健康

鳥インフルエンザのリスクにもかかわらず、生乳を飲む人々はひるまない

いつでも生乳を飲むことは、危険な細菌に感染することになります。 しかし、そんな中、 前例のないH5N1型鳥インフルエンザの発生 米国の乳牛では、リスクが大幅に増加しています。 健康専門家は、期間中に生乳を飲むことに対する警告を強化している。 アウトブレイク、その範囲 はまだ不明です。しかし、生乳愛好家はリスクの高まりにもひるまない。 カリフォルニアに本拠を置く生乳研究所は、この警告を「明らかに恐怖を煽っている」 同研究所の創設者マーク・マカフィー氏は今週末ロサンゼルス・タイムズに対し、彼の顧客は実際には次のような人たちだと語った。 特にH5N1感染牛からの生乳を要求する。 マカフィー氏によると、顧客は証拠もなく、高濃度の鳥インフルエンザウイルスを直接飲めば、致死性の病原体に対する免疫が得られると信じているという。専門家のマイケル・ペイン氏はLAタイムズに対し、このアイデアは「自分の健康を賭けてロシアンルーレットをするようなものだ」と語った。 カリフォルニア大学デービス校のウエスタン食品安全安全研究所の研究者で酪農支援コーディネーターのペイン氏は、「あらゆる医学的知識と常識を無視して、故意に既知の病原体ハエに感染しようとすることだ」と付け加えた。牛における鳥インフルエンザの生物学については、まだ不明な点が多くあります。 米国農務省がテキサス州の乳牛群でウイルスを確認した3月25日まで、牛はH5N1型に対して事実上耐性があると一般に考えられていた。 しかしそれ以来、農務省は 9 つの州に 42 の群れ ウイルスに感染した方。 これまでの疫学データは、単一の波及事象の後に牛から牛への感染があり、42の発生牛群が農場間の牛の移動によってつながっていることを示唆している。これまでのところ、牛に関する限られたデータから、牛のほとんどは感染によって軽度の症状を発症し、数週間で回復することが示唆されています。 彼らの乳腺がウイルスの主な標的となります。 今月初めにプレプリントが発行されました ウシの乳房には、鳥インフルエンザウイルスが感染を引き起こす分子受容体が豊富に存在していることを発見した。 さらに、この腺には、ヒトのインフルエンザウイルスが標的とするものや鳥インフルエンザウイルスが標的とするものなど、複数の種類の受容体が含まれています。 したがって、乳牛は、さまざまな種類のインフルエンザウイルスが再集合して、流行を引き起こす新たな変異種を形成するための混合容器として機能する可能性がある。ウイルスが牛の乳房で活動しているようで、研究者らは生乳に高レベルのH5N1ウイルス粒子が豊富に含まれていることを発見しており、それらの粒子は他の哺乳類に容易に飛び散る可能性があるようだ。 先月の事例研究で、研究者らは、約20頭の飼い猫のグループが、H5N1型に感染した牛のミルクを飲んだ後に重篤な病気を発症したと報告した。 重度の神経症状を発症した人もいた。 半数以上の猫が数日で死亡。致死的なウイルス2頭の動物のインフルエンザ受容体に関するデータは、ウシとネコの違いを説明できるかもしれない。 牛の乳腺には複数の種類のインフルエンザ受容体が豊富にありましたが、気道や脳など牛の他の部分ではそれらの受容体はあまり一般的ではありませんでした。 これは、彼らが軽度の感染症を起こしやすい理由を説明している可能性があります。 一方、猫はより広範囲に受容体を持っているようで、感染した猫ではウイルスの侵入が見られます。 肺、心臓、目、脳。生乳愛好家は、生乳を飲む方が低温殺菌牛乳を飲むより健康上の利点があると証拠もなしに主張しているが、H5N1型感染のリスクを否定している。 彼らは、これも証拠はなく、人間の消化器系がウイルスを破壊すると自信を持って主張している。 そして彼らは、人間が汚染された牛乳を飲んだことでH5N1型に感染したという文書化された証拠はないことを強調している。乳媒性 H5N1 感染の証拠がないという後者の点は真実です。 しかし、今回の発生は、高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）が乳牛の乳腺に波及した初めての事例である。 したがって、これは、そのような牛乳に基づく伝染が起こる既知の最初の機会を提示する。…