熱いコーヒー、冷静な心: 私たちの大好きな豆を守るために、科学者たちは気候変動とどのように闘っているのか

温暖な気候は世界で最も人気のある豆に大きな打撃を与えている。気温が高すぎるとコーヒーはしおれたり、さびたりする。 耐熱性植物を見つけるための科学者たちの競争が始まった。

コーヒーは世界で最も人気のある薬物の 1 つです。 70カ国以上で栽培されています。 毎日20億杯以上が飲まれています。 これは推定 1 億 2,500 万人の生活の確保に役立ちます。 彼は、毎朝元気を与えることで、このテキストのカリフォルニア在住の著者を含む他の多くの人々を間接的にサポートしています。

しかし、地球温暖化はそれを脅かしています コーヒーの供給 世界の。 世界のコーヒーの大部分が栽培されている南米、中央アフリカ、東南アジアでは、気温が上昇し、降雨パターンが変化している。 ブラジルのイタジュバ連邦大学の農業技術者カッシア・ガブリエレ・ディアス氏が最近書いたように、今世紀末までに世界最大のコーヒー生産国であるブラジルのコーヒー栽培地の35～75パーセントが利用できなくなる可能性がある。トータル環境の科学。

2015年の別の論文で彼女は、温室効果ガスのレベルがどれだけ上昇するかにもよるが、世界のコーヒー栽培地の43～58パーセントが2050年までに利用できなくなるだろうと結論づけた。 この損失の一部は、現在コーヒー栽培には寒すぎる他の地域の温暖化によって相殺されるでしょう。 たとえば、中国南部やメキシコ湾の北海岸に新たなプランテーションが誕生する可能性がある。 しかし、赤字を補填する可能性は低い。

問題は、コーヒーが好き嫌いの多い植物であることです。そして、その豆が世界生産量の 70% を占めるコーヒーノキ アラビカは特に好き嫌いが激しいのです。 年間を通じて気温が 18 ～ 23°C のときに最高の収量が得られます。 成長地域の多くはすでにこの範囲の上限にあります。 この植物は、コーヒーさび病（真菌感染症）や、成長中の豆の中に卵を産むベリーハムシなどの病気にかかりやすいです。 どちらも、温暖な世界でより急速に蔓延すると予想されています。

アラビカ種の丈夫で苦い仲間であるロブスタ種（Coffea canephora）を栽培する農家は、心配する必要が少し少なくなります。 ロブスタ種は暖かい温度を好みます。 しかし、コーヒー好きの人はその味が好きではありません。 ロブスタ豆はアラビカ豆よりも安価で、主にインスタントコーヒーに使用されます。 したがって、コーヒー愛好家にとっての解決策は、ロブスタ種に切り替えることではなく、アラビカ種を節約することです。

選択肢の 1 つは、単純に上り坂に移動することです。 他の条件がすべて同じであれば、気温は海抜 100 メートルごとに約 0.7 °C 低下します。 例えばタンザニアには、現在のアラビカ種栽培地域よりも150～200メートル高いところに広大な地域があり、気温が上昇するにつれてコーヒーの栽培に適しているはずだ。 エチオピアではすでに農園を600メートルまで高くした農家もいる。

しかし、標高が高くなると、通常、傾斜が急になり、土壌が平らになるため、雨によって栄養素がより早く洗い流されることになります。 それらを人工肥料に置き換えるには費用がかかります。 より高い斜面も、多くの場合、鬱蒼とした種の豊富な森林で覆われています。 コーヒーの木を植える場所を作るためにそれらを伐採することは、国の気候変動への取り組みと一致しない可能性があります。 そして、その変化は一夜にして起こるものではありません。 新しいプランテーションでは、良い収穫が得られるまでに 5 年以上かかります。 多くの小規模農家にとって、そのような遅れは許されません。

もう一つの選択肢は、既存の農園の管理方法を変えることです。 コーヒーの木は比較的小さく、森の天蓋の下の日陰で生きるように進化してきました。 実際、彼らはもともとこのように育てられました。 しかし、20世紀に需要が高まると、農家はより多くのコーヒーの木を自分たちの土地で栽培するために背の高い木を伐採するようになりました。 今、こうした古い手法を再検討している人たちがいます。

昨年、ノッティンガム大学の環境科学者ニコラス・ガーキンは、これらの歴史的な「アグロフォレストリー技術」を調査した論文を発表した。 ガーキンと彼の同僚は、高い木がもたらす日陰が、暑い気候でのコーヒーの木が焼けるのを防ぐのに役立つことを発見しました。 コスタリカの熱帯農学調査センターの生態学者であるラインホルト・ムシュラー氏は、日陰が熟成プロセスを遅らせ、コーヒー豆の大きさと風味を向上させるという証拠を持っています。

ガーキン氏はまた、樹木が有益な捕食者や花粉媒介者に住処を提供しているという証拠にも言及している。 ケニアでの研究では、花粉媒介者がいる木陰のある農園では、日陰のない農園よりも枝あたりのコーヒーの実の生産量が 10.8% 多いことがわかりました。 木々をねぐらとするコウモリ、鳥、昆虫などの捕食者は、ベリーボーラービートルなどの害虫を好んで食べます。

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