写真=ゲッティイメージバンク「子供たちがマラタンを食べたいのに…」健康に与える方法はないでしょうか？」オンラインマムカフェやグルメ関連オンラインコミュニティにこのような質問が上がったら「しゃぶしゃぶ食堂に行ってみてください」という回答が並んでいる。
最近マラタンマニアの間でしゃぶしゃぶ食堂が脚光を浴びている。しゃぶしゃぶ食堂では様々な好みの消費者を満足させるために様々なスープを用意している。この中に「マラスープ」もあり、若い消費者の口当たりも満足させたわけだ。しゃぶしゃぶ食堂のマラスープは、フェンガル（中国式しゃぶしゃぶ）と味は似ていますが、油が少なく刺激的な味が少ない。マラ味を楽しみたいが健康を問う女性客が特に好むというのがしゃぶしゃぶ食堂たちの耳打ちだ。
マラタンより健康的なダイエット式… MZ顧客「よもぎ」
20日、イーランドイーツが運営するしゃぶしゃぶブランド「ローンしゃぶしゃぶ」によると、この食堂を訪れるお客様がスープ選択の割合は、マラスープが25％で最も大きい。ローブのしゃぶしゃぶには、マラスープをはじめ、キノコ野菜のスープ、すき焼きスープ、カルカルアルクンスープなどが備えられている。昨年秋の新しいスープメニューに追加されたマラスープは、披露したやいなや人気を集めた。ネイバートレンドのしゃぶしゃぶの検索頻度推移。増加傾向がはっきりしている。写真＝イーランドイーツ提供マラスープのおかげで、しゃぶしゃぶ食堂が「健康なマラタン」を楽しめるところで口コミを取り、売り上げも大きくなる傾向だ。イーランドイーツによると、今年10月までのローンしゃぶしゃぶの売り上げは昨年同期間約23％増加した。同様のサービスを提供するチェソンダンやしゃぶ香などもマラスープを導入した。 5060世代の会の外食メニューほどに扱われていたしゃぶしゃぶ食堂に10代から20～30代まで若い層が訪れることになったのにはマラスープが一役買ったという分析だ。
しゃぶしゃぶ食堂を訪れる消費者の年齢が拡大し、しゃぶしゃぶの検索量も増えている。消費者ビッグデータを調査分析するアハトレンドが公正取引委員会に外食加盟事業者として登録された外食フランチャイズブランドの検索データを調査した結果を見ると、10位圏業種のうちしゃぶしゃぶの検索量は先月基準前年同月比78%上昇最大の上昇幅を示した。チキン、ハンバーガーなど他の１０位圏の業種がほとんど検索量が減少したり、１０％内外で増減推移を見せたのと対照的だ。
ローンしゃぶしゃぶ関係者は「しゃぶしゃぶの人気が高まり、既存の野菜のスープやオルクンのスープ以外にも様々なスープを楽しもうとする需要が増えている」とし、「大きく呼び分けずに家族や友達と一緒に楽しめる外食メニューで好みが高く、年末会場に訪れる顧客も多いだろう」と話した。
SNSバイラル拡散…しゃぶしゃぶの理由
若い層の顧客が「マラタングルメ」でしゃぶしゃぶを探すことになったのには、YouTubeなどのソーシャルネットワークサービス（SNS）の影響が大きい。モクバンコンテンツなどではしゃぶしゃぶを無制限のマラタン食堂に挙げるコンテンツが急増した。 YouTubeに「しゃぶしゃぶダイエット」で検索すれば「たったの2万ウォン台でマラシャブを無限に食べられると？」、「マラタン屋になったというしゃぶしゃぶ食堂近況」など数十万視聴数を記録した映像が並んだ。若者のお客様が集まったローブしゃぶしゃぶ店。写真＝イーランドイーツ提供低価格も一役買った。外食の値が天井敷地に高騰する状況で、しゃぶしゃぶ業界は無限の詰め替えサービスを導入し、量多く、安価な一食に選ばれる。ローンしゃぶしゃぶは平日ランチに大人1人あたり1万9900ウォン(新村店基準)を出せば牛肉しゃぶしゃぶとサラダバーを無制限に楽しめる。チェソンダンやしゃぶ香なども1人当たり1万ウォン台中後半の価格で2万ウォンが満たされない。
マラスープの熱風に乗って新しいスープの顧客を引き付けるため、業界は新製品の開発にも力を注いでいる。ローンしゃぶしゃぶは、冬シーズンに合わせて来る21日から約2ヶ月間、全国の店頭でサゴルスープ、トマトのスープ、米麺のスープなどのスープの3種を新たに披露することにした。採選堂も既存牛肉のスープの他にトマトのスープやカレーのスープなどを追加した。
アン・ヘウォンハンギョンドットコム記者 [email protected]
#2万ウォンに無限詰め替え元気なマラタンの口コミを聞いたレストランの正体