ケフィアはどれほど健康に良いのでしょうか？

ケフィアが店頭に並ぶようになってからまだ数年しか経っていません。 しかし、それは決して新しいことではありません。 発酵ドリンクの歴史は数世紀前に遡る コーカサス起源の、トルコ北東の山岳地帯。 山岳遊牧民は牛乳に乳酸菌と酵母菌の塊を加えていました。 これらのケフィア粒がミルクを発酵させ、ミルクを長持ちさせました。 外出が多い場合に便利です。

時間が経つにつれて、発酵乳ビールの健康へのプラスの効果についての憶測が生まれました。 しかし、本当にそんな奇跡的な治療法なのでしょうか？ ヤクルトやアクティビアなどおなじみの菌活ドリンクから 私たちは今知っています 説得力のある証拠が欠けているということです。 これはケフィアにも当てはまりますか？ 栄養センターのアン・ルトゲリンクさんに聞きます。

ケフィアは体に何をしますか?

「ケフィアは乳製品です。 「タンパク質、カルシウム、ビタミンB2、B12が含まれていることはわかっています」とルトゲリンク氏は言います。素晴らしい栄養素です。しかし、それだけではありません。2015年に結論が出ています。 保健評議会 乳製品の摂取は結腸がんのリスク低下と関連している可能性が高いということです。 ヨーグルトを食べると糖尿病のリスクも軽減されます。 ルトゲリンク氏：「したがって、牛乳やヨーグルトなどの乳製品を1日に数回摂取することが推奨されます。」

しかし、ケフィアには単純なヨーグルト以上の利点がありますよね? 「確かにさまざまな健康影響がケフィアに起因すると考えられていますが、これについての科学的証明はまだ不十分です」とルトゲリンク氏は言う。

ケフィアで体重を減らすことができますか?

多分。 で シラーズ医科大学の研究 （イラン）では、太りすぎの女性に乳製品を多く含む食事を8週間与えた。 対照群には1日当たり2回分の乳製品を摂取させた。 乳製品グループはさらに 2 回分の脱脂乳製品を受け取りました。 そしてケフィアグループは代わりにケフィアを2杯もらいました。 何が判明しましたか？ 牛乳グループとケフィアグループの両方で、対照グループよりも多くの体重が減少しました。 しかし、研究者らは両者に違いが見られませんでした。

時々ブースト

そしてケフィアの中の細菌は？ まあ、他のプロバイオティクス飲料と同様に、これらの微生物は何の役に立つこともありません。 たとえば抗生物質の投与後など、多くの善玉菌が腸から消えてしまった場合は別です。 そんなときは、バクテリアたっぷりの飲み物を飲むと元気がもらえます。 あなたはもう健康ですか？ それでは、おそらく健康にはならないでしょう。

残念ながら、ケフィアは奇跡の治療法ではありません。 しかし、それらも存在しません。ルトゲリンク氏は次のように知っています。「すべての問題を解決したり、健康を保証したりする製品が 1 つあれば、どんなに素晴らしいでしょう。」 しかし、残念ながら、あるいは幸いなことに、そのためには複数の製品が必要です。」

健康上の利点を得るために、ヨーグルトを一杯食べることもできます。 ウォレットに何かを保存します。

こちらも興味深い: ケフィアをスーパーフードと呼ぶ人もいます。 しかし、いつになったら食べ物にそのタイトルを付けることができるのでしょうか？