食品廃棄物を利益に変える3つのビジネス

3分の1の すべての食べ物 世界中で生産される食品は、サプライチェーンの途中で失われたり、家庭や企業によって廃棄されたりして、決して食べられることはありません。一方、 10人に1人 世界中で十分な食料が得られていない人々がいます。

これは悲劇的な皮肉であり、壊滅的な影響を及ぼしています。食べられるはずの人々が飢え、救えるはずの食べ物が埋め立て地で腐り、地球温暖化の原因となる排出物を放出し、繁栄できるはずの暮らしと経済が莫大な経済的損失を被っています。 1兆ドル 一年。

しかし、食品廃棄物を原材料として捉えたらどうなるでしょうか?

WRIと提携している3つのスタートアップ グリーン成長と2030年世界目標に向けたパートナーシップ 初期段階の気候変動関連企業が投資準備を整えるのを支援するイニシアチブである P4G は、食品ロスと廃棄に取り組むことをベースに成功したビジネス モデルを構築しました。彼らは、食べられない食品や余剰食品を利益に変えると同時に、地元の雇用を創出し、飢餓を減らし、有害な排出物を回避することが可能であることを証明しています。

より多くの政治的、財政的支援があれば、このようなモデルを拡大し、世界中の食品廃棄や食糧安全保障の課題に取り組むことができるようになるでしょう。

チャンジは食品廃棄物を持続可能な飼料と肥料に変える

2019年、スネ・ムシェンドワとアンドリュー・ウォレスが協力して ソースは、ハエの幼虫を利用して食品廃棄物を持続可能で手頃な価格の動物飼料や肥料用のタンパク質に変換する会社です。

すべては調達から始まります。タンザニアで始まり、その後拡大してきたチャンジは、地元の廃棄物管理会社（ケニアのタカタカソリューションズなど）と契約し、さらには独自の会社（タンザニアのオコタ）を立ち上げて、有機廃棄物の安定した高品質供給を確保しています。また、地元の市場で廃棄物分別システムを構築し、販売業者や小規模農家から腐った作物を集め、食品加工業者や醸造所などの地元企業から廃棄物を調達しています。

集められた廃棄物は、チャンジの昆虫農場でミズアブの幼虫に与えられ、収穫されて高タンパク、低炭素の動物飼料に加工され、家禽や魚、豚などの動物に与えられる。この飼料は農家にとって安価であり、森林破壊や乱獲につながる大豆粉や魚粉などの従来の飼料よりも持続可能である。

このプロセスの唯一の副産物は昆虫肥料であり、チャンジ氏はこれを合成肥料より80％安い価格で小規模農家に配布し、作物の収穫量増加に役立てている。

Chanzi の規模拡大の鍵となる要素は、アフリカの状況に合わせて特別に調整された自動化と労働集約型活動の組み合わせに依存する生産モデルです。これにより、収益性を確保し、必要とする人々に新しい雇用を創出します。

「当社は、特に廃棄物の収集と分別に関しては、かなり労働集約的なビジネスです。そのため、社会的に疎外されたコミュニティの人々、廃棄物の収集と管理に携わる人々、廃棄物収集者を雇用しています。」 – アンドリュー・ウォレス、チャンジ共同創設者

チャンジはこれまでにタンザニアとケニアで1万トン以上の有機廃棄物を収集し、肥料の配布や研修を通じて6,000人以上の農家に恩恵をもたらしました。施設での雇用や建設関連の仕事を通じて地元の人々に約800の雇用を創出し、若者や女性に切望されている雇用機会を提供しました。また、チャンジの活動により、大気中に放出されるメタンガスは250トン以上減少しました。これは、大気中のメタンガスの除去に相当します。 1,000台以上の車 1年間道路から離れました。

チャンジ氏の長期的なビジョンは、サハラ以南のアフリカ全域でこのモデルを再現し、数十の都市が有機廃棄物を埋立地に送らないようにすることを支援することだ。

EatCloud は余剰食品を困っている人々に届けるお手伝いをします

店やレストランで売れ残った食品を困っている人に寄付することは、飢餓と闘い、無駄を避けるための強力な戦略です。米国だけでも、レストランは 915,000トン 毎年、食品廃棄物は 1 トンにも上ります。しかし、食品を効果的に再分配することは困難です。食品業界からの責任に関する懸念、寄付を困難にする既存の食品および税制政策、そしてフードバンクがレストランや食料品店と関わる能力が限られていることなどが問題です。

イートクラウドホルヘ・コレア氏が率いるコロンビア発のスタートアップ、EatCloudは、食品の寄付を大規模に簡単にするデジタルプラットフォームを提供している。小売業者が月額料金を支払う再分配プロセスを自動化するために、EatCloudは人工知能を使用して、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、レストラン、ホテル、ケータリングサービス、さらには農家まで、食品エコシステム全体をフードバンクネットワークや地域の非営利団体と結び付けている。まだ状態は良いが売れない余剰食品は、EatCloudアプリを通じて地元のフードバンクや社会組織に通知され、そこで収集されて困窮している人々に届けられる。

EatCloudが分析した顧客データによると、2020年の立ち上げ以来、同社はコロンビアとメキシコで4万トン以上の売れ残り食品を再配布しており、これは9200万食分に相当する。この食品を埋め立て地に送らないことで、8万5000トン以上の二酸化炭素排出が回避され、これは約 米国の10,000世帯 年間のエネルギー排出量を削減しました。食品業界のお客様は、物流の節約と税制優遇措置により 3,900 万ドル以上を節約しました。

同社はまた、コロンビアとメキシコの市や国の政府機関と緊密に協力して飢餓撲滅に取り組んでいます。同社は食糧提供者と受取人をつなぐ役割を担い、政府が食糧安全保障と余剰管理プログラムの影響を追跡できるよう支援しています。

EatCloudは今年、国連ハビタットとドバイが推進する持続可能な開発におけるベストプラクティスの国際賞を受賞し、コロンビアのメデジン市とのゼロハンガー提携によりソウルスマートシティ賞のファイナリストに選ばれました。今後、同社は事業を10か国に拡大し、地方自治体が食糧安全保障と廃棄物削減の目標を達成できるよう戦略を策定することに取り組んでいます。

WasteXは廃棄物を利用して農家の収穫量を増やす

農業廃棄物（作物の葉や茎、動物の糞尿などの副産物）は、農家にとって大きな問題となる可能性があり、分解されずに放置されると土壌や水質の悪化、炭素とメタンの排出量の増加につながります。世界中の国々では、多くの農家が、次の植え付けシーズンに向けて畑を準備するために、前回の収穫で残った農業廃棄物を焼却していますが、これも排出量と空気の質を悪化させています。

創設者兼CEOのパヴェル・クズニツキ氏が立ち上げた ウェイストX 同社は2022年に東南アジアの農家が農業廃棄物をより価値の高い製品に変換し、気候にも貢献できるよう支援すると発表した。同社は農場やトウモロコシ、米、製材所に廃棄物を「バイオ炭」に変えるエンドツーエンドのソリューションを提供することでこれを実現する。バイオ炭は木炭のような物質で、土壌と混ぜると作物の収穫量を増やし、土壌の保水力を高め、肥料の効果を高めることができる。バイオ炭は、農家が伝統的に使用している化学肥料の一部を置き換えることができる。化学肥料は炭素集約度が高く、水路を汚染する可能性がある。また、病原菌を減らし、腸の健康を改善するために、家禽の飼料に少量加えることもできる。

ウェイストエックスはインドネシアの20の区画で4か月間にわたり製品試験を実施し、バイオ炭を加え化学肥料を50％減らすとトウモロコシの収穫量が最大95％向上し、農家の収入が大幅に増加することを発見した。同社の独自技術は排出量も少なく、米国や欧州の同様の技術よりも安価である。

「農家は廃棄物から価値を生み出すことができることを知らないため、多くの農業残渣が焼却処分されています。農家は、そのメリットを直接目にし、誰かがそれをサポートしてくれることに感謝すれば、新しい方法を採用することに熱心であることがわかりました。」 – WasteX 創設者兼 CEO、パウェル・クズニッキ

WasteX はパートナー拠点で施設を運営し、主にインドネシアの農家に直接機器とトレーニングを提供しています。同社は地元の女性農家グループと積極的に協力し、唐辛子、トマト、その他の作物にバイオ炭を適用して収穫量を増やす方法を教えています。2024 年 1 月から 9 月までの間に、WasteX は 38 トンの廃棄物を 14 トンのバイオ炭に変換し、約 20 トンの炭素排出を回避しました。同社は 2025 年までに、年間 1,000 トン以上の炭素排出を削減することを目指しています。

WasteX は Carbon Standards International からも承認されており、同社の顧客は長くて費用のかかる認証プロセスを経ることなくカーボン クレジットを生成することができます。WasteX はこれらのカーボン クレジットを国際的なバイヤーに販売し、その収益を自社の機器を使用している農家と分配することができます。

食品ロスと廃棄物の解決策を成功させ、拡大するには、さらなる資金が必要

これらの企業は、食品廃棄物の削減、排出量の削減、飢餓の撲滅、そして世界中の人々の生活の支援など、実際に影響を与えています。3 つのケースすべてにおいて、多大な財政支援が成功と拡大に不可欠でした。3 社は、商業投資と助成金を合わせて 700 万ドル以上を受け取っており、ビジネス モデルに対する自信が高まっていることを示しています。

しかし、食品廃棄物の解決策は、より広範囲で同様のレベルの支持を得ていません。 年間480～500億ドル 食品ロスと廃棄を世界規模で解決するために、現在、関連する解決策はわずか約 1億ドル 気候関連の資金は年間で 100 億ドルに上ります。これは、すでに深刻な資金不足に陥っている農業や食料システム全体への追跡投資額の 1% 未満です。

低所得国および中所得国のスタートアップ企業は、事業を立ち上げ、成長させ、影響を与えるために必要な投資を引き付ける上で、多くの課題に直面することがよくあります。投資家に対して事業の実現可能性を証明し、文書化するために必要な専門知識、影響の監視と測定に投資する資金、または現地の政策や規制環境に関する知識が不足している可能性があります。また、低所得国および中所得国で活動するスタートアップ企業向けに構築された良質の資金へのアクセスも不足しています。

WRI の P4G イニシアチブは、初期段階の気候関連スタートアップ企業に助成金や技術支援を提供し、投資準備を整えることで、こうした課題の一部に対処しています。この取り組みを通じて、P4G は、生活や環境を具体的に改善する企業に投資することで、好循環を生み出すことができることを発見しました。社会、気候、環境の目標をサポートすることで、企業は地方政府や中央政府から政治的支援を得ることができます。これにより、企業は自社だけでなく、業界内の他の企業にとっても市場環境を改善する政策介入に貢献できます。これにより、業界全体の競争力が高まり、投資家が認識するリスクが軽減され、より多くのスタートアップ企業に資金を提供できるようになります。

食品ロスと廃棄ゼロの未来を切り開く

Chanzi、EatCloud、WasteX は、食品ロスと廃棄物の削減が実行可能で拡張可能なビジネスになり得ること、そして食品システムのソリューションが地域の状況に根ざし、住民に具体的なメリットを示すことができる場合に特に効果的であることを証明しています。

適切な政策環境と、リスク許容度とポートフォリオを拡大する意欲のある投資家がいれば、こうした解決策は世界をより食糧の安全な未来へと導く助けとなるでしょう。

WRIのP4Gイニシアチブ 投資家と投資可能な地元主導の気候変動スタートアップ企業を結び付けます。初期段階の企業は、 P4Gのパートナーシップ募集 サポートを受けるため。