オルゾ、鶏肉、ほうれん草、ヤギのチーズを使ったこのワンポットディナーは、平日の夜の素晴らしいものです。 ピリッとクリーミーなヤギチーズを主役にして、シンプルながら満足のいく夕食を作ります。 レーズンまたはお好みのドライフルーツを加えると、ほんのりとした甘みが加わり、全体のバランスが取れます。
ストレージ: 冷蔵保存で4日間保存可能。
材料
分量: 4 (約6カップ分作れます)
方向
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ステップ1
鶏肉を軽く叩いて水気を切り、塩、コショウで軽く味付けします。 焦げ付き防止加工が施された大きなフライパンまたは鋳鉄製のフライパンを中火にかけ、オリーブオイルをきらめくまで加熱します。 鶏肉を一層に加え、動かさずに片面に焼き色がつくまで約5分間焼きます。 鶏肉をひっくり返し、エシャロットを加え、エシャロットが柔らかくなり始めるまで、時々かき混ぜながら約2分間調理します。
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ステップ2
オルゾとニンニクを加え、定期的にかき混ぜながら、香りが立って軽くトーストするまで1〜2分間調理します。
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ステップ3
だし汁またはスープを加えて沸騰させ、オルツォがほぼアルデンテになるまで時々かき混ぜながら約10分間煮ます。 ほうれん草とレーズンを加え、時々かき混ぜながら、ほうれん草がしおれ、レーズンが柔らかくなり、オルゾがアルデンテになり、だし汁のほとんどが吸収されるまで、2〜5分間調理を続けます。 (パスタは放置しているとより多くのだしを吸収し続けることに注意してください。)
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ステップ4
火から下ろし、ヤギチーズを加えて完全に溶けるまでかき混ぜます。 味を見て、必要に応じて塩および/またはコショウで味を調えます。 器に分けて温かいうちにお召し上がりください。
交代
ヤギチーズの代わりに >> フェタチーズやチェダーチーズをお試しください。
ほうれん草 >> 柔らかい野菜またはエンドウ豆。
オルゾ >> パールクスクスまたはディタリーニ。
