マンダルヨンのシャングリラ プラザでの L&L ハワイアン バーベキュー

L&L ハワイアンバーベキュー
マンダルヨン市、EDSA ガーデンウェイセンター、シャングリラプラザ 5/F
接触： 650-3600
毎日午前11時から午後9時まで営業

(SPOT.ph) マニラ首都圏は、噂がすぐに広まるという意味では本当に小さいです。

私たちが訪れたとき L&L ハワイアンバーベキューシャングリラプラザモールにあるフィリピン初の店舗では、すでに若いフィルアムたちがビッグアイランドのクラシックを満喫しているのを見かけました。 それからわずか2日後のことだった L&Lオープン。 ノエル・ベルナルドによるインテリアは、キッチュではなく、リラックスした「アロハ」の雰囲気があり、レストランの起源を思い出させるのに十分な独特のハワイの雰囲気が漂っています。 カリフォルニアでも、旅行するサーファーによって L&L が大きく成長しました。昨年、地元のオーナーが親戚を訪ねる旅行中に、この店の家庭的でボリュームたっぷりの料理を発見したのです。

アロハ！

幸運なことに、彼らがフィリピンのフランチャイズの獲得について問い合わせたとき、オーナーはすでにアジアへの拡大を目前に控えていました。 「実は、シェフは今、インドネシアにオープンしたばかりの店の様子を確認するためにインドネシアに来ています」とL&Lの副社長は言う。 レイモンド・モリーナ。 グアム生まれのフィリピン系日本人はパンガシナンにルーツを持っていますが、この真の世界市民は、最終的にハワイに定住するまでさまざまな人生を歩んできました。

アロハ州には大規模なフィリピン人コミュニティがあるため、食物連鎖の創始者の一人がピノイであることはそれほど驚くべきことではありません。 エディ・フローレス・ジュニア そしてパートナー ジョンソン・カム は、ハワイのホノルルにある最初の L&L ドライブインで、ハワイアン プレート ランチの提供を開始しました。このドライブ インは、2 人の韓国人、リーとリー (したがって、レストランの愛称です) から購入しました。 エディ氏は、ボリュームたっぷりのランチプレートを表現するために「ハワイアン バーベキュー」という名前を作り、その名を知られるようになりました。 内容はご飯2合、マカロニサラダ、メインディッシュです。

チキンバーベキュー

私たちはランチプレートを試すことに興奮し、ベストセラーと明らかにハワイらしいものに落ち着きました。 の チキンバーベキュー プレート (P188) は間違いなく大衆を喜ばせるものです。マリネはほんのり大豆の風味が加わってほんのり甘いです。 もものフィレは皮なしで調理されており、よりヘルシーなオプションの1つです。

スモークカルアポーク

とてもハワイアンに見えたのは、 スモークカルアポーク （P220）。 細切りの豚肉をキャベツと一緒にソテーし、マイルドなスモーキーな風味を加えました。

ガーリックシュリンプ

しかし、風味豊かだったのは、 ガーリックシュリンプ (P295)—皮に衣を付けて揚げ、ガーリックバターでソテーしたもの。 これは本当にたくさんの中で最も美味しかったので、そのスポットオンフレーバーを満喫するには2回注文する必要があるかもしれません。

クレイジーモコ

の クレイジーモコ (P235) はグループ内の大食漢向けです。 ハンバーガーパティ2枚に目玉焼き2個を乗せたもので、L&L特製のグレービーソースもたっぷりかかっています。 どのタイムゾーンでも本当に心安らぐ料理。

Spam Musubi

もちろん、スパムのないハワイアン レストランではありません。すぐにテイクアウトできるオプションは、 Spam Musubi （P65）。 とてもシンプルです。揚げたスパムのスライスとバーベキューソースをご飯の上に乗せ、海苔で挟みます。 あなたが私たちのようなスパムファンなら、かわいくて、おいしいかもしれません。

L&L はまだマニラのダイニングシーンで手探り状態です。 後で、フィリピンのメニューには明らかに存在しない牛肉料理やラウラウ（タロイモの葉で包んだ豚肩肉の蒸し物）のいくつかも追加してくれることを願っています。 しかし今のところ、私たちは喜んで戻ってきて、日本のお気に入りの彼らの解釈を試してみたいと思っています。 Chicken Katsu (P195) そして テリヤキビーフ （P230）。

写真提供: ジェリコ・サン・ミゲル