肉や魚の代替品は主にビーガンやベジタリアンの間で需要がありますが、雑食動物の間でもトレンドになる可能性があります。 世界の魚資源のほとんどが枯渇したため、オーストリアの企業 Revo Foods は 3D を発明しました。 食べ物 魚に近い味や食感の製品を可能にする印刷技術。 今年から、このニュースはラトビアの消費者にも提供されます。
「私たちは魚の味が大好きですが、動物や地球に害を与えることは避けたかったのです」と同社マネージャーのロビン・シムズ氏は言う。デルフィ事業」では、食品 3D プリントのアイデアがどのように生まれたかを説明します。
同氏によると、世界の魚資源の90％は乱獲されているか、ほぼ完全に枯渇しているという。 さらに、従来の魚介類には、海の魚からのマイクロプラスチックや水銀、養殖魚からの抗生物質や寄生虫などの毒素が含まれています。 したがって、この技術の開発者は、味と栄養価の両方を満たす魚の代替品を探していました。
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#プリンティング技術が食品生産を引き継ぐ #オーストリアの企業が魚の生産を開始
2024-05-05 19:30:00