科学＆テクノロジー

分厚いパン、とろけるチーズ…マクドナルドの新しいビッグマックレシピについてわかっていること

方程式を変える「タイムレス」。 新しいビッグマックのレシピ、ファストフードブランドマクドナルドの伝説的なハンバーガーが、今週月曜日からフランスで展開されます。 約50の修正が加えられています。ファンはパニックにならないでください。1967 年にジェームス・デリガッティが作ったこのサンドイッチは、今でも同じ材料で構成されています。 消費者は、ゴマをまぶした2枚のパンの間に、ダブルミンチステーキ、玉ねぎ、スライスチーズ、レタス、ピクルス、そしてほぼ秘密のソースを見つけることができるだろう。グリルした玉ねぎ、とろけるチーズ違いは、世界中で毎年 5 億 5,000 万個販売されるハンバーガーの材料の品質と製造プロセスにあります。 新しいレシピでは、パンはより厚く、より柔らかく、トースト時間はわずかに長くなります (5 秒追加)。 BFM事業、新しい範囲をテストすることができました。 もう一つの新しい特徴は、「自家製」の外観を与えるために、ゴマの配分も異なっていることです。ビデオ。 なぜビッグマックを避けたほうが良いのでしょうか？水で戻した玉ねぎをミンチステーキの上で直接調理し、必要に応じて8枚ではなく6枚ずつグリルに乗せます。 チーズは早めに冷蔵庫から出して室温に置くとより溶けやすくなります。 より鮮度を高めるため、ピクルスとサラダは新しいレシピに従って小さな容器に保管されます。最後にソースの量が多めに見えます。 消費者は、以前のレシピでは 9 グラムではなく 14 グラムを楽しむことができます。 カロリー値を増加させる添加物 ビッグマック。その他の関係範囲この新しいレシピは、オーストラリアで実施されたテスト段階での 7 年間の実験の結果です。 米国では2023年から新世代ビッグマックが販売される。ロイヤル チーズとダブル チーズなど、他のレンジも変更の影響を受けます。 ファストフードブランドの新しいレシピを宣伝するために、「ベストバーガー」と呼ばれるマーケティングキャンペーンが今週月曜日に開始される予定だ。 「私たちはこの機会に（ノスバーガー) キッチンを最適化し、レシピを進化させて、人々が最も好むもの、つまりより熱く、よりジューシーで、よりおいしいハンバーガーに戻ることで、さらに良くなります」とマクドナルド フランスのマーケティング マネージャー、ジャン ギョーム ベルトラ氏はインタビューで語ります。 BFM ビジネス。…