自然に優しい農業に関するあなたの論説（8月12日）は、肉や乳製品の消費を減らすことが、自然と生物多様性を保護し、排出量を抑えながら食糧安全保障を確保する最も効果的な方法であると正しく指摘している。家畜ではなく作物が直接人々に食べられるなら、より少ない土地でより多くの食糧を生産できるという十分な証拠がある。今のところ欠けているのは、変化を起こすために必要なリーダーシップだ。保守党政権は、 国家食糧戦略 2030年までに肉と乳製品の生産を30％削減するか、気候変動委員会のアドバイスに従って2050年までに肉の消費を35％削減するかのどちらかを推奨する。これらの評議会は最近、 ウェスト・ヨークシャーのカルダーデール、この問題を先導する動議を可決した。
肉料理を当たり前とみなす考え方を変える必要がある。レストランやカフェが 50% 植物由来の食品を提供すれば、より持続可能な食生活への行動が簡単に促される可能性がある。食品の排出と環境への影響は、あらゆる場所で気候政策の一部にならなければならない。
リンダ・ニューベリー
バーフォード・セント・マイケル、オックスフォードシャー
最近のナチュラルイングランドの報告書で、多くの農家がすでに観察していたことが確認されたのは喜ばしいことだ。農場の野生生物保護計画への公的資金提供により、蝶、コウモリ、ハチ、鳥の数が増加しているのだ（イングランドの自然に優しい農業計画により野生生物が増加、研究結果、8月9日）。しかし、過去 25 年間に導入されてきたこれらの制度の継続的な成功には深刻な脅威が存在します。
まず、EU離脱後の制度で現在提供されている支払いは、過去20年間よりも実質的に低く、農家がこの公共の利益を提供し続けることは不可能である。第二に、土地利用が食用から野生動物の生息地に変わった結果、農場の食糧生産は25％減少すると報告書では推定されている。そして第三に、規制が強化され、非常に成功した捕食動物の過剰繁殖を抑制する能力が低下する。
リチャード・ハーヴェイ
オーストン、レスターシャー