健康

13,768人がもっと心を込めて食べ始めたときはどうなりましたか？

フランスの大規模な研究は、食事中にマインドフルであることが、より健康的で植物中心の食事を選択する重要な要因であり、公衆衛生と持続可能性を改善するための新鮮な洞察を提供することを示しています。勉強：マインドフルな食事は、栄養素サンテ研究におけるより健康的な植物ベースの食事に関連しています。画像クレジット：Elena Eryomenko / Shutterstock ジャーナルに掲載された最近の研究で科学レポート、研究者は、マインドフル摂食（ME）と植物ベースの食事の質との関係を調査するために、大規模な横断的研究を実施しました。この研究では、13,768人のフランス人成人からのアンケートデータを利用して、マインドエットスケールスコアと植物ベースの食事指数（PDI）の結果との統計的関連を調べました。多変量線形およびロジスティック回帰分析により、より高いMEスコアがPDIの改善と健康的なPDI（HPDI）の結果に対応していることが明らかになり、不健康なPDI（UPDI）との負の関連性が示されました。サブグループの分析により、MEスコアが高い参加者は、肉と乳製品の摂取量を抑えながら、植物の摂取量を増やす（そしてペスセタリアス、ベジタリアン、またはビーガンのライフスタイルに固執する可能性が高いことを強調しています。しかし、私と魚の消費との間に関連性は見つかりませんでした。一緒に、これらの結果は、私がより健康でより持続可能な食事の採用を促進するかもしれないことを示唆しています。背景数十年にわたる栄養および臨床研究により、人間の幸福と環境の持続可能性に対する植物ベースの食事の利点が確立されています。研究により、植物ベースの食事の順守は、個人の死亡リスク、心血管疾患（CVD）、2型糖尿病（T2D）、およびその他の慢性および感染症のリスクを大幅に減らすことができることが実証されています。対照的に、赤身肉の消費量が多い食事の順守は、いくつかの不利な健康と環境の結果に関連しています。残念ながら、植物ベースの食事の広範な採用は圧倒的なままであり、効果的な植物ベースの食事介入を通じてこれらのニーズを満たすために消費者のニーズを特定し、ターゲット戦略を実施する必要性を強調しています。マインドフルな食事（私）、食料消費中の注意力の向上（食事体験）、および非判断的な認識（消費者の反応の）の実践は、研究者と政策立案者が消費者の選択をよりよく理解し、これらの要件を健康で持続可能な方法で満たすために食事の推奨を微調整するのに役立つ可能性があります。研究について現在の断面研究では、大人の大人集団にわたる合計ME、植物ベースの食事パターン、および食習慣の間の関連性を調査することにより、現在の文献のギャップに取り組んでいます。研究データは、栄養と健康の関係を解明するために設計された広範なWebベースの将来のコホートであるフランスの栄養サンテ研究の参加者から得られました。コホートは、一般化可能性を制限して、健康志向の個人（年配、女性、高度な教育を受けた）を過剰に表現しました。アンケートベースの食事評価、人口統計記録（年齢、性別、教育状況を含む）、人体測定測定、医療記録（身体活動と健康状態を含む）、および社会経済記録を使用して、データを収集しました。 ME（合計およびサブディメンション）は、マインドエットスケール（フランス語版、24項目）を使用して推定されました。 MEサブディメンションは、1。Aunseleness、2。Non-reactivity、3。Openness、4。Thartitude、5。Nonjudgent、および6。Hunger/Satietyで構成されていました。参加者の食物摂取量は、研究包含中に報告された24時間の食事記録（3つのセット）を使用して、その後6か月ごとに推定されました。食事への影響は、参加者報告された食品を最初に18グループ（7人の健康な植物ベース、5つの不健康な植物ベース、および6つの動物ベース）に分類し、その後、植物ベースの食事指数（PDI）、健康なPDI（HPDI）、および不健康なPDI（UPDI）を使用して、参加者の健康を評価します。私と食事指数（DIS）との関連は、人口統計学的要因とライフスタイル要因に合わせて調整された多変量線形およびロジスティック回帰モデルを使用して計算されました。食事の選択に関連する消費者の心理的特性を解明するために、これらのモデルは、調査中の6つのMEサブディメンションのそれぞれについて繰り返されました。調査結果マインドエットスケールテストを完了した28,857人の栄養補助味の参加者のうち、最終的なサンプルコホートを13,768人のボランティアに制限した完全なデータセットを提供しました（平均年齢= 62.46、28.35％男性、高等教育39.64％）。 High MEスコアを報告している個人は、肉と乳製品の消費量の減少を報告する可能性が高くなりました。しかし、彼らは魚の消費量の減少を示していませんでした。彼らは、菜食主義者（OR = 2.19）、ペスコベジタリアン（OR = 1.56）、またはビーガン（OR = 1.35）である可能性が高いことを示しました。サブディメンション分析により、これらの発見が確認され、「感謝」と「開放性」がより健康的な植物ベースの食事と最も密接に関連していることをさらに強調しています。特に、「非判断」のサブディメンションは、不健康な植物ベースの食品の消費の増加に関連していましたが、「空腹/満腹」は健康な植物の食事や菜食主義との関連を示しませんでした。「非反応性」と「認識」は、より弱いが重要な関連性を示しました。結論本研究は、より高いMEスコアと食事の選択の改善との間に有意な肯定的な関連を確立しています。自分の食物に留意していた参加者は、健康的な植物ベースの食品の消費量の増加と肉と乳製品への依存の減少を示しました。微妙なサブディメンションの調査結果は、食事の選択への明確な心理的経路を強調しています。この横断的研究では、因果関係を検証するためのさらなる縦断的証拠が必要ですが、持続可能な栄養介入の重要な行動ドライバーを特定します。植物ベースの食事自体がマインドフルな食事を促進する可能性がある逆因果関係の可能性は、依然として重要な考慮事項です。これらの結果は、持続可能で健康的な食事の変化を促進するための、有望で心理的に根拠のあるアプローチとしてマインドフルな食事を強調しています。私に慣行を栄養ガイドラインまたは介入に組み込むことは、植物中心の食事への移行をサポートし、公衆衛生と環境に利益をもたらす可能性があります。ジャーナルリファレンス： Paolassini-Guessiner、p。、van…

執筆 nipponese 更新 2025年6月10日

フランスの大規模な研究は、食事中にマインドフルであることが、より健康的で植物中心の食事を選択する重要な要因であり、公衆衛生と持続可能性を改善するための新鮮な洞察を提供することを示しています。

勉強：マインドフルな食事は、栄養素サンテ研究におけるより健康的な植物ベースの食事に関連しています。画像クレジット：Elena Eryomenko / Shutterstock

ジャーナルに掲載された最近の研究で 科学レポート、研究者は、マインドフル摂食（ME）と植物ベースの食事の質との関係を調査するために、大規模な横断的研究を実施しました。この研究では、13,768人のフランス人成人からのアンケートデータを利用して、マインドエットスケールスコアと植物ベースの食事指数（PDI）の結果との統計的関連を調べました。

多変量線形およびロジスティック回帰分析により、より高いMEスコアがPDIの改善と健康的なPDI（HPDI）の結果に対応していることが明らかになり、不健康なPDI（UPDI）との負の関連性が示されました。サブグループの分析により、MEスコアが高い参加者は、肉と乳製品の摂取量を抑えながら、植物の摂取量を増やす（そしてペスセタリアス、ベジタリアン、またはビーガンのライフスタイルに固執する可能性が高いことを強調しています。しかし、私と魚の消費との間に関連性は見つかりませんでした。一緒に、これらの結果は、私がより健康でより持続可能な食事の採用を促進するかもしれないことを示唆しています。

背景

数十年にわたる栄養および臨床研究により、人間の幸福と環境の持続可能性に対する植物ベースの食事の利点が確立されています。研究により、植物ベースの食事の順守は、個人の死亡リスク、心血管疾患（CVD）、2型糖尿病（T2D）、およびその他の慢性および感染症のリスクを大幅に減らすことができることが実証されています。

対照的に、赤身肉の消費量が多い食事の順守は、いくつかの不利な健康と環境の結果に関連しています。残念ながら、植物ベースの食事の広範な採用は圧倒的なままであり、効果的な植物ベースの食事介入を通じてこれらのニーズを満たすために消費者のニーズを特定し、ターゲット戦略を実施する必要性を強調しています。

マインドフルな食事（私）、食料消費中の注意力の向上（食事体験）、および非判断的な認識（消費者の反応の）の実践は、研究者と政策立案者が消費者の選択をよりよく理解し、これらの要件を健康で持続可能な方法で満たすために食事の推奨を微調整するのに役立つ可能性があります。

研究について

現在の断面研究では、大人の大人集団にわたる合計ME、植物ベースの食事パターン、および食習慣の間の関連性を調査することにより、現在の文献のギャップに取り組んでいます。研究データは、栄養と健康の関係を解明するために設計された広範なWebベースの将来のコホートであるフランスの栄養サンテ研究の参加者から得られました。

コホートは、一般化可能性を制限して、健康志向の個人（年配、女性、高度な教育を受けた）を過剰に表現しました。アンケートベースの食事評価、人口統計記録（年齢、性別、教育状況を含む）、人体測定測定、医療記録（身体活動と健康状態を含む）、および社会経済記録を使用して、データを収集しました。 ME（合計およびサブディメンション）は、マインドエットスケール（フランス語版、24項目）を使用して推定されました。 MEサブディメンションは、1。Aunseleness、2。Non-reactivity、3。Openness、4。Thartitude、5。Nonjudgent、および6。Hunger/Satietyで構成されていました。

参加者の食物摂取量は、研究包含中に報告された24時間の食事記録（3つのセット）を使用して、その後6か月ごとに推定されました。食事への影響は、参加者報告された食品を最初に18グループ（7人の健康な植物ベース、5つの不健康な植物ベース、および6つの動物ベース）に分類し、その後、植物ベースの食事指数（PDI）、健康なPDI（HPDI）、および不健康なPDI（UPDI）を使用して、参加者の健康を評価します。

私と食事指数（DIS）との関連は、人口統計学的要因とライフスタイル要因に合わせて調整された多変量線形およびロジスティック回帰モデルを使用して計算されました。食事の選択に関連する消費者の心理的特性を解明するために、これらのモデルは、調査中の6つのMEサブディメンションのそれぞれについて繰り返されました。

調査結果

マインドエットスケールテストを完了した28,857人の栄養補助味の参加者のうち、最終的なサンプルコホートを13,768人のボランティアに制限した完全なデータセットを提供しました（平均年齢= 62.46、28.35％男性、高等教育39.64％）。

High MEスコアを報告している個人は、肉と乳製品の消費量の減少を報告する可能性が高くなりました。しかし、彼らは魚の消費量の減少を示していませんでした。彼らは、菜食主義者（OR = 2.19）、ペスコベジタリアン（OR = 1.56）、またはビーガン（OR = 1.35）である可能性が高いことを示しました。サブディメンション分析により、これらの発見が確認され、「感謝」と「開放性」がより健康的な植物ベースの食事と最も密接に関連していることをさらに強調しています。

特に、「非判断」のサブディメンションは、不健康な植物ベースの食品の消費の増加に関連していましたが、「空腹/満腹」は健康な植物の食事や菜食主義との関連を示しませんでした。「非反応性」と「認識」は、より弱いが重要な関連性を示しました。

結論

本研究は、より高いMEスコアと食事の選択の改善との間に有意な肯定的な関連を確立しています。自分の食物に留意していた参加者は、健康的な植物ベースの食品の消費量の増加と肉と乳製品への依存の減少を示しました。微妙なサブディメンションの調査結果は、食事の選択への明確な心理的経路を強調しています。

この横断的研究では、因果関係を検証するためのさらなる縦断的証拠が必要ですが、持続可能な栄養介入の重要な行動ドライバーを特定します。植物ベースの食事自体がマインドフルな食事を促進する可能性がある逆因果関係の可能性は、依然として重要な考慮事項です。

これらの結果は、持続可能で健康的な食事の変化を促進するための、有望で心理的に根拠のあるアプローチとしてマインドフルな食事を強調しています。私に慣行を栄養ガイドラインまたは介入に組み込むことは、植物中心の食事への移行をサポートし、公衆衛生と環境に利益をもたらす可能性があります。