食事を最適化するための驚くほど簡単な 5 つの方法
OU アカデミックアドバイザー、シモン・レア、スポーツ＆フィットネス上級講師 シモン・レア 何を食べるかについては、アドバイスが不足することはありません。 TikTokには、低炭水化物ダイエット、ローフード、キャベツスープ、キュウリベーグルダイエットなどが溢れています。 そして延々と。 混乱しても不思議ではありません。 タイトルカード: 健康的な食事のための 5 つの簡単なヒント (信頼できる) OK、これはちょっとしたゲームチェンジャーです。 画面上のテキスト: 1: 何を食べるかだけではなく、いつ食べるかでも問題ありません。チョコレート ケーキなど、おやつを食べる場合は、そのまま食べるよりも食後に食べる方がずっと良いです。 俳優: どうして? 重要なのは血糖値の上昇を制御することです。 炭水化物や甘いものを食べると、血中のブドウ糖の濃度が上昇します。 非常に速く急激に上昇した場合、その後に暴落が起こります。 そして、その衝撃があなたを疲れさせ、イライラさせ、また空腹を感じさせます。 しかし、このような急増を制御する方法はあります。 食後に運動するのも一つです。 野菜やオートミールなど、繊維が豊富な食品を食べることもまた別の方法です。 しかし、食べ物を食べる順番も重要です。 白米やパスタなどの炭水化物の多いものを食べている場合、その前に脂肪、タンパク質、野菜を食べると、血糖値曲線が平坦になります。 少しの魚、肉、ブロッコリー、卵など、何でもいいでしょう。 それは、先に胃に何かを入れると、炭水化物が消化のために小腸に到達する速度が遅くなるからです。 そして、それはチョコレートケーキのスライスについても同じです。 画面上のテキスト: 2. カロリー計算はあまり役に立ちません 俳優: なぜですか? まあ、最初は、それを行うのが難しいことで有名です。 ほとんどの人は自分のカロリー摂取量を約 25% 過小評価しています。 しかし、体内に入るとすべてのカロリーが同じように作用するわけではないためでもあります。 ナッツ、果物、野菜、魚、または加工されていないものなど、自然な状態の食品は、消化するために体からより多くのエネルギーを必要とします。 俳優: これは食品の熱効果と呼ばれます。 つまり、ナッツのようなカロリーの高いものは、体が消化に多くのエネルギーを使用するため、依然として健康的な選択肢となり得るということです。 画面上のテキスト: 3. 腸内微生物叢に愛情を与えましょう 近年、科学者は腸内微生物叢として知られるものの重要性を理解し始めています。 腸内微生物叢は消化管内のすべてです。 それは、何兆もの細菌、真菌、ウイルス、細胞を含む巨大な生態系です。 そして重さは2キロにもなるそうです。 研究によると、腸内マイクロバイオームの構成は身体的健康に非常に深刻な影響を及ぼし、潜在的には精神的健康にも影響を与える可能性があります。 健康なマイクロバイオームと健康な体を維持するには、さまざまな食品を幅広く食べるように努める必要があります。 種子、果物、野菜、ヨーグルトドリンクのケフィア、その他の発酵食品は特に腸に優しいです。 画面上のテキスト: 4. 超加工食品 (UPF) を制限する 英国では、私たちが摂取するカロリーの 57% が超加工食品から来ています。 そして、この数字は幼児ではさらに高くなります。 超加工食品には、ご想像のとおり、ピザ、調理済み食品、ビスケットなどが含まれます。 しかし、ほとんどのスーパーマーケットのパン、多くの朝食用シリアル、多くの牛乳や肉の代替品など、健康的だと考えられがちな非常に驚くべきものもいくつかあります。 UPF にはラベルが付いていません。 しかし、経験則としては、見覚えのない材料、つまり自分のキッチンには絶対にない材料を探すことです。 乳化剤、甘味料、着色料、保存料など。 画面上のテキスト: 5. 個別化された栄養が未来になる可能性 現在人気が高まっているもう 1 つのアプローチは、個別化された栄養学です。 そして 2014 年、二人の科学者、エラン・シーガルとエラン・エリナフは、実験から本当に驚くべき結果を発見しました。 被験者が同じ食べ物を食べた後、サンプルグループの血糖値は大きく変動しました。 アクティル: 説明は？ そうですね、それは私たちの独特の腸内マイクロバイオームの構成に遡る可能性があります。 個別化された栄養の夢は、人々が自分の体の特定のニーズに合わせて食べ物の選択を調整できるようになることです。 しかし、栄養士たちは、いくつかの重要なメッセージが今でも全体的に当てはまることを熱心に指摘している。 ですから、健康的な食生活をするには、自然の状態に近い食品を目指しましょう… 俳優: オレンジジュースの代わりにオレンジを。 白米ではなく玄米。 ミルクチョコレートの代わりにダークチョコレート。 幅広い料理を目指しましょう。 見覚えのない食材をあまり食べないようにしましょう。 そして覚えておいてください、あなたは食べたもので決まるのです。 しかし、いつ食べるかも重要です。