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シュガーレスキャンディーやガムがガスを発生させる理由を科学者が発見

シュガーレスガムやキャンディーを噛むときにガスが発生するという不快感は、多くの人に共通の不満です。 しかし、カリフォルニア大学デービス校 (UCD) の研究者らによる最近の研究では、この問題の背後にある原因が特定され、さらに重要なことに、この現象に対する有望な解決策が提案されました。 研究によると、ガム、ミント、キャンディー、その他の無糖製品の成分として使用される糖アルコールであるソルビトールが、これらの製品の摂取に伴う膨満感や消化器系の不快感の主な原因となっています。 ソルビトールはアプリコット、リンゴ、梨などの特定の果物にも自然に含まれていますが、高濃度で存在すると、膨満感、けいれん、下痢などの一連の不快な症状を引き起こす可能性があります。 研究者らは実験モデルとしてマウスを使用し、どの腸内細菌がソルビトールを分解するのに必要な遺伝子を持っているかを分析し、ソルビトールを分解する腸の能力を回復し、ソルビトール不耐症による厄介な副作用を排除する方法を理解した。 「私たちの研究は、通常、微生物によるソルビトールの分解がソルビトール不耐症から宿主を守ることを示唆しています。しかし、ソルビトールを分解する微生物の能力の低下がソルビトール不耐症を引き起こすのです」と、医学微生物学・免疫学科の研究員、ジーヨン・リー氏は述べた。 UCD および研究の筆頭著者。 腸内の酸素レベル 研究者らは、腸内の酸素レベルの調節が腸内細菌の活動に大きな影響を与えることを発見しました。 具体的には、腸内の酸素レベルが上昇すると、ソルビトールの分解に関与するクロストリジウム菌などの特定の細菌の存在が減少することを発見しました。 関連ニュース 標準 いいえ 騒音によって耳が聞こえなくなる理由と、薬でそれを防ぐ方法を説明 ラファエル・イバラ 地球上の何百万人もの人々が影響を受けている騒音性難聴は、過剰なミネラルである亜鉛に伴う内耳の細胞損傷が原因です適切な細胞機能と聴覚に不可欠な腸内細菌の正常レベルを回復し、ソルビトール不耐症に関連する症状を軽減するために、研究者らは特定の腸内細菌と既存の薬剤の使用を検討しました。 マウスを使った実験では、アナエロスティペス・カッカエなどの特定の腸内細菌の投与と、炎症性腸疾患の治療に使用される薬であるメサラジンの使用が、ソルビトールを分解する腸の能力を回復させ、消化器症状を軽減するのに役立つことが示された。 「高脂肪ケトジェニックダイエット食品の製造においてソルビトールや同様の糖アルコールが頻繁に使用されていることを考えると、この発見は極めて重要です」とリー氏は明らかにし、「また、腸の上皮層による酸素消費の重要性も強調している」と付け加えた。特定の糖を適切に消化するために、腸内細菌、特にクロストリジウム菌の健全なバランスを維持するマウスの実験は成功したものの、研究者らは、マウスでも同様に、ヒトにおけるこれらのアプローチの有効性と安全性を確認するにはさらなる臨床試験の必要性を強調している。しかし、「我々の研究は、ソルビトール不耐症の診断、予防、治療へのアプローチに全く新しい出発点を提供する」とカリフォルニア大学医療微生物学・免疫学部研究副部長のアンドレアス・バウムラー氏は結論づけた。デイビス氏と研究の上級著者。 #シュガーレスキャンディーやガムがガスを発生させる理由を科学者が発見