健康

食品と病気関連疾患：疾患の40％以上があなたの家で直接生まれています

疾患の40％以上が自宅で直接生まれ、食物関連の病理については警告：新しい研究が明らかにしています。カラブリアとサルデーニャで記録されたボツリヌス中毒の最近の夏の発生の後、食品の安全性への注意は圧倒的にスポットライトを当てています。これらのエピソードは、特に食品消費に関連する病気の40％以上が発生する家庭で、食品の管理において正しい行動を採用することがどれほど不可欠であるかを強調しています。国内環境の危険と予防の重要性によると高等衛生研究所（ISS）世界の食物疾患の40％以上が家の中で正確に発達しています。しかし、主に家族の文脈に関連する発生の報告が不十分なため、強く過小評価されている事実。安全な場所として認識されている家は、特に食料の保全と準備の正しい規則が尊重されない場合、代わりに重大なリスクを隠すことができます。 食品を管理するためのルールを詳細に知っています したがって、汚染と中毒のリスクを封じ込めることが不可欠です。ISSは、たとえば生肉の扱いや包装されたサラダの操作、特に衛生的なサラダの観点からの繊細な食品の操作など、いくつかの誤った習慣がまだ広まっていることを強調しています。情報のギャップを埋め、より意識的な行動を促進するために、ISSはアンケートを開始しました」安全に食べる！「、約15分で国内の食品の安全性に関する知識をテストできるすべてに開かれたデジタルツールです。アンケートは2025年10月8日まで利用可能になり、コンピレーションの最後に、人口に広がるいくつかの誤った信念に疑問を呈して修正するための正解、実用的なアドバイス、有用な兆候を提供します。プロジェクトのISS研究者であり科学的接触者であるAntonella Mauglianiは、このツールの重要性を強調しています。 «得られた回答は、安全な食品行動に関する市民を対象とした情報を改善するのに役立ちます。支出から保全まで、 食品の準備まで。 アンケートに記入することを選択した人の貢献は、コミュニケーションを実際のニーズに忠実にし、公衆衛生を促進するために不可欠です」。 病気に関する新しい研究：すべてが私たちが食べることを選択したものから始まります-Blitzquotidiano.it「安全な食べる！」これは、より広いプロジェクトの不可欠な部分です サック （カサリンガの食品安全）、2024年4月に始まり、2年間続きました。このプログラムは、ISSの食品安全、栄養、獣医公衆衛生部（SANV）によって調整されており、国内の食品の安全性に関連する問題に統合された方法を扱うことを目的として、さまざまな科学部門の専門家の学際的なチームが関与しています。 このプロジェクトは、革新的な情報とトレーニング戦略を開発することを目的としています。 アンケートを通じて収集された実際のデータに基づいて、準備または保存された食品によって伝達される疾患の症例の数を減らします。ISSは、表面や道具の正しい衛生、適切な温度での保全、消費の締め切りの遵守などの基本的な慣行について、人口を感作することの重要性を主張しています。の報告の増加とともに 特に夏の数ヶ月の食物中毒、 したがって、国内の食品安全の文化を広めるには重要になり、すべての人の健康を保護し、しばしば過小評価されているリスクを防ぐことができます。 #食品と病気関連疾患疾患の40以上があなたの家で直接生まれています