健康

食料価格の高騰は小児期の発育阻害と肥満に関連している

インドネシアの米作（アジアの大部分では米が主食）。クレジット: M. Qaim/ボン大学 経済危機の際に食料価格が高騰した場合、影響を受けるのは主に都市部の人々と教育レベルの低い人々です。これは、子供の成長阻害など、生涯にわたって健康に悪影響を与える可能性があります。 ボン大学の研究チームは今回、1990年代の「アジア金融危機」の例を用いて、そのような長期的な影響を実証した。当時、金融市場の混乱により、インドネシアの最も重要な主食である米の価格が大幅に上昇し、子どもの発育に目に見える痕跡を残した。その研究は、 出版された 日記で 世界の食糧安全保障。 ボン大学開発研究センター（ZEF）の研究者らは、研究のために、長年にわたって世帯を追跡してきたインドネシア家族生活調査（IFLS）を評価した。彼らは、1997 年から 2000 年にかけての米価格インフレの地域差を利用し、これを個人の小児期およびその後の若者の身体測定値と関連付けました。 「大規模な価格ショックは短期的な影響を与えるだけでなく、長期的な子供の身体的発達にも影響を与える可能性があることがわかりました」とこの研究の筆頭著者であるエルザ・S・エルミラ氏は言う。 「 危機による物価上昇 慢性栄養失調が増加し、子供の発育阻害が3.5パーセントポイント増加することに関連していた。重度の影響を受けた子供たちは、その後の人生において、影響を受けていない子供たちよりも身長が低いままであるだけでなく、肥満になりやすい傾向も顕著になるでしょう。」 この相関関係は研究者らを驚かせた。エルマイラさんは、考えられる説明として次のように考えている。「危機の時には、家族はより高価で栄養価の高い食品を食べるよりも、カロリーを節約することになる。その結果、重要な微量栄養素の『隠れた欠乏』が生じ、必ずしも同程度に体重が減るわけではなく、身長の伸びが遅くなる。」 この研究では、同じ子供たちが17歳から23歳だった2014年まで観察された。発症時の年齢が 3 ～ 5 歳だったグループでは、体格指数 (BMI) と肥満の可能性との間に有意な相関関係が見られました。 敏感な発達段階にある子どもたちを守る 「幼児期の貧困は生涯にわたる影響をもたらす可能性があります。成長障害は測定が容易ですが、多くの場合、精神発達障害や肥満や慢性疾患のリスク増加を伴います」と、この研究の共著者であるマーティン・カイム教授は言う。 「同じ危機において、栄養不足と肥満の両方が増加する可能性があります。 「このことは、 栄養に配慮した危機政策: 敏感な発達段階にある子供たちを特に保護しなければなりません。食糧政策がカロリーだけを気にしていると、本当の問題を見逃してしまう可能性があります。」 農業経済学者のマーティン・カイム教授は、ボン大学の学際的研究領域「持続可能な未来」およびクラスター・オブ・エクセレンス「PhenoRob—持続可能な作物生産のためのロボット工学と表現型解析」のメンバーです。 都市部や教育レベルの低い人々の間でより強い影響 この影響は都市部で特に顕著であり、そこでは世帯が食料の購入に依存する一方、農村部の家族は自分たちで米を生産していることもあります。学歴も影響します。教育レベルの低い母親の子供は、より高学歴の母親の子供よりもはるかに大きな影響を受けます。 「この結果は、危機支援が貧困ラインのみに基づいて行われるべきではないことを示唆しています」とエルマイラ氏とカイム氏は強調する。 「特に都市部やバランスの取れた食事についての知識が少ない地域では、価格ショックによって栄養の質が悪化する可能性があり、その影響は長期的で取り返しのつかないものになる可能性があります。」 これが今日に関連する理由 ボンの研究者らは、紛争、パンデミック、異常気象などにより、収穫、所得、価格のショックが世界中で増大していると指摘している。したがって、インドネシアの分析は、経済混乱が食料価格を通じてどのように長期的な健康リスクにつながるかについての実証的証拠を提供する。 この研究の結果は統計的な相関関係として解釈されます。長期間にわたって、潜在的に交絡する影響をすべて確実に排除できるわけではありません。…