健康

しっとりと風味豊かな七面鳥のスマッシュバーガー

最後に七面鳥のハンバーガーを食べたのはもちろん、調理したのもいつだったか思い出せませんでした。 幼少期に母が一度作ってくれたことをなんとなく覚えているが、牛肉と比べて栄養面で優れていると言われている鶏ひき肉に惹かれたのだろう。 （しかし、「牛ひき肉と七面鳥ひき肉の赤身肉と脂肪の比率が同じであれば、それらの栄養プロファイルは非常に似ています。」 栄養士のキャロリン・ホッジスが EatingWell に寄稿しました。 脂肪含有量については後ほど詳しく説明します。）