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伝統的なミントソース | 健康家庭経済学者

人工着色料や有毒な添加物を使用した典型的な甘いミントゼリーの代わりに、子羊肉とブレンドして提供するシンプルで健康的なミントソースです。 子羊肉にミントを添える伝統的な習慣の主な目的は、肉の強い風味を和らげることです。 これまでにラム肉やさらに味の濃いマトンを味わったことがある人なら、その風味が牛肉や水牛などの他の赤身肉と比べて非常に独特であることをご存知でしょう。 ミントは、典型的な重い食事の消化を助けるのにも非常に有益です。 残念なことに、この伝統的な、酵素が豊富で、プロバイオティクスが活性なソースは、人工的に緑色の、遺伝子組み換え作物で甘みを加えたミントゼリーに現代化されており、例外なく、避けるのが最善です。 私の夫のイギリス人の母は、彼が子供のころ、先祖伝来のシンプルなミントソースに子羊のローストを添えて出してくれました。これは、はるかに健康的に楽しめて、とても簡単に作ることができます。 次回ローストラムやじっくり煮込んだラム肉を楽しむときは、ぜひ試してみてください。 このソースを、イースターディナーにラム肉のグリルと一緒に調味料として提供する予定です。 ミントソース 人工着色料や有毒な添加物を使用した典型的な甘いミントゼリーの代わりに、子羊肉とブレンドして提供するシンプルで健康的なミントソースです。 説明書 ミントの葉と茎を洗い、清潔なタオルで軽く叩いて乾かします。 ミントの葉を茎から外し、手で細かく刻みます。 ※フードプロセッサーは効きにくいので使用しないでください。 使われなかった茎は堆肥にするか、刻んで鶏に与えてください。 小さなボウルに刻んだ葉に沸騰したお湯を注ぎます。 葉を熱湯に20分間浸します。 サイダービネガー、海塩、細かく挽いたコショウを加えてかき混ぜます。 必要に応じてすぐにお召し上がりください。 または、しっかりと蓋が閉まる瓶にソースを注ぎ、一晩冷蔵庫で冷やして味をさらにブレンドすることもできます。 食べる前にかき混ぜてください。 栄養成分表 ミントソース 1回分あたりの分量（大さじ1） カロリー 1 % 日次価値* カリウム 7mg0%炭水化物 0.1g0%食物繊維 0.1g0%タンパク質 0.1g0% カルシウム 3mg0%鉄 0.2mg1% * 1…