コレステロールを素早く下げるスパイス。 ケーキの上に乗せられます

調味料は食べ物の味を高め、料理の栄養プロファイルを増幅します。 塩は、特に味、食感、風味を変える点で、キッチンで最も一般的なスパイスですが、高血圧や心血管疾患などの健康上の問題を引き起こす場合があります。 スパイスはその栄養学的特性で知られており、長年にわたり薬用として研究されてきました。 スパイスを使って料理に風味を加えると、調理中の塩分や脂肪の量を減らすことができます。 これは、多くの症状、特に高コレステロールに関連する症状に有益です。 単一の食品やスパイスで高コレステロールを治療できるものはありませんが、一部のスパイスは他のスパイスよりも脂質プロファイルに大きな影響を与える可能性があり、シナモンもその 1 つです。

高コレステロールとは何ですか？

高コレステロールは心臓病の前兆の 1 つです。 コレステロールはワックス状の物質です。 肝臓はコレステロールを生成し、コレステロールはホルモン、ビタミンD、消化を助ける他の化合物の生成に必要であるとMedlinePlusは書いています。 食品にも含まれていますが、高濃度ではプラーク発生のリスクにもつながる可能性があります。 プラークは動脈を狭くしてアテローム性動脈硬化を引き起こし、心臓発作や脳卒中のリスクを高めます。

米国心臓協会は、コレステロール値は、食事や運動などのライフスタイル行動によって影響を受ける可能性がある主要な修正可能な要因の 1 つであると指摘しています。

定期的な身体活動、禁煙、ストレスの軽減、食事はコレステロール値に影響を与える可能性があります。 実際、高繊維食は心臓の健康と心臓病のリスク軽減に関連しています。 スパイスは、健康なコレステロール値を維持する体の能力を向上させることもできます。

『Nutrients』誌に掲載された2023年のレビューによると、スパイスには、コレステロールを低下させ、血流を増加させ、血糖値の維持にも役立つ可能性がある植物由来の独特の生理活性化合物が含まれています。

シナモンはコレステロール値を下げるスパイス

シナモンは高コレステロールの主なスパイスです。それはシナモンが血糖値の上昇と関連していることが多いためであり、シナモンは糖尿病患者の血糖値を下げるのに役立つことが示されています。 シナモンには抗炎症作用も含まれており、脂肪、砂糖、塩の代替品としてシナモンを使用することは、心臓の健康に良い食事の一部です。

高コレステロールの患者は、シナモン、唐辛子、ニンニク、生姜、ターメリックなどのスパイスをまだ使用していない場合は、それらを食事に取り入れることをお勧めします。 これらのスパイスは、食品や飲料の味を改善し、健康上の利点を提供すると科学文献でよく説明されています。

シナモン (Cinnamomum zeylanicum) 数種類のシナモンの木の樹皮から採取されます。 Clinical Nutrition誌に掲載された2019年の体系的レビューによると、砂糖やコレステロールの低下から炎症の軽減まで、その治療効果が研究されています。 シナモンには、油中に存在するシンナムアルデヒドや桂皮酸などの化合物が含まれています。 Journal of Functional Foodsに掲載された2022年の記事によると、桂皮にはカテキンやプロシアニジンなどの他の生理活性化合物も含まれており、これらには抗酸化作用や抗炎症作用がある可能性があります。

シナモンとコレステロールに関する研究のほとんどは、糖尿病やメタボリックシンドロームの人々にシナモンサプリメントを使用して行われています。 用量の範囲は1日あたり約1500mg～6グラムで、標準推奨量は1日あたり約1500mg～4グラム（小さじ3/4～2杯）で、1日あたり1500mgを超える高用量では、HDLコレステロール（高密度リポタンパク質）に対するより好ましい効果と関連している。コレステロールが良い）。

2017年に『健康と病気の脂質』で発表された小規模な臨床試験では、研究者らはメタボリックシンドロームのアジア系インド人を対象に、16週間にわたるシナモンの経口摂取（毎日3グラム）と小麦粉2.5グラムの効果を調査した。 研究者らは、サプリメントを摂取したグループでは、体重、腹部肥満、総コレステロール、トリグリセリド、低密度リポタンパク質（LDL）、および 血圧 プラセボ群との比較。

これらの結果は有望ですが、この研究にはいくつかの欠点があります。 母集団は代表的なものではなく、研究は短期間で行われました。 さらに、参加者は健康的な食事と運動に関する情報を得ました。 したがって、プラスの効果をもたらす治療の用量と期間を決定するには、さらなる研究が必要です。

Frontiers in Physiology に掲載された 2022 年のメタ分析では、研究者らは、参加者が以前の食事、身体活動、投薬に応じて 1 ～ 6 グラムの範囲の用量でシナモンパウダーまたはシナモン抽出物を摂取する 15 件のランダム化対照臨床試験を調査しました。 15件の研究には、生後40日から最長4カ月までの2型糖尿病を患う1,020人の参加者が含まれていた。 プラセボ群と比較して、シナモン群はLDLコレステロールとトリグリセリドが低かった。

出典:

• https://medlineplus.gov/コレステロール.html
  https://www.heart.org/en/health-topics/cholesterol/about-cholesterol
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10708057/
• https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614%2818%2930125-0/fulltext
• https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464622001153?via%3Dihub
• https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12944-017-0504-8
• https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fphys.2022.960580/full#B47