研究によると、鳥インフルエンザに感染した牛乳を飲むと病気が広がる可能性がある

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2020年に始まり、最近は米国の各州の牛や世界中の海洋哺乳類に広がったH5N1型鳥インフルエンザの世界的な流行に関する最新ニュースです。保健当局はこれを注意深く監視しており、専門家はウイルスが変異して最終的に人間に広がる可能性があることを懸念しています。人間にとって、まれではありますが致命的であることが証明されています。

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鳥インフルエンザは人間間で広がるのでしょうか?

鳥インフルエンザは「人から人へ簡単に感染するわけではない」 によると 世界保健機関に報告。鳥インフルエンザが人間に感染することは稀で、これまでの症例のほとんどは感染した家禽との密接な接触によるものであった。 によると CDCに報告。鳥インフルエンザのヒトからヒトへの感染は「パンデミックの可能性」があるため、ヒト感染例はすべて調査され、この種の感染の可能性を排除する。確認されたものはないが、鳥インフルエンザのヒトからヒトへの感染が「可能性が高い」と考えられた世界的事例がいくつかある（米国では1件もない）。 中国、 タイ、 インドネシア そして パキスタン。

鳥インフルエンザは人間にとって致命的か？

非常に致命的です。2003年1月から2024年3月28日までの間に、鳥インフルエンザに感染したヒトの症例は888件ありました。 報告 世界保健機関によって報告された。888人のうち463人（52％）が死亡した。現在までに米国でH5N1型鳥インフルエンザに感染したのは2人だけで、2人とも病気の動物との接触後に感染した。 最近の事例 テキサス州の酪農労働者で、病気の乳牛と接触した後に3月に病気になったが、結膜炎を患っただけだった。最初の事件は 2022 コロラド州の人が感染した家禽からこの病気に感染し、完全に回復した時。

鳥インフルエンザに感染した牛乳を飲んでも安全ですか?

生の低温殺菌されていない牛乳は飲むのに安全ではないが、低温殺菌された牛乳は大丈夫である。 によると FDAに報告。鳥インフルエンザは未殺菌牛乳と低温殺菌牛乳の両方で検出されているが、FDAは、摂取すると鳥インフルエンザ感染を引き起こす可能性があるため、製造業者に未殺菌牛乳の製造と販売を推奨していない。しかし、低温殺菌牛乳中のウイルスの残留物は、製造中の熱によって不活性化されている。 低温殺菌処理したがって、このタイプの牛乳は今でも安全に摂取できると考えられています。

鳥インフルエンザに感染した肉を食べても安全ですか?

CDC（米国疾病管理予防センター） 警告する 鳥インフルエンザに感染している可能性を理由に、鳥インフルエンザに感染していると「確認または疑われる」動物の生肉や卵を食べることは禁止されている。しかし、適切に調理された肉を食べて鳥インフルエンザに感染した人はこれまでいない。 によると 当局によると、厳格な検査により、汚染された肉が食品供給に混入する可能性は「極めて低い」ため、適切に処理され調理された肉は安全に食べられる。 によると USDAによると、肉が適切に調理されているかどうかを知るには、牛肉全体を内部温度が 145度 華氏160度、ひき肉は華氏160度、鶏肉は華氏165度で調理する必要があります。レアとミディアムレアのステーキ 下回る この温度で調理された卵は、内部温度が華氏165度で、鳥インフルエンザなどの細菌やウイルスを死滅させます。 によると CDCに報告する。「彼らが感染しているかどうかは関係ありません [avian] ジョージア大学食品安全センター所長兼教授のフランシスコ・ディエズ・ゴンザレス氏はフォーブス誌に、「インフルエンザ…半熟卵やレア肉」は決して推奨されないと語った。「安全のために」消費者は完全に調理された卵だけを食べ、「黄身が固く半熟の部分がない」ことを確認するべきだと、英国に拠点を置くメディベット社の獣医デイジー・メイ氏は言う。 言った。

人間における鳥インフルエンザの症状は何ですか?

症状 鳥インフルエンザの症状には、発熱、咳、頭痛、悪寒、息切れまたは呼吸困難、鼻水、鼻づまり、喉の痛み、吐き気または嘔吐、下痢、結膜炎、筋肉痛、頭痛などがあります。しかし、CDCは アドバイス 症状だけで診断することはできず、臨床検査が必要です。検査には通常、鼻や喉（上気道）の綿棒による検査、重症患者の場合は下気道の綿棒による検査が含まれます。

鳥インフルエンザは卵の価格にどのような影響を与えていますか?

今年の卵の価格は、家禽類の鳥インフルエンザの発生により生産量が減少したため上昇した。 によると USDAによると、米国ではグレードAの大きな卵1ダースの価格は約 2.99ドル 3月には下落からほぼ1ドル上昇した。しかし、この価格は2023年1月の記録的な4.82ドルからは下落しており、これも 鳥インフルエンザの発生今月初め、国内最大の卵生産者であるカルメインフーズは、一時的に 停止した 鳥インフルエンザに感染し、100万羽以上の採卵鶏が殺されたことで、卵の生産が落ち込んだ。

養鶏農家はなぜ鳥インフルエンザに感染した鶏を殺すのか？

鶏が鳥インフルエンザに感染すると、農家はすぐに鶏を殺して コントロール 鳥インフルエンザは非常に感染力が高いため、ウイルスの拡散を防ぐには 伝染性の 家禽類にとって致命的である。USDAは、責任を持って病気の蔓延を阻止するインセンティブとして、鳥インフルエンザのために殺処分しなければならないすべての鳥と卵に対して農家に支払いを行っている。USDAは、 10億ドル 非営利団体「食品・環境報告ネットワーク」によると、2022年以降、農家への鳥インフルエンザの補償は増加している。

鳥インフルエンザ（h5n1）のワクチンはありますか？

FDAは 承認された 鳥インフルエンザがいくつか ワクチン ヒト用。米国はH5N1型鳥インフルエンザのワクチンを備蓄しているが、ヒトの間で流行が起こった場合、全米人にワクチンを接種するには十分ではない。ヒトで流行が起こった場合、政府は 予定 ワクチンを大量生産するには、全人口に十分な量を作るのに少なくとも6か月かかる。承認されたワクチンの1つを製造するセクワーズは、 期待する 鳥インフルエンザのパンデミックが発表されてから6ヶ月以内に1億5000万回分のワクチンを準備することを目指している。 承認された 鳥類用に設計された他の変異株に対するワクチンは存在するが、H5N1変異株に対するワクチンは存在しない。しかし、USDAは 試験 2023年にH5N1動物特異的ワクチンの開発を開始する。

主な背景

5月14日現在、2022年以降、48州で9000万羽以上の家禽（主に鶏）が鳥インフルエンザのために殺処分されており、9州で46頭の乳牛の群れが陽性反応を示している。 データ CDCより（鶏や牛とは異なり 回復したように見える 農務省は、野生の渡り鳥が牛の感染源であると考えているが、最近専門家は、ウイルスが変異して人間に感染しやすくなるのではないかと懸念している。しかし、CDCは、一般市民へのリスクは低いとしている。 低いまま。 ファラー と呼ばれる 米国における牛の感染は「大きな懸念」であり、公衆衛生当局は「感染経路が変化する可能性があるため」状況を注意深く監視し続けるよう促した。2022年以降、哺乳類の鳥インフルエンザ感染者数が増加していることは、「ウイルスが新たな宿主を探しており、もちろん人々に近づいていることを示している可能性がある」と、米国医師会の科学、医学、公衆衛生担当副会長のアンドレア・ガルシア氏は述べた。 言った。 より多い 10 2023年に世界保健機関に報告された鳥インフルエンザの症例は1件で、1件を除いて全員が生き延びた。鳥インフルエンザは鳥の個体数を壊滅させ、67か国が鳥の死を報告した。 1億3100万 2022年だけでも家禽類の死亡者数は1億人に達する。鳥インフルエンザは通常、野鳥や家禽に感染するが、発生時には他の動物にも広がり、少なくとも 10 2022年以降、哺乳類での発生が報告されている国は 17,400 2023年にアルゼンチンでゾウアザラシの赤ちゃんが鳥インフルエンザで死亡し、少なくとも 24,000 同年、南米ではアシカが死んだ。牛以外にも、鳥インフルエンザは 200 2022年以降、米国ではアザラシ、アライグマ、クマなどの他の哺乳類が絶滅した。 ペット 犬や猫もウイルスに感染する可能性があり、FDAは 警告する 感染の可能性を避けるため、猫に低温殺菌されていない牛乳を与えることに反対。

参考文献

WHO、鳥インフルエンザが人間に感染する脅威は「大きな懸念」と警告 （フォーブス）

米国全土の牛乳サンプル5分の1に鳥インフルエンザウイルスの痕跡が見つかったとFDAが発表 （フォーブス）

ペットは鳥インフルエンザに感染するか？知っておくべきこと （フォーブス）

鳥インフルエンザ H5N1: 専門家が懸念する理由と知っておくべきこと （フォーブス）