2026年には砂糖を減らす？隠れた砂糖に注意してください

多くの消費者は、スーパーマーケットでグレーズをかけられたペストリーを避け、代わりに余分なタンパク質が含まれている「オールナチュラル」グラノーラを選ぶことに誇りを感じています。同じことが、「本物の果物で作られた」低脂肪ヨーグルト、「オーガニック」植物ベースのミルク、瓶詰めされた「スーパーフード」スムージーにも当てはまります。購入者は注意してください: このような健康的な食料品の流行語は、不健康な量の砂糖を隠していることがよくあります。 AP 報告します。マウントサイナイ医科大学とプリンストン大学の神経科学と精神医学の教授で、添加糖を研究しているニコール・アベナ氏は、多くの企業が消費者の注意をそらすために巧妙なマーケティングを行っているため、添加糖をすぐに見つけるのは難しいと述べた。

アベナ氏は、一部の健康志向ブランドは人々が砂糖添加の危険性を認識し始めていることを知っているが、「大手ブランドの多くは人々の健康についてそれほど心配していない」と述べた。飽和脂肪や塩分に加えて、過剰な砂糖の摂取は、心臓病、肥満、糖尿病、その他の健康リスクにつながります。米国心臓協会によると、平均的なアメリカ人は1日に17グラムの砂糖を摂取しており、これは年間で最大57ポンドになるという。その約半分は飲料由来ですが、残りの多くはシリアル、サルサ、調理済みサンドイッチ、乳製品、ボトル入りソース、多くのブランドの全粒パンを含む焼き菓子にこっそり含まれています。

心配な場合は、栄養成分表示を確認することから始めましょう。 2021年から食品会社は総糖質量とは別に添加糖類の量を記載することが義務付けられた。ただし気を付けてください。企業は精製甜菜糖や高果糖コーンシロップなどの一般的な甘味料を減らす一方、モンクフルーツや糖アルコールのエリスリトールなどの代替甘味料を追加しましたが、これらはFDAの規制では「添加糖」とみなされません。ローストナッツ、植物性ミルク、わさび豆など、一見健康的な代替品には、驚くほど大量の砂糖が含まれている場合があります。イングリッシュマフィンやギリシャヨーグルトも同様です。また、ステビアや糖アルコールなどの人工甘味料は、食品のカロリー含有量を下げる効果はあるものの、過食を促す可能性があるため、より良いものではない可能性があるとアベナ氏は述べた。研究によると、砂糖そのものではなく、甘いフレーバーが脳の報酬中枢を活性化させるそうです。

これは、血糖に影響を与えないため、1型糖尿病患者向けのアルロースを含む砂糖の代替品を無視するわけではありません。しかし、一般の人々にとって、食品全体の甘さへの依存を最小限に抑えることが健康を改善する鍵であると彼女は述べた。ニューヨーク大学ランゴンヘルス校の栄養士で教授のコリン・ポップ氏は、現在のFDA勧告ではある程度の柔軟性が認められていると述べた。追加の砂糖から摂取するカロリーは 10% 未満にする必要があります。これは、2,000 カロリー摂取する場合、1 日あたり約 50 グラムに相当し、通常の缶入り炭酸飲料の摂取量よりもわずかに多くなります。しかし、それは柔軟性が高すぎるかもしれない、とポップ氏は言う。 「私は実際、糖尿病や糖尿病予備軍の場合、その割合が5％未満になること、そして一部の人にとってはゼロに近づくことを望んでいます」と彼は述べた。