拡大する / 農家の手に握られた新鮮な生乳のグラス。
いつでも生乳を飲むことは、危険な細菌に感染することになります。 しかし、米国の乳牛でH5N1型鳥インフルエンザが前例のないほど発生する中、リスクは大幅に高まっている。 保健専門家は感染拡大中に生乳を飲むことに対する警告を強めているが、その範囲はまだ不明である。
しかし、生乳愛好家はリスクの高まりにもひるまない。 カリフォルニアに本拠を置く生乳研究所は、この警告を「明らかに恐怖を煽っている」 同研究所の創設者マーク・マカフィー氏は今週末ロサンゼルス・タイムズに対し、彼の顧客は実際には次のような人たちだと語った。 特にH5N1感染牛からの生乳を要求する。 マカフィー氏によると、顧客は証拠もなく、高濃度の鳥インフルエンザウイルスを直接飲めば、致死性の病原体に対する免疫が得られると信じているという。
専門家のマイケル・ペイン氏はLAタイムズに対し、このアイデアは「自分の健康を賭けてロシアンルーレットをするようなものだ」と語った。 カリフォルニア大学デービス校のウエスタン食品安全安全研究所の研究者で酪農支援コーディネーターのペイン氏は、「あらゆる医学的知識と常識を無視して、故意に既知の病原体ハエに感染しようとすることだ」と付け加えた。
牛における鳥インフルエンザの生物学については、まだ不明な点が多くあります。 米国農務省がテキサス州の乳牛群でウイルスを確認した3月25日までは、牛はH5N1型に対して事実上耐性があると一般に考えられていた。 しかしそれ以来、農務省は 9 つの州に 42 の群れ ウイルスに感染した方。 これまでの疫学データは、単一の波及事象の後に牛から牛への感染があり、42の発生牛群が農場間の牛の移動によってつながっていることを示唆している。
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これまでのところ、牛に関する限られたデータから、牛のほとんどは感染によって軽度の症状を発症し、数週間で回復することが示唆されています。 彼らの乳腺がウイルスの主な標的となります。 今月初めにプレプリントが発行されました ウシの乳房には、鳥インフルエンザウイルスが感染を引き起こす分子受容体が豊富に存在していることを発見した。 さらに、この腺には、ヒトのインフルエンザウイルスが標的とするものや鳥インフルエンザウイルスが標的とするものなど、複数の種類の受容体が含まれています。 したがって、乳牛は、さまざまな種類のインフルエンザウイルスが再集合して、流行を引き起こす新たな変異種を形成するための混合容器として機能する可能性がある。
ウイルスが牛の乳房で活動しているようで、研究者らは生乳に高レベルのH5N1ウイルス粒子が豊富に含まれていることを発見しており、それらの粒子は他の哺乳類に容易に飛び散る可能性があるようだ。 先月の事例研究で、研究者らは、約20頭の飼い猫のグループが、H5N1型に感染した牛のミルクを飲んだ後に重篤な病気を発症したと報告した。 重度の神経症状を発症した人もいた。 半数以上の猫が数日で死亡。
致死的なウイルス
2頭の動物のインフルエンザ受容体に関するデータは、ウシとネコの違いを説明できるかもしれない。 牛の乳腺には複数の種類のインフルエンザ受容体が豊富にありましたが、気道や脳など牛の他の部分ではそれらの受容体はあまり一般的ではありませんでした。 これが、彼らが軽度の感染症を起こしやすい理由を説明している可能性があります。 一方、猫はより広範囲に受容体を持っているようで、感染した猫ではウイルスの侵入が見られます。 肺、心臓、目、脳。
生乳愛好家は、生乳を飲む方が低温殺菌牛乳を飲むより健康上の利点があると証拠もなしに主張しているが、H5N1型感染のリスクを否定している。 彼らは、これも証拠はなく、人間の消化器系がウイルスを破壊すると自信を持って主張している。 そして彼らは、人間が汚染された牛乳を飲んだことでH5N1型に感染したという文書化された証拠はないことを強調している。
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乳媒性 H5N1 感染の証拠がないという後者の点は真実です。 しかし、今回の発生は、高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）が乳牛の乳腺に波及した初めての事例である。 したがって、これは、そのような牛乳に基づく感染が発生する既知の最初の機会を提示します。
商業牛乳生産で低温殺菌が日常的に行われるようになる前は、生乳が一般的な感染源であり、細菌の宝庫でした。 FDA によると、1938 年には牛乳由来の感染症が原因で発生しました。 すべての食中毒発生の 25 パーセント。 ごく最近では、牛乳がそのような発生に関連しているのは 1% 未満です。 アメリカ疾病予防管理センターは、1998 年から 2018 年の間に生乳が合法的に販売されていた地域では、 発生件数は3.2倍 生乳の販売が違法だった地域よりも。
で Q&A文書食品医薬品局は、「現時点では、HPAI A (H5N1) ウイルスが殺菌されていない（生）牛乳や、感染した牛の生乳から作られた製品（チーズなど）の摂取によって伝染する可能性があるかどうかは分からない」と述べている。 しかし、データ不足と感染の可能性を理由に、FDAはH5N1に感染または曝露した牛からの生乳および生乳製品の販売をすべて中止するよう勧告していると当局は続けている。 一般に、当局は生乳を摂取しないよう推奨しています。
3 月 28 日の時点で世界的には、 H5N1感染者888人が報告 23か国の人間で。 これら888件の症例のうち、463件が死亡した。 これは致死率52%に相当しますが、無症状または未診断の症例が存在する可能性があり、致死率が変わる可能性があります。 米国では、乳牛の発生に関連してH5N1に感染したことが知られているのは、これまでのところ1人のみである。ピンク目を発症した農場労働者。 男性には呼吸器症状はなく、回復した。 同氏はさらなる追跡調査に同意せず、研究者らは男性の世帯接触者らも感染しているかどうかを調べる検査にも同意しなかった。
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#専門家が高レベルのH5N1ウイルスを警告する中生乳ファンは飲み切る計画を立てている
2024-05-13 22:58:27