健康

牛肉消費量は2024年初めに激減

「お金がない」。 ハビエル・ミレイの政府スローガンには複数の表現があり、そのうちの1つは、アルゼンチン人の買い物カゴの中心的財である肉の消費であり、その価格は過去4か月で大幅な再構成を示し、消費者は配給による購入を余儀なくされている。 アルゼンチン食肉産業商工会議所（チクラ）の報告によると、 見かけの牛肉消費量は2023年2月から2024年2月の間に8.2％減少した骨付き牛肉は約34万9100トンだった。この現象を理解するには、いくつかの変数を考慮する必要があります。 最初に浮上するのは、インフレと購買力の低下という一般的な背景です。 2月、ブエノスアイレス都市圏の消費者向け牛肉価格は15％上昇したこれは、12 月と 1 月にそれぞれ発生した 25 パーセントと 19.6 パーセントの増加に加わります。 価格形成においては、不完全な変数の相互作用も存在します。 肉屋は電気代、経費、消耗品の高騰をカバーしなければならない。 そして食肉の購入自体も、今回は需要と供給が増加に有利に働く。Ciccra レポートで詳しく説明されているように、今年の最初の 2 か月間は、 牛肉加工業では骨付き牛肉が計50万4000トン生産されたこれは、昨年の最初の 2 か月と比較して 8,100 トン、約 3.8% 減少しました。次に、輸出部門はその生産量の大部分を入札しました。 2024年1月、牛肉製品重量49,571トンが輸出された2023年1月に記録された出荷量より13.5％増加した。これに関連して、地元消費量の減少があり、2月の消費量は一人当たり年間44.6キロで、2011年2月以来最低の消費量となった。Ciccra報告書からの中心的な情報は、現政府の政策を明確に示している。牛肉生産に関しての研究結果は、今年初めに牛肉の総生産量に占める国内消費の割合が69.2％に低下し、少なくとも1996年以来最低となったことである。 最初の２カ月の輸出は年初の総生産量の３０％を初めて超えた。 しかし、分析に微妙なニュアンスを与えるために、コンサルティング会社AZグループの家畜市場専門家ディエゴ・ポンティ氏は、現在輸出ビジネスはそれほど魅力的ではなく、今後数カ月のうちに地元市場で家畜の供給が不足するだろうと警告している。 生産サイクルの自然な問題による肉。「家畜のサイクルとその力学の継承により、初期の在庫量が減少するため、肉の生産量が減少する年が来るだろう。これは、近年の干ばつによって説明され、それが屠殺の増加につながった」牛の頭数が減少し、子牛の供給が減少しました。現在、田畑は回復し、飼料の供給があり、生産者は動物を保持しています。 農作業が減り、肉の供給も減るだろう平均的な屠殺重量は増加するでしょうが」と彼は説明する。そして、この生産量の減少は国内消費と輸出の間で引き裂かれていると彼はコメントした。 」輸出が爆発的に増えるわけではない なぜなら、我々はすでに良好な水準に達しており、ドルには競争力がないからである。 現在、地元で生産された食肉は輸出用に高価であり、切り下げを待っていると同時に、国内市場では価格を上げる余地がほとんどありません。 最も調整されるのは消費であり、1人当たりの肉の量は確実に4～5キロ減るだろう」とポンティ氏は述べ、「今日の肉の価格はインフレや為替レートの影響を受けていないため、今後の肉の価格の上昇を期待するのはより難しい」と明言した。価格の高騰。」 #牛肉消費量は2024年初めに激減