健康的な食事: あなたにとって適切な食事の量はどれくらいですか?

例えばその国では、「皿の平均サイズは1970年代の22センチから現在は28センチに増加しており、必然的に一人前の量が増えたことを意味します」と英国栄養士会の広報担当栄養士クレア・ソーントンウッドは言う。協会（BDA）。

「また、レストランではほとんどの場合、本来の量よりも多めの量を提供するため、人々はこれを家庭で再現しないと混乱すると考えています」と彼は付け加えた。

では、「通常の」一食分の量とは何でしょうか?

そもそも、「正常な」部分などというものはなく、いくつかの要因によって決まります。 その中で：

「また、一般的に、一日に何を食べるか、どのくらいの頻度でその量を食べるかにも左右されます」とソーントン・ウッド氏はBBCフーズに語った。

「ただし、分量を理解する簡単で視覚的な方法は、手を使うことです。」:

スタッブス氏は次のように説明しています。「健康な成人に推奨される摂取量は、通常、1 日に必要なカロリーに基づいています。 女性は1日2000kcal、男性は1日2500kcal”。

「人は大きく異なり、誰もが異なり、異なるニーズを持っているため、平均値は時々誤解を招く可能性があります。 しかし、必要以上に大量に摂取すると、必要なエネルギーを超えるエネルギー摂取につながる恐れがあります。」

部分をカスタマイズします。 「誰もが同じ量を必要とするわけではないという理解が不足しています」とソーントンウッド氏は言う。 たとえば、家族のために食事を準備する場合、分量は各個人に合わせて調整する必要があります。

計量スプーンを使用します。 米やパスタなどの炭水化物は量が多すぎることが多い、とソーントンウッド氏は指摘する。

「しかし、物事を量るには非常に時間がかかります」と彼は付け加えた。 解決策の 1 つは、計量スプーンや計量カップを使用することです。

例えば、料理や調味料として油を使うとき、ついつい多めに使ってしまうので、スプーンで油を量れるのはとても便利です。

推奨される摂取量を確認してください。 スープのパックが何人に提供することが推奨されているかをどのくらいの頻度で確認しますか? あるいは、どのくらいの量のシリアルが「1食分」とみなされますか?

国によって異なる情報システムがありますが、ほとんどの食品パッケージには、1 食分または 1/2 食分の成分、カロリー、脂肪、塩分、砂糖の量に関する情報が含まれています。

しかし、よく食べるということは、お皿に盛る食べ物の量だけではありません。 食べ物の種類によって、食べた後に満足感が得られるかどうかが大きく変わります。

「豊富な食べ物 たんぱく質とか食物繊維とか 「それらは満腹感を長く保つ傾向があります」とソーントンウッド氏は説明しますが、これは水分を多く含む食品にも当てはまります。

この良い例は、豆類と野菜を使ったスープです。タンパク質（豆類）、繊維（野菜、豆類）、水（スープ）が含まれています。

「脂肪はエネルギー密度の高い食品であり、すべての主要栄養素（タンパク質、炭水化物、脂肪）の中で最も高いkcal/kg（1キログラムあたりのキロカロリー）を持っていますが、満腹感を高め、したがって食欲を低下させます。 オリーブ油や菜種油、アボカド、脂の多い魚（サケ、マス、イワシ）、ナッツや種子などの不飽和脂肪の形で、食事に少量の脂肪を加えると効果的です」とソーントン＝ウッド氏は言う。

それも重要です 過剰な超加工食品を避ける、スタッブスはコメントしています。

「高度に加工された食品の中には、脂肪、糖分、塩分、添加物が含まれているため、栄養素は低いもののエネルギーが豊富で、その中にはエネルギー摂取量を増やし、もっと食べたくなるものもあります。」

もちろん、これは、お気に入りの「おやつ」を完全に排除する必要があるという意味ではありません、とスタッブス氏は言います。

「食事は喜び、安らぎ、報酬の源であり、それを完全に奪ってはなりません。」

リーズ大学の教授によれば、もし私たちの食事がエネルギー密度の低い、栄養価が高く健康的な食品を80％含んでいるとしても、「私たちの食事の20％には、喜びを与え、よりエネルギー密度の高い食品を含める余地がまだあります。」エネルギーを過剰に消費することなく。」

しかし、両専門家はこう言う。 サイズにこだわりすぎないでください。 部分の。

「すべてはバランスです」とソーントンウッド氏は結論づけています。

過食は人口の過体重の増加につながる現実的な問題ですが、摂食障害に苦しむ人もいます。

「神経性拒食症などの摂食障害を持つ人々は、食事の量についての考え方が非常に厳格であることが多く、特に自分で食事をするのに十分ではないと考えられている場合、治療の一部はこの量に対する恐怖と関連していることがよくあります。 」

したがって、健康に貢献する栄養価の高い食事を確実に食べることがより重要です。

「さまざまな食べ物や色を目指してください」とソーントンウッド氏は指摘します。

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