分析によると、偽の肉の代替品には、本物の肉よりも多くの塩分、脂肪、カロリーが含まれている可能性があります。
MailOnline は、一部の偽ベーコン製品の塩分濃度が、大きなマクドナルドのフライドポテトの 5 倍近くになる可能性があることを発見しました。
これはベーコンではありません植物ベースのラードン 100g には 3.8g の塩分が含まれています。
本物のベーコンは同じ量でもわずか 2.8g であることが調査の結果判明しました。
塩味で有名なマクドナルドのフライドポテトの大部分には、0.82gの塩分が含まれています。
で販売されている数十のビーガン肉に対する MailOnline の監査 テスコ 俳優の後に来る マーティン・フリーマン、ベジタリアンであることをやめたことを明かした 肉代替製品は「非常に非常に加工されている」ため、38年ぶりに。
の シャーロック 52歳のスターは、肉食に戻ったので、ようやく「神の食べ物」であるポークパイとスコッチエッグを満喫できると認めた。
トップ栄養士でBDAの広報担当者でもあるデュアン・メラー博士は、「肉を含まないものだからといって、代替肉よりも健康的な選択肢であると考えるべきではない」と述べた。
「結局のところ、肉を含まないパイやソーセージロールは、依然としてパイやソーセージロールです。
「野菜や大豆ミンチなどの肉を含まない製品の場合、塩分濃度が高くなく、高度に加工されていないことがよくあります。
「しかし、たとえば、肉を含まないソーセージの多くには、同等の肉と同じかそれ以上の塩分が含まれている可能性があります。」
90以上の肉不使用製品に対する当社の監査によると、ビヨンド・ミートの植物ベースのバーガーには、通常のアバディーンアンガスビーフバーガー（17.3g）よりも100gあたりの脂肪分（19g）が多く含まれています。
マーティン・フリーマンさん（52歳）（写真）は、代替肉は「非常に加工されている」ため、約40年ぶりにベジタリアンを実践したと語った。
肉を含まない鶏肉の代替品の中には、カロリーがほぼ 2 倍、脂肪がなんと 10 倍も含まれているものもあります。
たとえば、ビベラプラント鶏胸肉には、100gあたり203カロリー、脂肪16gが含まれています。
リッチモンド100g中 ビーガン チキンピースロースト味なしには、塩分1.5g、脂肪4.6g、カロリー143カロリーが含まれています。
比較すると、プレーンな鶏の胸肉は100gあたり106カロリーです。 調理または味付け前の状態では、脂肪1.1gと塩分0.15gが含まれています。
カロリーに関しては、バーズアイ グリーン キュイジーヌ チキン フリー サザン フライド グリル (318) の方が、肉バージョンのバーズ アイ サザン フライド チキン (268) よりも 100 グラムあたり 50 カロリー多くなっています。
平均的な女性は健康的な体重を維持するために毎日 2,000 粒、典型的な男性には 2,500 粒摂取することが推奨されています。
魚に関しては、ビベラプラントサーモンスタイルフィレは、100gあたり203カロリー、脂肪16gを含み、本物と非常に似ています。 鮭の切り身100gには209カロリー、脂質は12gあります。
衣を付けた魚に関しては、栄養学的情報によると、本物の切り身を食べる方が良いことがわかります。
Birds Eye Green Cuisineのフィッシュレス衣のフィレには、100gあたり250カロリー、脂肪12g、塩分1.2gが含まれています。 一方、バーズアイバターフィッシュフィレには、100gあたり243カロリーと1.2gの塩分が含まれていますが、脂肪分は14gとわずかに多く含まれています。
ビヨンド・ミートの植物ベースのハンバーガーには、100gあたり252カロリー、飽和脂肪5.6g、塩分0.75gが含まれています。
一方、テスコ・ファイネスト・アバディーン・アンガス・ビーフ・バーガーは、生の場合、100gあたり259カロリー、飽和脂肪7.3g、塩分0.84gを含む。
マクドナルドのビーフパティのカロリーはさらに低い (186 カロリー)。
BDAによると、私たちの毎日のエネルギーの3分の1は脂肪から得られるべきですが、大部分は不飽和であるべきです。 成人は1日あたり、女性の場合は約70g、男性の場合は約90gの脂肪を摂取する必要があります。
成人は30gを超える飽和脂肪を摂取すべきではありません。
製品の総脂肪量が 100g あたり 17.5g を超える場合は高脂肪とみなされ、5g を超える飽和脂肪も高脂肪とみなされます。
衣を付けた魚に関しては、栄養学的情報によると、本物の切り身を食べたほうが良いことが示唆されています
肉を含まないかどうかにかかわらず、ほとんどのソーセージは脂肪と塩分を多く含んでいます。
ビヨンド・ミートの植物性ソーセージには、100gあたり223カロリー、脂肪15g、塩分1.15gが含まれています。 リンダ・マッカートニー ベジタリアン ソーセージには100gあたり1.6gの塩分が含まれていますが、カロリーは155カロリー、脂肪は5.6gしかありません。
比較のために、Tesco Finest ポーク ソーセージは 308 カロリー、100 g あたり脂肪 25.3 g、塩分 1.27 g を含みます。
ソーセージと同様、ほとんどのベーコン製品にも塩分が多く含まれています。
リッチモンドのミートフリービーガンストリーキーベーコンは178カロリーで、100gあたり脂肪10g、塩分2.8gが含まれています。
成人の塩分摂取量は1日6g未満とされています。 NHS。
ベジタリアンまたはビーガンとして食生活を改善したい場合、メラー博士は、豆やレンズ豆、野菜ミンチを食事に加えることを提案しています。
同氏は、「人々が肉を含まない代替品を食べる理由は多くの場合、健康的ではない選択肢を肉を含まない代替品に交換するだけでは、食生活が改善される可能性は低いためです」と述べた。
「しかし、野菜ミンチやその他の製品を適度に摂取し、豆やレンズ豆などの自然に肉を含まない他の栄養価の高い食品を含む、注意深く計画された肉を含まない食事は、ほとんどの人にとって健康的な食事を作るのに役立ちます。」
テスコの広報担当者は「顧客の健康は当社にとって非常に重要であり、レシピを改善する方法を常に模索している」と述べた。
「私たちは、品質、味、楽しさを犠牲にすることなく、代替肉を含む自社ブランドの食品の塩分と脂肪分を減らすために懸命に取り組んできました。
「私たちは、健康的で持続可能な方法で生産された食品は誰でも手に入れられるべきだと強く信じています。そのため、当社の製品範囲全体で健康的な選択肢を幅広く提供し、お客様が肉の有無に関わらずより健康的な選択肢を選べるようにしています。」