フランス産の牡蠣を食べて体調を崩す人がいるとの報告を受け、香港当局は警告を発した。
食品環境衛生局の食品安全センター（CFS）は、フランスの17.C.11と特定された地域で収穫された生牡蠣の輸入を一時停止するよう業界に指示した。
CFSの広報担当者は次のように述べた。「CFSは保健省健康保護センターから、さまざまなレストランでの生牡蠣の摂取に関連した7件の食中毒事件について通知を受けた。 CFSが関係レストランを調査したところ、 [they] フランスの地域 17.C.11 で収穫された生牡蠣を販売していました。」
CFSはサプライヤーやレストランに対し、影響を受けた生牡蠣の供給と販売を中止するよう指示した。妊娠中の女性、幼児、高齢者、免疫力の低下や肝臓病のある人など、影響を受けやすいグループは、生の牡蠣を食べることを避けるべきです。
モル牡蠣事件
今月初め、紅磡（ホンハム）のハーバーグランド九龍にあるザ・プロムナードでビュッフェ形式のランチを食べた後、8人が体調を崩した。患者は26歳から69歳までの男性3名と女性5名である。CHPが調査したところ、人々は生牡蠣を含む一般的な食品を摂取していたことが判明した。この事件はノロウイルスによって引き起こされた可能性がある。
別の事件でも、カキとノロウイルスとの関連が報告されている。このクラスターには、27～61歳の男性12名と女性1名が含まれており、大埔のBillow Bar Seafood Bistroでビュッフェ式ランチを食べてから約13～54時間後に腹痛、吐き気、嘔吐、下痢を発症しました。
CHPは15人の感染者が関与した別の流行を調査している。 57歳から94歳までの男性5人と女性10人が、広東省へのグループツアー中に湛江省の2軒のレストランで食事をした後に症状を発症した。 1人は入院が必要となったが、治療後に退院した。
調査の結果、感染者らはカキ、アワビ、エビ、ナマコ、魚などの一般的な食物を摂取していたことが判明した。原因としてはノロウイルスや腸炎ビブリオが考えられています。
フィンランドでは、ヘルシンキ食品安全局は、12月に牡蠣を食べた後に30人が発病したと報告した。これらのレポートはさまざまなレストランからのものです。
食中毒の疑いでレストランが検査され、食品サンプルが採取された。結果は保留中です。患者のサンプルに基づいて、この病気はノロウイルスによって引き起こされたと判明しました。牡蠣は、オランダ、フランス、スペイン、アイルランドなど、複数の輸入業者や製品の原産国から輸入されていました。
その他の発生 そして公的相談
香港に戻り、当局は仕出し業者に関連した41の病気を調査している。 5歳から77歳までの男性8人と女性33人が、観塘の工場「ケータウェイ」から購入した食品を摂取した後に発病した。
患者はホタテ貝とサウザンアイランドドレッシングをかけたシーフードピザ、クリーミーなチリソースをかけた明太子イカのスパゲッティ、黒トリュフソースをかけた料理をよく食べていた。食品はウェルシュ菌に汚染されている疑いがあった。
当局は現場の検査を実施し、検査のため食品サンプルを採取し、営業と関連食品の販売の停止、現場の清掃と消毒、食品の調理工程の改善を指示した。この事件の原因として考えられるのは、食品の準備が早すぎたことと、食品を不適切な温度で保管したことである。
最後に、政府は、 一般公開しました 食品異物混入（金属汚染）規制の修正案に関するコメント期間。
「2024年の行政長官の政策演説の補足に定められた取り組みの1つは、国際的な基準と慣行に関する規制に基づいて食品安全基準を見直し、公衆衛生の保護を強化し、効果的な規制を促進し、国内と国際の食品安全基準の調和を促進することである」 」と政府報道官は語った。
政府は、コーデックス委員会と中国を含む主要食品輸入国の基準を参照して、特定食品中の鉛、カドミウム、メチル水銀を含む特定金属の新たな27の最大レベル(ML)を追加し、9つのMLを更新することを計画している。既存の関連する食品の組み合わせをリードします。改正後、ML の数は 144 から 171 に増加します。
食品業界やその他の利害関係者が遵守に向けて調整を行う時間を確保できるよう、改正法が制定された後は 18 か月の移行期間が計画されています。協議は2025年2月16日まで受け付けている。
（食品安全ニュースの無料購読にサインアップするには、 ここをクリック。）