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新しい研究により、タンパク質を多く含む食事が腸内細菌叢と全体的な健康に与える影響が明らかになりました。西洋の食事、特にアスリートや肥満の人の間でタンパク質摂取量が増加しているにもかかわらず、未消化タンパク質の運命とそれが人間の健康に与える影響は、ほとんどわかっていません。ASM Microbe で発表された新しい研究では、結腸内の過剰な未消化タンパク質が発酵して短鎖脂肪酸 (SCFA) などの有益な代謝産物を生成するか、または胃腸障害やその他の健康問題に関連するアンモニアや硫化物などの有害な代謝産物の生成につながるかが調査されています。
研究チームはマウスを対象に一連の実験を行い、タンパク質を多く含む食事に切り替えると、体重が大幅に減少し、体脂肪が減少し、腸内細菌叢に即時の変化が誘発されることを発見しました。また、この研究では、さまざまなタンパク質を含む食事を比較し、個々のアミノ酸が腸内細菌叢の構成と活動に及ぼす影響を調べました。特に、芳香族アミノ酸を多く含むタンパク質を摂取したマウスは、標準タンパク質および分岐鎖アミノ酸を多く含むタンパク質を摂取したマウスと比較して、体重と脂肪量の減少が最も大きかったことが分かりました。
「これらの研究結果は、タンパク質を多く含む食事が腸内細菌叢にどのような影響を与えるかを理解するための重要な基礎となり、健康な腸と全体的な健康を促進する食事の役割についてさらに調査する道を開くものだ」とイリノイ大学シカゴ校生物学博士課程のサムソン・アデジュモ氏は述べた。
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無料で購読するタンパク質を豊富に含む食事に含まれるアミノ酸が腸内細菌に与える影響についてさらに詳しく調べるため、研究チームは 16 匹のマウスで 4 週間の実験を行いました。マウスには最初に 2 週間、標準的な食事を与え、その後 2 週間、分岐鎖アミノ酸または芳香族アミノ酸を豊富に含む等窒素性タンパク質を豊富に含む食事を与えました。毎日の糞便サンプルと毎週の体組成測定値を収集し、脂肪と除脂肪量の変化をモニターしました。糞便から DNA を抽出し、研究期間中の微生物組成と動態を解析するために配列解析を行いました。
4 つのタンパク質グループ間で微生物組成を比較すると、タンパク質強化後の微生物分類群の豊富さと組成が著しく異なることが明らかになりました。研究者は機械学習技術を使用して、腸内微生物分類群に基づいてタンパク質食を 97% の精度で予測し、食事とマイクロバイオームの変化の関係を裏付けました。
全体的に、腸内細菌の属は、通常の炭水化物食からタンパク質食、そしてさらに重要なことに、異なるアミノ酸グループへの食事の変化に対して異なる反応を示しました。最も大きな変化は、分岐鎖アミノ酸を摂取したグループで発生しました。タンパク質食が体組成と腸内細菌に観察されたすべての変化を引き起こしたと断言するのは時期尚早ですが、変化の一貫したパターンは、タンパク質食と腸内微生物叢の変化との関連を強く示唆しています。
この記事は以下のサイトから転載したものです 材料。 注: 資料は長さや内容が編集されている可能性があります。詳細については、引用元にお問い合わせください。当社のプレスリリースの公開方針は、 ここ。
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#高タンパク質食はマウスの体重減少につながる
2024-06-17 09:33:00