飲料水ではどれくらいの塩は大丈夫ですか？制限がなければ、オーストラリアのヘルスギャップは遠隔地と地域の地域で広がります

ほとんどのオーストラリア人は遠くを消費します ナトリウムが多すぎます、主に彼らが食べる食物の塩（塩化ナトリウム）の形で。

国民健康医学研究評議会は 2,000ミリグラムのナトリウム ほぼ1日、約1杯の塩。

しかし、平均的なオーストラリアは消費します ほぼ2倍です。

一部の地域および遠隔地のコミュニティでは、塩辛い飲料水が静かにこの問題に追加されていますが、水道水中のナトリウムレベルはしばしば見落とされています。

私たちの 新しい研究 197か国をレビューし、ナトリウムの飲料水基準が存在する場合、それらは通常、健康ではなく味に基づいています。

ほとんどはからのガイダンスに従います 世界保健機関 （who）、その中で ナトリウムを下げるためのグローバルキャンペーン 摂取量は食事に焦点を合わせていますが、飲料水をほとんど無視していました。

塩水は見落とされがちな健康リスクです

過剰なナトリウムは主要な危険因子です 高血圧および心血管疾患、心臓発作や脳卒中など。これらは 主要な原因 世界中の死と障害の。

2013年、これらの健康リスクにより、誰が設定するようになりました グローバルターゲット ナトリウム摂取量を2025年までに30％減らすため。 これを2030に拡張しました、進行が遅いため。

ナトリウム（塩）を減らすための公衆衛生の取り組みは、主に飲料水ではなく食物に焦点を合わせてきました。これは、ほとんどの水道水に低いナトリウムレベルが含まれているためです（通常 1リットルあたり20mg未満）。

しかし、いくつかの天然の水源が含まれています 過度に高いナトリウム。オーストラリアでは、これは主に遠隔地と農村部のコミュニティに影響します。

証拠が示唆しています それは、気候変動、海面上昇、より頻繁な嵐、長期にわたる干ばつ、および地下水の過剰抽出や農業流出などの人間の活動によって悪化した増大する問題です。

誰が水について何と言っているのですか？

誰が 推奨しきい値 水中のナトリウムの場合 – 200mg/l以下は、健康にとって安全なものではなく、水の味（味覚性）に基づいています。

心配なことに、飲料水に関するWHOの推奨事項は、ナトリウムと結びついている証拠を発見した2003年の時代遅れの報告に基づいています 高血圧 不足していた。

説得力のある証拠 それ以来、より高いナトリウム摂取は血圧の上昇に直接関係していることを確認しました。

WHOはそれを更新しました 食事ガイドライン 2012年のナトリウムの場合、これらの健康リスクを反映しています。しかし、水ガイドラインは変更されていません。

私たちの新しい研究が示していること

私たちの 新しい研究、最近数週間に発行された197か国の飲料水のナトリウムのガイドラインをレビューしました。

世界の人口の30％がある国の20％が、飲料水にナトリウムの制限がないことを発見しました。

そうする132か国の中で、ほとんど（92％）が続きます WHOガイドライン。

私たちの調査では、ナトリウムの制限を設定する健康上の理由を引用したのは12か国のみであり、これらのうち2つだけが、WHOガイドラインよりも厳しい制限を設定しました。

これは、世界中で、ナトリウムのほとんどの飲酒基準が健康ではなく味によって導かれることを意味します。

味覚性は非常に主観的です。塩辛いチップを楽しんでいる人もいれば、水中のナトリウムに対する感受性があると感じる人もいます。 変化します。

対照的に、塩分が多すぎるという健康上のリスクは明らかです。

オーストラリアのガイドラインは何と言っていますか？

オーストラリア 飲料水ガイドライン また、味に基づいて、180mg/Lの非命令性ナトリウム限界を含めます。

しかし、これはまだ健康を保護するには高すぎます。

1日でこの濃度で2リットルの水を飲むことは、360mgのナトリウムを持つことを意味します。これは、推奨最大値のほぼ5分の1です。これは、大きな袋を食べるのと同じです 海底ポップコーン。

ガイドラインでは、高血圧の人が水が少ない水を飲むことをお勧めしますが 20mg/Lナトリウム、特に代替が高価なボトル入りの水である場合、これを公平に達成する方法について明確な計画はありません。

Walgettの水の不平等

この政策ギャップの結果は、アボリジニの人口が高いニューサウスウェールズ州北西部の遠隔の町であるWalgettなどの場所で際立っています（ほぼ50％）。

2018年、地元の川が乾いたとき、町 水に切り替えました。住民はすぐに水があることに気づきました ぬるぬるしていない。

地元のアボリジニのコミュニティ管理組織は、ニューサウスウェールズ大学の研究者に水をテストするよう依頼しました。これは明らかになりました 300mg/Lを超えるナトリウムレベル。

2020年、ニューサウスウェールズ州政府は最終的に インストール 淡水化植物ですが、廃棄物の管理に問題があるため、 廃止されました 数ヶ月後。

今日、WalgettはまだAに欠けています 長期ソリューション 低レベルのナトリウムを飲料水に提供する。

水の不平等は健康の不平等です

Walgettは孤立したケースではありません。多くの場合、アボリジニの人口が多い多くの内陸部や遠隔地の町は、川に依存し、ますます影響を受ける水を掘っています 干ばつと農業の過剰使用。

安全な飲料水へのアクセスにおけるこの不平等は、 健康ギャップ。

先住民族のオーストラリア人はすでにより高い割合に直面しています 高血圧、 心血管疾患、 そして 慢性腎臓病 – 過剰なナトリウムによってすべて悪化します。

Walgettなどの場所では 週50ドル ボトル入りの水では、家族は安全な水分補給と食物や薬などの必需品のいずれかを選択せざるを得ません。

必須の健康ベースの制限なしに、 これらのコミュニティ 当局に水を安全にするように強制する方法はありません。

安全な飲料水は人権です

2023年、欧州連合 義務付けられています すべての加盟国の法的拘束水準の水準。

まだ時代遅れに基づいていますが 200mg/Lの味のしきい値、この法的枠組みは、より安全な水を擁護するためのコミュニティに基づいています – オーストラリアは現在欠けています。

米国環境保護庁に近いナトリウム制限 ガイドライン 30〜60mg/lの健康アドバイスに適しています。

強制力があり、健康に基づいた制限がなければ、オーストラリアはそのコミットメントに遅れをとるリスクがあります ナトリウム還元ターゲット そして 持続可能な開発目標 国連によって設定されます。

安全な飲料水のために誰も戦わなければなりません。最も脆弱なコミュニティを保護したい場合、水政策は科学と公衆衛生の優先事項に追いつく必要があります。

論文のすべての著者に感謝したいと思います。 yuwaya ngarra-li、WalgettのDharriwaa Eldersグループとニューサウスウェールズ大学のコミュニティ主導のパートナーシップ。