たんぱく質を摂りすぎると心臓に悪影響を及ぼす可能性がある

1日の推奨摂取量を超えて食事性タンパク質を摂取すると、細胞レベルでシグナルが引き起こされ、心臓血管や代謝の健康に悪影響を与えることが新しい研究で示されました。

高たんぱく質の食事は健康的なライフスタイルの一環として奨励されることが多く、多くの食事法では体重を減らし引き締まった筋肉を得るためにたんぱく質を優先して炭水化物と脂肪を減らすよう消費者に奨励しています。

での勉強のために 自然の代謝ミズーリ大学医学部の上級副学部長であり、NextGen Precision Health Clinical and Translational Science Unit のディレクターである Bettina Mittendorfer らは、健康を促進するための一般的なアドバイスは、タンパク質の割合を増やすことであることを発見しました。毎日のカロリー摂取は有益ですが、タンパク質を過剰に摂取すると、引き締まった筋肉の発達が促進されないだけでなく、意図しない健康への悪影響を引き起こす可能性があります。

「消費者は、食事でたんぱく質を過剰に摂取することはできないと信じ込まされています。さまざまな食品や飲料にさえたんぱく質が豊富に含まれており、食事中のたんぱく質の割合を増やす方法として宣伝されています」とミッテンドルファー氏は言う。

「しかし、私たちの研究は、タンパク質の構成要素である特定のアミノ酸が、血液中の細胞レベルでのシグナル伝達機構を介して心血管疾患を引き起こす可能性があることを示しています。」

動物性たんぱく質食品に含まれるアミノ酸で、 牛肉、卵、牛乳は、通常、血管内の残骸を除去するマクロファージ細胞のシグナル伝達活動に関与していることが判明しました。 食事性タンパク質の摂取が増加すると、血液中のこのマクロファージの細胞活動の誘発に関与する特定のアミノ酸であるロイシンの消費も増加します。

正常に機能している場合、これらのマクロファージ細胞は血管にプラークが蓄積しないように機能します。 それらの産生が過剰になると、血管系内に使用済み細胞が蓄積し、本来予防すべきプラークの蓄積や閉塞を引き起こす可能性があります。 その結果生じるアテローム性動脈硬化、つまり動脈硬化は、心臓発作や脳卒中の主な危険因子です。

「食事からたんぱく質を十分に摂取しないと健康に悪影響を及ぼしますが、多すぎると、このマクロファージのシグナル伝達機構により健康に悪影響を及ぼす可能性もあります」とミッテンドルファー氏は言う。 「私たちの希望は、最終的には、過剰摂取による健康上の欠点を回避しながら、引き締まった筋肉の構築など、食事性タンパク質の健康上の利点を最大化するゴルディロックスのアプローチを見つけることです。」

研究者らは、1日のカロリーの22％以上をたんぱく質から摂取すると、食事による利益よりも下振れリスクが大きいことを発見した。 通常の成人の場合、健康を維持するには、1 食あたり 20 ～ 30 グラムのタンパク質、または 1 日あたり 60 ～ 90 グラムのタンパク質が適切です。

この研究では、小規模な人体実験とマウスや細胞での実験を組み合わせた。

その他の共著者は、ピッツバーグ大学医学部、ワシントン大学セントルイス医学部、ルイジアナ州立大学健康科学センター、およびトロント大学からの寄稿者です。

ソース： ミズーリ大学