ブルーベリークランブルバーのレシピ – ワシントンポスト

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1. ステップ1

   小さな鍋に、やすりおろし器を使って、小さじ1/2のオレンジの皮を細かくすりおろします。 オレンジを半分に切り、果汁大さじ1を鍋に絞ります。 (残りのオレンジは別の用途に使用します。)

2. ステップ2

   ブルーベリーとメープルシロップ大さじ2をオレンジ混合物に加え、中火にかけます。 ブルーベリーが崩れ、混合物が濃くなり、約2/3カップになるまで、蓋をせずに15〜25分間、頻繁にかき混ぜながら調理します。 混合物を小さなボウルに移し、完全に冷めるまで冷蔵庫で約40分間冷やします。

3. ステップ3

   ブルーベリーが調理されて冷めている間に、オーブンの中央にラックを置き、350度に予熱します。 8×8インチのグラタン皿に油を塗り、四方にたっぷりとはみ出るくらいの長さのクッキングシートを2枚敷きます。

4. ステップ4

   フードプロセッサーでクルミとアーモンドを混ぜ、細かく粉砕し、小石の砂のような質感になるまで加工します。 ヒマワリの種を加え、数回パルスして種を少し混ぜて砕きます。 混合物を大きなボウルに移します。 オーツ麦、小麦粉、シナモン、塩を加え、よくかき混ぜます。 （フードプロセッサーのボウルは再度使用しますので洗わないでください。）

5. ステップ5

   約1カップ（130グラム）のナッツとオーツの混合物を中くらいのボウルに移し、メープルシロップ大さじ1 1/2と油大さじ1を加えます。 かき混ぜて混ぜ合わせます。これがバーのトッピングです。 （大きなボウルに残っているナッツとオーツの混合物はベースに使用されます。）

6. ステップ6

   フードプロセッサーのボウルに、プルーン、残りの 1/4 カップ (60 ミリリットル) の油、卵、残りの大さじ 1 1/2 を混ぜ合わせます。メープルシロップとバニラを加え、混合物がほぼ滑らかになるまで、しかしいくらかの質感が残るまで処理します。 プルーン混合物をオートナッツ混合物が入った大きなボウルに移し、木のスプーンでよく混ぜ、プルーン混合物を押して砕き、オートナッツ混合物と完全に混ぜ合わせます。 これがバーのベースになります。

7. ステップ7

   準備したグラタン皿にベース混合物を移します。 ワックスペーパーを上に置き、手で混合物を鍋の底に均等に押し込みます。 ワックスペーパーを捨てます。

8. ステップ8

   ブルーベリー混合物をバーのベース層に均等に広げ、オーツ麦のトッピングを振りかけます。 20〜25分間、またはトッピングがきつね色になるまで焼きます。 鍋の中で完全に冷めてから、はみ出たクッキングシートを使ってまな板に移します。 12等分に切り分けてお召し上がりください。