ココア価格、バレンタインデー前に47年ぶりの高値に : –

チョコレートの製造業者と販売業者は、カカオの価格の高騰に対応するために価格を値上げしている。

ヘルマン・J・クニッペルツ/AP

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チョコレートの製造業者と販売業者は、カカオの価格の高騰に対応するために価格を値上げしている。

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バレンタインデーが近づくにつれ、カカオの価格はかつてないほど高騰しています。

チョコレートの主要原料の価格は2年以上にわたって高騰している。 この1年で2倍以上に増加しました。 今月は、 史上最高記録を破った ハーシーがリースズ・ピースを導入する前年の1977年から。

「正直に言うと、うちのチョコレートはすべて値上がりしました」と、ワシントン DC でチョコレート チョコレートという名前のチョコレート ショップを 40 年間経営しているジンジャー パーク氏は言います。 「私たちは顧客に対して価格を上げないよう努めています。しかし、ご存知のとおり、そうしなければならない場合もあります。私たちには選択の余地がありません。」

パークの店内には、手作りのボンボンや懐かしいハート型の箱、光沢のあるチョコレートのドーム、緑茶やシソライム、エスプレッソやカルダモンなどのフレーバーの海塩がちりばめられた枕が集まっています。 お菓子はスイス、ベルギー、バーモント州、ミズーリ州カンザスシティから届きます。

チョコレートメーカーはどこでも価格危機を感じている。

「パンデミック前、当社のベルギーチョコレートは1ポンドあたり65ドル程度でしたが、現在は1ポンドあたり85ドルになっています」とパーク氏は言う。 「つまり、実際に上がったのです。職人技も同様です。」

ジンジャー・パークと彼女の妹は、1984 年以来、ワシントン D.C. のチョコレート チョコレート店でお菓子を販売しています。

ジンジャーパーク

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ジンジャーパーク

ジンジャー・パークと彼女の妹は、1984 年以来、ワシントン D.C. のチョコレート チョコレート店でお菓子を販売しています。

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なぜカカオはあんなに高価なのでしょうか？

カカオ問題は、世界のカカオ豆の大部分を農家が栽培している西アフリカの異常気象に起因している。

コーバンクのシニアアナリスト、ビリー・ロバーツ氏は「大雨が降った後、風を伴う大規模な乾季が続いた」と語る。 「害虫や病気など、カカオにとってかなり過酷な生育条件が生じた」。

現在、カカオの収穫量は3年連続で不足しつつある。 一時は生産量トップのコートジボワールの規制当局も 契約の販売を停止した 新しい作物に関する不確実性のため、カカオの輸出全体が減少しました。

ロバーツ氏は毎日、投資家がカカオを取引する方法であるカカオ先物をチェックしており、その価格は 47 年前の記録に大きく近づいていた。 先週はその記録を飛び越え、さらに前進を続けた。 すでに今年に入って、カカオは米国で取引される全商品の中で最大の価格上昇を記録している。

店は料金を高くするが、買い物客は止まらない、止まらない

ネスレやキャドバリーなどの大手キャンディメーカーは、主にカカオのほか、砂糖や賃金などのコスト高を相殺するために価格を値上げしている。 彼らは今年後半にさらなる値上げが行われる可能性があることを示唆している。

チョコレート愛好家にとって、今週はバレンタインデーに向けて価格が急騰することはないだろう。 コストがすでに数か月にわたり着実に上昇しているからだ。 ロバーツ氏は、新たな作物が何か月も来ないことから、イースター、特にハロウィーンには最悪の事態が起きる可能性があると語る。

カカオの価格は過去 1 年間で 2 倍以上に上昇しました。

エリック・リスバーグ/AP通信

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カカオの価格は過去 1 年間で 2 倍以上に上昇しました。

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ハーシーのミシェル・バック最高経営責任者（ＣＥＯ）は木曜日の決算会見で、「カカオ価格の状況を考慮し、価格設定を含むあらゆるツールを経営管理の手段として活用するつもりだ」と述べた。

調査やデータによると、一部の買い物客はより安価なチョコレートに切り替えたり、購入する量を少し減らしたりし始めています。 お菓子も含めて、 小売業者は依然として予測を続けている 各買い物客は平均して、過去 5 年間よりも今年のバレンタインデーに多くの支出をするだろうということです。

「正直に言って、私たちは顧客からの影響を感じていません」とパーク氏は言います。 「そして、それが彼らがすべてが上がったことを知っていて理解しているからなのか、それとも私たちのような単なるチョコレート中毒なのかはわかりません。」

結局のところ、チョコレートは特別な種類の支出であり、幸福感を高めてくれるおやつなのだとパーク氏は付け加えた。 本当にそれに値段をつけてもらえますか？