いいえ、砂糖は子供を多動にしません

土曜日の午後、子供たちの誕生日パーティー。誕生日のお菓子やパーティーゲームが並べられた場所に、子供たちが群がっています。食べかけのカップケーキ、ビスケット、キャンディーが床に散らばり、子供たちは超人的なスピードと壁を跳ね回るエネルギーを手に入れたようです。でも、砂糖のせいでしょうか?

砂糖の入った食べ物や飲み物を摂取すると多動症になるという考えは、何十年も根強く残っており、親たちはそれに従って子供の摂取量を制限してきた。

バランスの取れた栄養は幼少期に重要です。高糖質の「ジャンクフード」食が脳機能に及ぼす悪影響を研究してきた神経科学者として、私は自信を持って、過剰な砂糖摂取は ない 若者の心にメリットがあります。実際、 神経画像研究 加工スナック食品を多く食べる子どもの脳は、特に 前頭皮質より健康的な食事を摂っている子どもたちよりも、

しかし、今日の科学的証拠は、砂糖が子供を多動にさせるという主張を裏付けていません。

多動性に関する神話

砂糖は身体にとって急速なエネルギー源です。砂糖が多動を引き起こすという神話は、1970年代から1980年代初頭にかけて行われたいくつかの研究に遡ることができます。これらの研究は、 ファインゴールドダイエット これは、現在注意欠陥多動性障害（ADHD）と呼ばれているものの治療薬です。ADHDは、不注意や多動性、衝動性などの問題が学校、仕事、人間関係に悪影響を及ぼす神経多様性プロファイルです。

アメリカの小児アレルギー専門医ベンジャミン・ファインゴールドが考案したこの食事療法は、非常に制限が厳しい。人工着色料、甘味料（砂糖を含む）、香料、アスピリンを含むサリチル酸塩、3種類の保存料（ブチルヒドロキシアニソール、ブチルヒドロキシトルエン、tert-ブチルヒドロキシキノン）は排除されている。

サリチル酸塩 リンゴ、ベリー類、トマト、ブロッコリー、キュウリ、ピーマン、ナッツ、種子、スパイス、一部の穀物など、多くの健康食品に自然に含まれています。そのため、フェインゴールド ダイエットでは、人工着色料、香料、保存料、甘味料を含む加工食品を排除するだけでなく、健康な発育に役立つ多くの栄養価の高い食品も排除しています。

しかし、フェインゴールドはこれらの成分を避けることで集中力と行動が改善されると信じていた。 いくつかの 小規模研究それにより、多動性障害の子供たちの多くが彼の食事療法に好意的に反応したことが示されたと彼は主張した。

設計上の欠陥

研究で使用された方法には欠陥があり、特に適切な対照群（食物を制限しなかった）に関して欠陥があり、砂糖の摂取と多動行動との因果関係を確立できなかった。

その後の研究 フェインゴールドが主張した75％ではなく、2％未満が制限に反応したと示唆した。しかし、この考えは依然として一般の意識に定着し、逸話的な経験によって永続化した。

現代に目を向けると、科学的な状況は大きく変わりました。専門家による厳密な研究でも、砂糖と多動性の関係は一貫して発見されていません。 プラセボ対照 研究 持っている 実証された 砂糖は子供の行動や注意力の持続時間に大きな影響を与えません。

画期的なメタ分析研究の一つは、 約20年前に出版された複数の研究で砂糖とプラセボが子供の行動に与える影響を比較しました。結果は明白で、ほとんどの研究で砂糖の摂取は多動性や破壊的行動の増加にはつながらなかったのです。

その後の研究 これらの調査結果を補強し、 さらなる証拠 砂糖 引き起こさない ADHD と診断された子供でも、多動性は見られます。

フェインゴールドの当初の主張は誇張されたものであったが、 小さな割合 子どもの 100% が人工食品香料や着色料に対してアレルギーを経験しています。

就学前の子供は、年長の子供よりも食品添加物に敏感である可能性があります。これは、子供の体が小さいこと、または脳と体がまだ発達中であることが原因である可能性があります。

ドーパミン中毒？

砂糖と多動性の関係ははっきりしないものの、神経伝達物質ドーパミンと活動の増加の間には証明された関係があります。

脳 ドーパミンを放出する 予期せぬ甘いお菓子などの報酬に遭遇したとき、ドーパミンの急増も 動きを活発にする アンフェタミンのような精神刺激薬を服用すると、このような活動の増加が見られます。甘い食べ物に対する子供の興奮した行動は、脳内で放出されるドーパミンの急増に起因する可能性があります。 報酬の期待ただし、ドーパミンの放出レベルは精神刺激薬よりもはるかに低くなります。

ドーパミン機能もADHDと深く関連しており、これはドーパミン機能の低下によるものと考えられています。 ドーパミン受容体の機能 脳内の ADHD治療 メチルフェニデート（リタリンまたはコンサータという名前で販売）やリスデキサンフェタミン（ビバンセという名前で販売）なども精神刺激薬です。しかし、ADHD の脳では、これらの薬によってドーパミンが増加し、脳機能を再調整して集中力と行動制御を助けます。

なぜこの神話は存続するのでしょうか?

食生活、行動、社会の信念の複雑な相互作用は続いています。砂糖が子供の行動を変えると期待することは、あなたが見たものをどのように解釈するかに影響を与える可能性があります。 研究 親が子供に砂糖入り飲料かプラセボ飲料（砂糖を含まない甘味料入り）のいずれかを飲ませたと伝えられた場合、砂糖を摂取した後に子供が多動になると予想した親は、砂糖を含まないプラセボ飲料しか飲まなかったときでも、この効果を感じた。

多動症の原因が砂糖にあるという単純な説明の魅力は、多くの選択肢と相反する意見に満ちた世界においても魅力的である可能性がある。

健康的な食事、健康な脳

砂糖自体は、お子様の活動過多を引き起こすことはないかもしれませんが、お子様の 精神的な そして 身体の健康砂糖を悪者扱いするのではなく、節度とバランスの取れた栄養を奨励し、子供たちに健康的な食習慣を教え、食べ物との良い関係を育むべきです。

世界保健機関（WHO）は、子供と大人の両方において、自由糖の摂取量を エネルギー摂取量の10%未満、さらに健康上の利点を得るために 5% まで削減されています。遊離糖には、製造時に食品に添加される糖、蜂蜜、シロップ、フルーツジュース、フルーツジュース濃縮物に自然に含まれる糖が含まれます。

甘い食べ物をご褒美として扱うと、子どもがその食べ物を高く評価するようになります。砂糖以外のご褒美にもこの効果があるので、代わりにステッカーやおもちゃ、楽しいアクティビティなどを良い行動のインセンティブとして使うのがよいでしょう。

砂糖は一時的にエネルギーを増強するかもしれませんが、子供たちを多動性精神異常者に変えるわけではありません。