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古都金沢は歴史と文化が豊かな街です。その中心部である片町に、本場イギリス人も驚く英国バーがあります。その名も「林篤哉酒場」 上質なカクテルやウィスキーを片手に、金沢で静かに育まれてきた「紳士の道」に思いを馳せるひと時をお過ごしください。
英国の息吹
豊かな木の香り、深みのある照明、英国のクラシックな外観と内装。その空間の美しさはまさに息をのむほどです。店主戸田宏明さんの並々ならぬこだわりが店内の隅々にまで伝わってきます。
海外旅行がまだ容易ではなかった1960年代、戸田氏は英国の建築家に設計を依頼し、現地から資材を輸入して店舗を完成させた。
随所に英国の雰囲気を感じる店内装飾（JAPAN Forward）
荘厳な雰囲気にハードルが高く感じられるかもしれません。しかし、これらは杞憂に過ぎません。店内には、金沢の学生から中年の紳士淑女、旅行で訪れた外国人観光客まで、世代も国籍も自然に集まります。
バーカウンターの向こうでシェイカーを振りながら、戸田さんは60年間、数えきれないほどの人生を観察してきた。その視線は鋭く、しかしどこか暖かかった。話しかけると親切に対応してくれます。
戸田博明オーナー（JAPAN FW）
「今日は安全だよ」
多くの文化人を魅了するお店です。カウンターに掲げられた「今日も安全です」の文字は、この店を愛した直木賞作家・山口瞳氏が書いたもの。
仕事にひたむきに人生の荒波を乗り越えた男が、夜の静寂の中でウィスキーを飲みながら「今日は無事だ」とつぶやく姿には、謙虚で誇り高い紳士の背中が浮かび上がってくるようだ。
「今日は安全です」とバーカウンター by 山口瞳（JAPAN Forward）
バーは一緒に創る時間です
マスターに「おしゃれな飲み方」とは何かと尋ねると、マスターは少し考えてからこう答えた。
「人々に合わせなければいけないと思います。たとえば、寿司屋ではシャンパンやワインは飲みたくないです。」
「いき」とは他人を思いやるという意味です。 Lundunya Bar の雰囲気も、マスターとお客様とのフレンドリーなコミュニケーションによって醸成されています。
「やっぱり、バーは3年や4年で建てられるものではないと思うんです。だからこそ、その雰囲気をみんなで作っていかなければなりません。私たちだけが長年かけて築いてきたものではなく、長年にわたって人々（お客様）の笑顔があり、その笑顔はこんな時に、こういう形で生まれるので、その積み重ねがあります。」
店主とお客様の和の時間。この精神は、ロンドンのバー特有の英国紳士の振る舞いなのかもしれません。
店主の想いが詰まった樽熟成モルトウイスキー（JAPAN Forward）
次世代に受け継がれる紳士のスタイル
そのバトンは今、次の世代へ受け継がれています。戸田さんの息子さんも同じカウンターに立ち、静かにシェイカーを振っている。父親に比べて控えめな容姿だが、その一挙手一投足に紳士の気品が漂っている。おすすめはジントニックです。
バーカウンターで腕を振るう2代目（JAPAN Forward）
Rundunya Barの歴史は、お客様とマスターの対話によって紡がれてきました。参加してみたい方は、ぜひ金沢片町への扉を開いてください。
（ジャパンフォワード）
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りなつやバー
〒920-0981 石川県金沢市片町1-12-8
インスタグラム: @rondonya_photobook
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#金沢片町の英国紳士の生き様 #りなつや酒場 #ジャパンフォワード