あらゆる時間、牛ビジネスに携わっている人は誰でも、「遺伝子型と環境は表現型に等しい」と何千回も聞いています。
編集者 /プログレッシブ牛
表現型は、子牛、腹部の牛肉、銀行口座のドルにポンドをかけるものです。重要な遺伝的進行はこれまでになく達成可能になりましたが、環境を最適化して、その慎重な遺伝的選択を完全に活用することは、多くの生産者にとって依然として課題です。最も一貫して収益性の高い表現型を達成することは、プロデューサーが尋ねる必要がある2つの包括的な質問に要約されます。そして、それらの遺伝学に実際の特性になるための最高のチャンスを与えるにはどうすればよいですか？
数十年にわたり、アイオワ州ブリッジウォーターにあるニコルズ農場は、最高の技術を受け入れ、牛肉産業で最も信頼できる遺伝学のいくつかを生産するという評判を築いてきました。家族経営のオペレーションは、世界中の顧客に毎年500〜600アンガス、シムメンテル、サウスデボン、およびセマーンと胚が生息しています。毎年、ニコルズブルズに50,000〜60,000の子牛が採用されています。彼らは、超音波を使用して死体データを収集し、牧場と顧客の両方で動物性能の細心の記録を維持し、技術が利用可能になってからゲノムテストに多額の投資をした初期の先駆者の1人でした。
「私たちの哲学は主に経済学に基づいており、商業生産者が作戦で利益を上げる牛を生産できることに焦点を当てています。そして、私たちはそれを行うために多くの異なる遺伝的要因を検討します」 「私たちは常に母体と肥育場の特性を見てきましたが、より定義されているように、遺伝学の飼料効率と健康特性を本当に見ています。」
それがすぐに来ると、飼料効率と健康は、牧草地でのママ牛や肥育場のヘビー級の去勢牛のためであろうと、ほぼすべての生産者が追いかけている虹です。しかし、それらの特性の選択と繁殖はすべて、それらがそれらの遺伝学を輝かせるために設計された環境にいない場合、ほとんど良いことはありません。その多くは、栄養に帰着します。
例として、Havensは2000年代初頭に実施されたNichols農場の観察研究を指摘し、動物栄養会社ADMのAminogain製品がクリープ供給に追加すると平均1日のゲイン（ADG）にどのように影響するかを決定します。この製品はその環境で機能しているように見えたので、ヘイブンと彼のチームは、それを雄牛の子牛に大人にし続けることにしました。 ADG数は改善され続けましたが、それ以上のものがありました。
遺伝的進歩は、これらの遺伝的強みを拡大する栄養計画を実施せずにのみこれまでに進むことができます。 Image by ペイジ・ウォレス写真。
「その最初の年、私たちは雄牛の納屋のすべての動物のリブアイエリアを1平方インチ増やしました」とヘイブンズは回想します。
群れの遺伝学が年々改善されていましたか？いいえ。
「それは、私たちが彼らの可能性に与えていないことを示しています」とヘイブンは言います。 「もしあなたが遺伝的仕事をするつもりなら、それらの動物に異なる栄養要件があるかもしれないことを示しました。」
耐病性、体重増加、または霜降りを選択するかどうかにかかわらず、生産者は牛の遺伝的可能性を最大化する方法を認識する必要があります。
「ゲノミクスが出てきてから、業界が遺伝的進歩を速くしたことを見てください。それは信じられないほどです」と、ADMのフィールド栄養士のブライアン・フィーザーは言います。 「私たちはすでに、行われている遺伝的進行に栄養を維持していませんでした。その遺伝的進行がさらに迅速に行われると、栄養の側面がより大きな要因になります。
「牛がその免疫応答を生成する遺伝的能力を持っていることを知っているなら、その能力を持つための栄養要件があることを確認したい」とフィーザーは続けます。 「それは、狂ったように大理石のように穀物を入れない能力を持って牛を飼うようなものです。そして、なぜ私たちは狂ったように大理石を作ることさえできる牛さえ持っていますか？あなたがそのような遺伝学を持っているなら、栄養にそれらを短くしないでください。
HavensとFieserの両方は、栄養計画を策定するときにあなたの場所にどんな牛の種類があなたの場所にあるかを本当に理解することの重要性を強調しています。信頼できる栄養士との強固な関係は、大きな違いを生むことができます。そして、あなたの遺伝学がベル曲線またはもう一方の端の一端にある場合、それらは中央の遺伝子とは異なる方法で処理する必要があります。
「膨大な数の牛を管理しようとするという大きな課題があります」とフィーザーは認めています。 「適切に給餌されていない人口の上位10％にどのように対処しますか？私たちは今それらを繁殖させることができますが、最後に最大化するつもりがなければ、それらの牛やその遺伝的進歩の正義をしていません。」
「もう平均を食べることはできません」とヘイブンは言います。 「私たちの遺伝的基盤がどこにあるのかを知り、その可能性に供給しなければなりません。あなたは正しい管理、それらの遺伝学が潜在能力に取り組んでいることを確認するための適切な栄養を持たなければなりません。
#遺伝学と栄養の完璧なペアリングを見つける