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2024-01-23 06:02:02
今週の工場相場では、先週の安値相場が今週は小幅に上昇している一方、先週の高値相場は今週も維持されています。
一般的に、去勢牛（雄牛）の価格相場は、昨年 11 月初旬以降、1kg あたり 50 セント上昇し、場合によってはそれ以上上昇しています。
価格が上昇し続けるかどうかはまだ分からないが、全国のマートで前方貯蔵牛の購入者の心理は、価格に対するムードがさらに前向きであることを示唆している。
工場見積 – 未経産牛と去勢牛
一般的に、今週の牛の相場は1kg当たり5.10～5.20ユーロとなっている。
未経産牛の価格はグリッド上で1kg当たり5.15～5.25ユーロとなっている。
完成した未経産牛および去勢牛の需要は、すべての大手牛肉加工業者から依然として強いです。
今年現在までの未経産牛と去勢牛の供給量は、2023年1月の水準を上回っている。
牛の価格
今週も牛の供給量は依然として高いにもかかわらず、一部の販売店で価格が上昇した。
1月14日の日曜日までの1週間に、農水省（DAFM）が承認した工場で8,900頭以上の牛が屠殺され、これは昨年の同等の週に比べて1,000頭増加した。
肉の短い牛はこれらの牛の殺処分数の大部分を占めており、当然のことながら、肉が豊富で重い牛が屠畜に供される場合、加工業者はより多くの金額を支払う傾向にあります。
一般的に、U グレードの牛は 1 kg あたり 4.70 ～ 4.75 ユーロ、R グレードの牛は 1 kg あたり 4.50 ～ 4.65 ユーロで見積もられていますが、一部の販売店では、肉付きの R および U グレードの牛を厳選してさらに多くの価格で入手できます。牛。
1月14日日曜日に終わる週には、 DAFM公式フィギュアショー U=3= 等級の牛には、1kg あたり最大 5.05 ユーロが支払われました。
O グレードの牛の価格は 4.10 ～ 4.15 ユーロ/kg、P グレードの牛の価格は 4.00 ～ 4.15 ユーロ/kg です。
1月第2週に実際に支払われた牛の価格を等級別に見ることができます。 ここ。
雄牛
生後 24 か月未満の雄牛の価格は、U グレードでは 5.25 ～ 5.40 ユーロ/kg、R グレードでは 5.15 ～ 5.30 ユーロ/kg で取引されています。
O グレードの雄牛の価格は 4.95 ～ 5.10 ユーロ/kg で、一般に P グレードの雄牛の価格は 4.85 ～ 5.00 ユーロ/kg です。
16 か月未満の雄牛の価格は、グリッド上で 1kg あたり 5.05 ～ 5.10 ユーロとなっています。
農家は、クリックすると、1 月 14 日日曜日で終わる週に各工場が実際に支払った雄牛の価格を確認できます。 ここ。
#工場の相場今週は牛肉価格の下落で上昇が見込まれる