金曜日に発表された新たな研究は、H5N1型鳥インフルエンザウイルスを含む低温殺菌されていない牛乳、つまり生の牛乳を飲むことの潜在的な危険性についてさらなる証拠を示している。
作品ニューイングランド医学ジャーナルに発表された研究によると、H5N1に感染した牛のミルクを与えられたマウスは重篤な病気になったという。
この研究では、マウスに起こったことが人間にも必ず起こることを証明することはできない。 生乳を飲む 専門家らは、この研究は危険なウイルスを封じ込めたわけではないが、起こりうるリスクを強調するものだと述べている。倫理的理由から、このような研究は人間を対象に行うことはできない。（マウスは安楽死させられた。動物を致死性の病原体にさらす研究では、死期が長引くことを許さないためである。）
「生乳は明らかに感染の疑いが高い [H5N1] 「動物に対するリスクは不明だ」とミネソタ大学感染症研究政策センター所長のマイケル・オスターホルム氏は言う。「人間に対するリスクがどの程度かはまだ不明だ。だが、私はリスクを冒したくない」
ティイス・クイケン氏も同意した。オランダのロッテルダムにあるエラスムス医療センターのウイルス科学部門の病理学者であるクイケン氏は、H5N1ウイルスが哺乳類に与える影響を長年研究してきた。 猫を含む乳牛におけるこの感染拡大では、汚染された牛乳を飲んだと思われる農場の猫が死亡したとの報告が複数あった。
「我々の知識から得た証拠の重みに基づいて [this lineage of H5N1]「この書簡が示すように、感染した牛の生乳を飲む人は全身疾患にかかる可能性が高い」とクイケン氏はSTATに電子メールで語った。
クイケン氏もオスターホルム氏もこの研究には関わっていない。この研究はウィスコンシン大学マディソン校の研究者らが実施した。筆頭著者は、数十年にわたりH5N1型ウイルスを研究してきたインフルエンザウイルスの第一人者、河岡義裕氏である。
食品医薬品局は、大腸菌、サルモネラ菌、リステリア菌など多くの危険な病原菌が含まれている可能性がある生乳の飲用を控えるよう長年勧告してきた。同局は、乳牛におけるH5N1型ウイルスの現在の流行を背景に、この勧告を繰り返している。3月下旬に初めて流行が検知されて以来、木曜日の時点で、9州で58の牛群がウイルス検査で陽性反応を示している。
この研究は、FDAや他の学術団体が研究結果を発表する前の4月上旬に実施され、複数の要素から構成されていました。 活性ウイルスは増殖できなかった 低温殺菌処理された乳製品から作られています。
研究チームは、マウスに生乳を与える作業に加え、加熱して牛乳中の病原菌を不活性化する低温殺菌法を数種類シミュレートし、加熱処理したサンプルから活性ウイルスを増殖できるかどうかを確認した。使用した方法の 1 つは牛乳中のウイルスをすべて死滅させたが、短時間加熱する別の方法では牛乳中の活性ウイルスの量が低レベルにまでしか減少しなかった。
研究者らは、牛乳の処理方法は、牛乳加工業者が市販の牛乳を低温殺菌する際に使用する方法と同じではないと警告した。
研究のもう一つの側面は、ウイルスを含む生乳を冷蔵庫の温度で数週間保存し、時間の経過とともにウイルスの量が減少するかどうかを調べることだった。牛乳中の活性ウイルスの量はわずかに減少しただけだったことから、「したがって、ウイルスは4℃で保存された生乳では数週間感染力を維持する可能性がある」ことが示唆された。
論文著者の一人、キース・ポールセン氏は、この発見は意外ではないと述べた。「インフルエンザは寒さと湿気を好む」と、ウィスコンシン獣医診断研究所所長でウィスコンシン大学マディソン校の大型動物内科教授でもあるポールセン氏は述べた。
興味深いことに、研究者らは、安楽死させたマウスの組織でウイルスが見つかった場所を研究していたところ、マウスのうち2匹の乳腺にもH5N1ウイルスが見つかったことに気づいた。乳牛の乳腺組織はウイルスに対して非常に感受性が高いようで、授乳中の牛は乳中に非常に高いレベルのウイルスを排出する。
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#鳥インフルエンザにより生乳の摂取が危険マウスの研究で判明
2024-05-24 14:00:53