschen, an den ältesten wächst der Schimmel. Von dem ehemaligen sowjetischen Kosmonauten Juri Gagarin hängt ein Foto an der Wand. Er soll sich der Legende nach bei einem Besuch 1966 verlaufen oder freiwillig absentiert haben, um erst Tage später wieder aufzutauchen. Andere Ehrengäste, Staats- und Regierungschefs wie die damalige Bundeskanzlerin Angela Merkel, erhielten Fächer mit ihrer persönlichen Sammlung an erlesenen Tropfen.

彼らがここでワイン コレクションを誇らしげに発表したのは、それほど前のことではありません。 ウラジミール・プーチン を実証した。 1991年のソビエト連邦崩壊後に独立したが、その政治的指導力は当初、モスクワへの接近を求め続けた国家からの贈り物である。 ブルゴーニュとほぼ同じ経度にあるモルダビアは、ロシアの主要なワイン供給国であるジョージアとともに残った。 しかしその後、プーチン大統領は2014年にクリミアを併合し、モルドバに対する2度目の、今回が最終となるワイン禁輸措置を課した – 共和国のEUの野望に対する罰として。 10年が経ち、モルドバ人は秋の国民投票で、モスクワの指導に従うか、EU加盟の目標を憲法に明記するかを決めることになる。 ロシア指導部はＰＲ合戦に数億ルーブルを投じると脅している。 念のため言っておきますが、クリコバのワインセラーは、公式に指定された 450 か所の避難所の 1 つです。

外では、太陽が南から北に伸びる土地を照らし、最初は平らで、次に地平線までなだらかな丘陵地帯を照らします。 ラインガウを少し、トスカーナとピエモンテを少し。 モルドバは人口がまばらです。 ウクライナとルーマニアの間にある幅150キロ、長さ350キロの地域にはわずか約260万人が住んでおり、そのほとんどが首都に住んでいる。 小さな町や村の間には、多くの場合、道路は 1 本しかありませんが、正教会の金色の屋根があり、レモンイエローの菜種畑、キャベツ、ジャガイモ、穀物の畑、ブナやオークの森、そしてたくさんのブドウの木が広がっています。 モルドバは世界で最もブドウの木が密生している国と言われています。

プーチン大統領の懲罰的行動以来、若いワイン生産者たちは新たな市場の好みに合わせた独自のワイン造りに挑戦し、成功を収めている。 ロシアで人気のあった甘い、または半甘い大量生産品から離れてください。 エレガントなブーケを持ち、フルボディで長く続く、本物のテロワールワインを目指しています。 「今でも私たちは禁輸措置に感謝しています。エイドリアン・トロフィム氏は非常に真剣です。」 昨年5月、フランスのエマニュエル・マクロン大統領は、47人の国家元首と政府首脳が家族のカステル・ミミ・ワイナリーで首脳会談を行った際、数箱を注文した。 ワイン。 トロフィム氏の曾祖父コンスタンティン・ミミ氏はキシナウ東のブルボアカ村に農園を設立し、両親は1990年代末に荒廃した家族の所有地を買い戻した。

トロフィムは33歳で、モルドバで最年少のワイン生産者です。 元々はウィーンで経営学を学んだ後、ワイナリーの財務を担当する予定だった。 しかし、彼は味覚と香りの感覚が鋭いと言いました。 だからこそ、彼は机にいるよりも地下室にいることが多いのです。 彼は主流に従うのではなく、ストーリーを伝えるワインを作りたいと考えています。 彼の故郷、彼の先祖のこと。 スファディテレのように、対立物の統一を意味する伝統的なモルドバの刺繍パターンにちなんで名付けられました。 2 つの在来ブドウ品種フェテアスカ ネアグラとララ ネアグラは、1 つは力強く、もう 1 つはコショウとタバコの香りを伴うフルーティーで、互いに競合しながらも、フレンチ オーク樽で 12 か月熟成させると見事に調和します。

この国の政治的な違いを考慮すると、これが達成できればいいのですが。 12月のEU首脳会議では、ウクライナとモルドバ共和国との加盟交渉への道が開かれた。 しかし国民投票は10月20日に予定されており、大統領は マイア・サンドゥ 西側諸国が政権に留まるかどうかに関係なく、西側諸国との関係を確保したいと考えるのは危険だ。 人口の少なくとも30パーセント、おそらく40パーセントがロシアに目を向けている。 クレムリンに忠実な反対派は、モスクワの支援を受けて、戸別訪問広告や現金プレゼントなどの反サンドゥキャンペーンを強化している。

「若者は皆EUに投票するだろう」とトロフィム氏は確信している。 彼は、自分のワインが世界市場で成功するだけでなく、モルドバが観光業の可能性をアピールできる未来を信じたいと考えています。 カステル ミミの敷地内にはゲスト用のパビリオンがすでに 7 つあります。 太陽エネルギーとヒートポンプを利用し、環境に配慮した運営を行う全21室のホテルが6月末にオープン予定。 現在、職人たちが屋根にパネルを取り付けているところです。

足りないのは観光客だけだ。 差し迫った戦争は抑止力だ。 Arcadie Fosnea にとって、これは第 2 のパンデミックのようなものです。 以前は70％が外国人客だった。 現在は10パーセントが残っており、そのほとんどがルーマニアから来たと彼はドイツ語で語った。 彼はハイルブロン近くのヴァインスベルクでブドウ栽培を学び、そこからリースリングへの愛をキシナウの北西にある幼少期を過ごした村ミルチェシュティに持ち帰りました。 数日前、彼はドイツからさらに 3,000 本の棒を受け取り、第二次世界大戦中に放棄された邸宅の廃墟を利用して建てたクラマ ミルチェシュティ邸宅の裏手の斜面の頂上に置きました。 1944 年のヤシ・キシナウ戦役でロシア軍に粉砕されるまで、ドイツ国防軍はミルジェシュティにありました。

フォスニアは車のキーに手を伸ばす。 急な上り坂が続いています。 合計 17 ヘクタールのブドウ畑はモルドバで最も高く、海抜 270 ～ 360 メートルにあります。 一番高いところに出ると涼しい風が吹いてきます。 フォスネアはかがみ込み、指の間でローム質の黄土をこする。 「それは良い酸味とミネラル感を与えます。」彼はリースリング以外のブドウ品種、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、そしてフェテアスカ・アルバ、フェテアスカ・ネアグラ、ヴィオリカ、ジョージア産のサペラヴィなどの地元品種も植えています。

最近、西側諸国からの政治家や特使がシャトー・プルカリに立ち寄るようになりました。 しかし、それは主に黒海に近いことと、ここのワインメーカーが赤ワイン用のブドウを栽培するボルドーのような微気候のためではありません。 1878年には早くもこのワイナリーは、カベルネ・ソーヴィニヨン、サペラヴィ、ララ・ネアグラから作られたキュヴェ、ネグルー・デ・プルカリでパリで初めて金メダルを獲得しました。 シャトーは、ウクライナへの旅行に最適な場所にあります。 ドニエストル川だけが両国を隔てています。 天気の良い日には、ブドウ畑からオデッサまで見渡すことができます。 過去 2 年間、ロシアの攻撃の影響を聞く夜もありました。 「最初の数週間はストレスフルでした」とソムリエのクリスティーナ・マダンは振り返る。 次に、ララ・ネアグラブドウの特徴についてお話したいと思います。 品種はモルドバに似ています。 「柔らかくてフレンドリー。 私たちが公の場で議論しているのを通常は聞きません。 家ではさまざまな意見について話し合います。」

「私たちは何が起こるか考えないようにしてます」と数キロ離れた場所にいるオルガ・ルチアノフさんは言う。 代わりに、彼女と夫のアレクサンドルは計画を立てます。 たとえば、新しいステンレスタンクの場合。 あるいはプライベートラベルプロジェクトでは、訪問者が年に数回農園を訪れ、ブドウの手入れからブドウの収穫、発酵、瓶詰めまで自分でワインを作ります。 観光客で数学者のこのアレクサンドルさんは、2009年に熱心な新参者としてアレクサンドルさんの故郷クロクマズ郊外でワイン栽培を始めて以来、大きなプールとレストランを備えたエレガントなゲストハウスも建てた。 などなど、ワイナリーの名前がすべてを物語っています。「私たちは小さなことから始めましたが、それ以来、常に新しいアイデアを持ち続けてきました」と 40 歳の彼は言います。 ほとんどが単一品種で、完全に安価ではない彼らのワインは、短期間のうちにセンセーションを巻き起こしました。 モルドバ ワインのシーン。 現在、多くのボトルが日本と中国に送られています。 オルガはフェテアスカ・ネアグラのブドウ畑の前で立ち止まります。 ウクライナとの国境はフィールドのすぐ後ろにあります。 「気まぐれなブドウです」と彼女は言います。 でも、きっと良い季節になるでしょう。 「冬には雪が降り、春には雨がたくさん降りました。」