科学＆テクノロジー

低温殺菌乳製品には生きた鳥インフルエンザが含まれていないことが連邦試験で確認

連邦保健・農業当局者らは水曜日の記者会見で、全国からの小売乳製品の追加検査では生きた鳥インフルエンザウイルスの兆候は見つからず、低温殺菌が消費者を脅威から守っているという共通認識が強まったと述べた。しかし、科学者や他の専門家らは、乳牛の感染検査が定期的に行われていないため、牛における鳥インフルエンザの発生範囲は依然として不明であると指摘している。ヒトへの感染は軽度であったが、テキサス州の乳牛労働者が病気の牛と直接接触した1件のみ報告されている。 しかし科学者らは、特に農場の労働者の間で、検出されていない感染者がさらに多く存在するのではないかと懸念している。連邦当局者らは会見で、鳥インフルエンザの検査を受けた人はわずか24人にとどまると述べた。 全国各地でインフルエンザ症例の異常な増加はなく、感染した牛がいる地域でも同様だと研究者らは付け加えた。しかし、ウィスコンシン州獣医診断研究所所長のキース・ポールセン博士は、農場は従業員の検査を義務付けられておらず、その多くは州保健当局と協力することに消極的な出稼ぎ労働者であると述べた。「あなたが納得する答えが得られなかったらどうなるかという不安や恐怖のせいで、私たちはどれだけ無視しているでしょうか？」 ポールセン博士は言いました。先週までは、汚染された可能性のある乳製品が公衆にとって最も差し迫った脅威であるように見えました。 連邦規制当局は先週、約95の小売牛乳サンプルの初期検査結果を発表した。 およそ5人に1人 ウイルスの遺伝子断片が含まれていることが判明したが、保健当局はこの事実は消費者に脅威をもたらすものではないと述べた。週の後半にはさらに高度なテストが行われます サンプル中に生きたウイルスは検出されなかった、連邦規制当局にとっては安心です。水曜日、食品医薬品局食品安全・応用栄養センター所長代理のドナルド・A・プラーター博士は、連邦科学者らが牛乳、カッテージチーズ、サワークリームを含むさらに201の市販乳製品サンプルを検査したと述べた。これまでのところ、科学者たちは潜在的に感染力のあるウイルスの証拠を発見していない。 「米国政府のパートナーや学術研究者からの調査結果は、牛乳の安全性に関する私たちの評価を変えるものではありません」とプラーター博士は述べた。プラーター博士は、FDAは依然として低温殺菌されていない生の乳製品を摂取しないよう強く勧告していると述べた。 同氏は、連邦科学者らは生乳中のウイルスが感染性を持つ可能性があるかどうかに関するデータを検討中であると付け加えた。農務省によると、水曜日の時点で感染は9つの州の36の群れに広がっている。 科学者らはバイデン政権が感染拡大の範囲を特定するために動物実験をさらに実施しなかったと批判している。連邦当局者らによると、一部の酪農場はアクセスが困難で、所有者は政府職員の生産施設への立ち入りを許可することに消極的な場合があるという。「報告をしていない農場はたくさんあります」とウィスコンシン州の専門家ポールセン博士は言う。 「彼らが報道しないのは、陰性でない場合に何が起こるかを本当に恐れているからです。」農務省は、授乳中の牛を州境を越えて輸送する前に、鳥インフルエンザを含むクラスのインフルエンザAウイルスの検査で陰性でなければならないとの決定を下した。 この規則はまた、検査で陽性反応が出た牛群の所有者に対し、調査員が病気を追跡できるよう牛の所在に関するデータを提供することを義務付けている。しかしさらに ガイダンス 先週発売された 明らかにした 農家はグループ内の牛30頭のみを検査するだけで済み、大規模な群れの感染牛が検出されずに州間を移動できる可能性がある。USDAの上級職員であるローズマリー・シフォード博士は、30頭の牛は「ロットの状況を判断できる統計的に重要な数」であると述べ、命令の範囲を擁護した。 同省は現在、検査機関と州獣医師に対し、牛からの検査で陽性反応が出た場合には当局に報告するよう求めている。USDAも食肉に注目している。 コロンビアは先週、鳥インフルエンザの発生を理由に米国の特定の州からの牛肉と牛肉製品を禁止した最初の国となった。USDAの食品安全上級職員であるホセ・エミリオ・エステバン博士は会見で、牛肉は食べても安全であるが、農務省は「追加のデータポイントを確保するために科学的知識を強化する」ために3つの研究を実施していると述べた。エステバン医師によると、同省は乳牛の感染が知られている州で、食料品店で購入したひき肉と屠殺された動物の残骸を検査しているという。 同庁はまた、ビーフパティを3つの異なる温度で加熱することにより、ウイルスを殺す調理の有効性も調査している。シフォード博士によると、当局は酪農家の「協力と追加のバイオセキュリティ実践への取り組み」に対して補償する可能な方法も検討しているという。牛の発生に関する懸念の根底にあるのは、鳥インフルエンザウイルスが感染するのではないかという科学者たちの恐怖である。 哺乳類に適応している。 シフォード博士は会見で、連邦科学者らはウイルスが人間の間で感染しやすくなるような変化は検出していないと述べた。米国疾病管理予防センターの高官であるデメトレ・ダスカラキス博士は、感染検査を受けたのはわずか約25人で、先週報告された数とほぼ同じであることを認めた。100人以上が症状の監視を受けている。 ダスカラキス博士は、感染者の群れが回復するにつれて人々の監視期間がなくなることも一因で、検査や監視を受けている人の数は「動的」であると述べた。Emily Anthes がレポートに貢献しました。 #低温殺菌乳製品には生きた鳥インフルエンザが含まれていないことが連邦試験で確認