シドニー大学の新しい研究は、脳機能の障害と脂肪のような食事を結び付けています。この調査結果は、認知能力に対する高脂肪、高糖（HFHS）の食事のマイナスの影響を示す増加している証拠に基づいて構築され、よく知られている身体的効果を増しています。
金曜日に公開されました 肥満の国際ジャーナルこの研究は、HFHS食、特に洗練された砂糖と飽和脂肪が多く、一人称空間ナビゲーションが多い食事との関係を人間でテストした最初のものです。空間ナビゲーションとは、ある場所から別の場所への道を学び、覚えることができることです。これは、脳の海馬の健康を近似できるプロセスです。
科学学部の心理学部のドミニク・トラン博士は研究を主導しました。これは、HFHSダイエットが認知機能のいくつかの側面に有害な影響を与えることを発見しました。おそらく、脳全体に作用するのではなく、空間航法と記憶形成にとって重要な脳構造である海馬の効果の中心である可能性があります。
「良いニュースは、これが簡単に可逆的な状況だと思うことです」とトラン博士は言いました。 「食事の変化は、海馬の健康を改善する可能性があり、したがって、新しい都市を探索したり、新しいルートを学んだりするときなど、環境をナビゲートする能力を向上させることができます。」
調査チームは、18〜38歳の55人の大学生を募集しました。各参加者は、砂糖および脂肪の多い食品の摂取を捉えたアンケートに回答しました。また、数のリコール演習でワーキングメモリをテストし、ボディマス指数（BMI）を記録しました。
実験自体は、参加者が仮想現実の迷路をナビゲートし、6回宝箱を見つける必要がありました。迷路は、参加者が自分のルートを思い出すために使用できるランドマークに囲まれていました。彼らの出発点と宝箱の位置は、各試験で一定のままでした。
参加者が4分以内に宝物を見つけた場合、彼らは次の裁判に続きました。彼らがこの時点で宝物を見つけることができなかった場合、彼らはその場所にテレポートされ、次の裁判の前にその場所に慣れるために10秒を与えられました。
7回目の試験では、仮想迷路から宝箱が削除されましたが、参加者に純粋にメモリに基づいて以前の場所を見つけてマークするように依頼しました。食事中の脂肪と砂糖のレベルが低い人は、週に何度もこれらの食品を消費した人よりも高い精度でその場所を特定することができました。
「実験に個別に測定された作業記憶とBMIを制御した後、参加者の砂糖と脂肪の摂取は、その最終、7番目のテストでのパフォーマンスの信頼できる予測因子でした」とTran博士は言いました。
Tran博士は、結果が健康な脳機能を維持するために良い食事を選択することの重要性を強調していると述べました。
「この研究は、認知機能が通常無傷の時期である初期の成人期の脳の健康にとって食事が重要であるという証拠を私たちに与えてくれます」とTran博士は言いました。
Tran博士は、この研究で使用されたサンプルグループはより広い人口を代表するものではないが、調査結果は依然としてより広く適用されると述べた。
「参加者は一般集団よりも少し健康である可能性があります。サンプルが一般の人々をよりよく表している場合、空間航法に対する食事の影響はさらに顕著になる可能性があります。」
Tran博士は、オーストラリアの研究評議会ディスカバリーアーリーキャリアリサーチアワード（DECRA）の受賞者です。
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#高脂肪の高糖食は認知機能に影響を与えます
2025-04-21 21:29:00