パレンケ グリルがラ プラザ モールに味をもたらす

ロベルト・ヒューゴ・ゴンザレス著

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テキサス・ボーダー・ビジネスが2019年8月の新聞紙版に初掲載したもの。

パレンケ グリルは、まさに本物の味をラ プラザ モールにもたらします。 ドン・パンチョとして知られるフアン・フランシスコ・オチョアは、自身のレストランを高速道路とマッコール沿いの場所からラ・プラザ・モールに戦略的に移転し、再び同じことを実行した。

「の小さな隅 私たちの ティエラ」（私たちの祖国の小さな一部）、 ドン・パンチョはパレンケ グリルを最もよく表しています。 単なる可能性として始まったことが、2005 年 7 月 31 日に現実になりました。 その日は、テキサス州ラレドに最初のパレンケ グリルが開店した日でした。

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さて、2019年7月19日、オチョア家は新しい場所のテープカットセレモニーを祝いました。 イベントは成功し、2人の議員が出席し、祝賀会に素晴らしい盛り上がりをもたらしました。

オーギー・ロサノ氏が式典の司会を務め、ヘンリー・クエラール議員とビセンテ・ゴンザレス議員を紹介した。 マッカレン市委員数名も出席した。 牧師フアン・ニコラウ氏はオチョア一家とゲスト全員のために祈りを先導した。

ドン・パンチョは次のように述べました。 また、チームの全員に感謝したいと思います。 彼らは私たちのレストランファミリーの成長を可能にします。」 同氏はさらに、「全員がキッチンにいて、料理をし、時には手に火傷を負うことさえありました。彼らなしでは、これは不可能でした。」と続けました。

ドン・パンチョ氏は、彼らを表彰し、彼らが自分の会社のためにしてくれたことすべてに感謝したいと述べた。 同氏はまた、レストランのオープンを続けるマッカレン市の多大な支援に感謝した。 コメントの中で、同氏は特に銀行に感謝の意を表した。なぜなら銀行がなければ、これはもっと困難だっただろう、と彼は述べた。

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「クライアントにとって、彼らは私たちにとって最も重要であると言えます。なぜなら、彼らなしでは私たちが今のように成長することはできなかったからです。」

ドン・パンチョは孫娘のマリアホセに一言話す機会を与えた。

“皆さん、こんばんわ！ 3代目になり、一生懸命頑張っているので、この場に居られることを光栄に思います。 家族、友人、クライアントの皆さんに感謝したいと思います。なぜなら、彼らなしでは私たちは何もないからです」とマリアホセは述べた。

マリアホセは 22 歳で、2018 年 12 月にテキサス クリスチャン大学 (TCU) を卒業しました。 彼女は、ラ プラザ モールに新しいパレンケ グリルをオープンする計画と準備において、父親のパンチョ ジュニアを手伝いました。 現在、彼女はクエラル議員事務所でインターンをしており、修士号取得のためにジョージタウン大学に通う準備をしている。

ドン・パンチョさんは「私の最大の満足は、妻、6人の子供たち、18人の孫たち、家族が一緒に働けることだ」と語った。 彼は、「小さな子どもたちでも、自由な日には野菜を切りに行きます。私たちは彼らに 1 ドルをあげますが、彼らはとても喜んでいます。 彼らは自分たちが『働いている』ふりをしており、私たちは彼らにお金を払っているふりをしていますが、彼らはビジネスのことを気にし始めています。」

ビセンテ・ゴンザレス下院議員は、「私たちの地域社会に投資し、私たちの地域社会に雇用を創出してくれたこの偉大な実業家を祝うためにここに集まった皆さんに感謝したい。 オチョア家はメキシコと私たちの美しい関係と、家族が達成した成功も反映しています。」 彼は続けて、「彼らは米国に移住したとき、善良な国民となり、我が国の建設に貢献してくれました。」

ゴンザレスはパレンケ・グリルとオチョア家のための議会ファイルを持参した。 彼はそれを彼らに贈りながら、「彼らはこの国の歴史の一部であり、私たちの国と私たちの地域の建設に貢献した人々の一人である」と述べた。

クエヤル下院議員はオチョア一家を長年知っていると語った。 ドン・パンチョは、テキサス州ラレドに最初のタコ・パレンケをオープンしたいと考えたときに彼に相談しました。 クエヤル氏は、米国におけるポロ・ロコの権利の販売にも関与していた。 ドン・パンチョはポロ・ロコの作者です。

クエヤル氏によると、1987年にパンチョ氏が彼のところに来て、 会社 ここ。 クエヤルは「何がしたいの？」と尋ねた。 ドン・パンチョは「そうですね、メキシコ料理レストランです」と答えた。

“わかった、うまくいくといいね！” クエリャル 言った。 「目覚ましい努力を経て、素晴らしい仕事をしている人がここに来ました。 移民は確かに私たちの経済を助けます。 オチョア家はその良い例だ」とクエラール下院議員は述べた。

式典に出席したマッカレン商工会議所の会頭兼最高経営責任者（CEO）のスティーブ・アーレニウス氏は、「ドン・パンチョ氏は事業の成功について語った。 彼は、すべてのビジネスパーソンに思い出してもらう価値のある 3 つの重要な事柄を正確に述べました。 第一に、顧客サービスに対する情熱があります。 次に、家族経営のビジネスです。 家族経営のビジネスは大変なことなので、ドン・パンチョを祝福したいと思います。 3つ目は、成長を止めないことです。 これは、成長がチャンスをもたらすことを認識しているビジネスの好例だと思います。」

RGVヒスパニック商工会議所のシンシア・サクレンスキー会頭は、「昨年、オチョア家はテキサス州でノミネートされ、オチョア家はテキサス州のビジネスマン・オブ・ザ・イヤーを受賞した」と一言。 この功績と評価は、ドン・パンチョと彼の家族が受けた数々の功績にさらに加わります。

ドン・パンチョは、米国のパレンケ グリルを「Un rinconcito de」と表現しています。 私たちの ティエラ」（私たちの祖国の小さな一部です）。最初のパレンケ グリルは、2005 年 7 月 31 日にテキサス州ラレドにオープンしました。

「私たちの料理は100％メキシコ料理で、シナロア、ソノラ、北バハカリフォルニア、南バハカリフォルニアを含むメキシコの北太平洋沿岸の味を取り入れています」とドン・パンチョ氏は締めくくった。

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