1980年代、フランスの科学者たちは、国民がチーズやその他の豊かな食べ物を好むにもかかわらず、同国民の心臓病の発症率が比較的低いのは赤ワインを飲むことが説明できるのではないかという考えを指す「フレンチ・パラドックス」という造語を作った。
この理論は、赤や紫のブドウの皮に含まれるポリフェノールとして知られる多くの有益な植物化合物の発見を推進するのに役立ちました。 これらの化合物は、ワインの心臓を保護する特性を理論的に説明します。 その後、1990 年代にアルコールと健康を関連付ける多くの証拠が発表されました。
1997年のある研究では、1日に少なくとも1杯のアルコール飲料を飲むと報告した人は、飲酒しない人に比べて心血管疾患で死亡する可能性が30〜40％低いことが判明しました。
しかし、研究者らは1980年代からこのような研究の問題点を指摘し、報告されている健康効果の原因がアルコールにあるのか疑問を呈していた。 彼らは、適度な飲酒者は非飲酒者よりも健康的であると主張した。なぜなら、彼らは教育を受け、裕福で、身体活動をしている可能性が高く、健康保険に加入し、より多くの野菜を食べる可能性が高いからである。 そして議論が始まりました。
赤ワインに含まれるポリフェノールの中には、抗酸化作用や抗炎症作用があるものもあります。 しかし、レスベラトロールと呼ばれるポリフェノールの一種に関する数十年にわたる研究を含め、赤ワインに含まれる量と健康状態を明確に結び付ける研究はありません。
2023年1月、世界保健機関は「アルコール摂取に関しては、健康に影響を与えない安全な量はない」という容赦のない声明を発表した。
WHOの声明では、すべてのアルコールは大腸がんや女性の乳がんなど少なくとも7種類のがんの原因になると付け加えた。
どれだけ飲むかは問題ではありません。飲酒者の健康に対するリスクは、アルコール飲料の最初の一滴から始まります。
「確実に言える唯一のことは、飲酒量が多ければ多いほど有害性が高まるということだ。言い換えれば、飲酒量が減れば減るほど安全性が高くなるということだ」とWHO地域担当のカリーナ・フェレイラ＝ボルヘス博士は述べた。ヨーロッパにおけるアルコールと違法薬物のアドバイザー。
アイルランド心臓財団は、適量の赤ワインを飲むと心臓病のリスクが低下するという考えを払拭するために取り組んできました。
「アルコール摂取は、喫煙、運動不足、偏った食事、肥満と並んで、心血管疾患に寄与する5つの中核的危険因子の1つと考えられています」とIHFの健康促進ディレクター、ジャニス・モリッシー氏は言う。 「いくらアルコールを摂取しても心血管疾患を防ぐことはできません。」
アイルランド癌協会の癌予防マネージャーであるケビン・オヘイガン氏は、さらなる教育が必要であると考えています。 同氏は、アルコールのラベル表示に関する新たな計画は、赤ワインを取り巻くいわゆる健康ハローを払拭するのにも役立つかもしれないと述べた。
「色に関係なく、すべてのワインは、がんのリスクを高めるという点では、他のアルコールと同じ危険因子を持っています。
「アイルランドは2026年から、アルコール製品にがんのリスクを警告する健康ラベルを導入する予定だ。 このような重要な措置は、アルコールとがんの関係についての国民の認識を高めるための重要な介入となるでしょう。」
「飲めば飲むほど有害になる、つまり、飲む量が減れば減るほど安全になる」
もちろん、健康リスクを理解しながらも適度にお酒を飲む人もいます。 日常生活において楽しみの価値を無視することはできません。 健康アドバイスに対する快楽を無視したアプローチは、Netflixでお気に入りの番組を一気に見たり、夜更かししたり、デザートを注文したりしないことを意味します。
受賞歴のあるワインジャーナリスト、ジーン・スミュレン氏は、文化の問題もあると言う。
「フランスとアイルランドのワインを飲む文化では、アルコールをさまざまな方法で取り入れているようです」と彼女は言います。
「たとえば、1990 年代までアイルランド市場では大量のワインが入手可能ではありませんでしたが、その後、突然ワインが商品になりました。 スーパーマーケットにはワインが並び始め、人々は旅行をするようになり、ワインが日常生活の一部となっている文化に触れるようになりました。 ワインには今日まで続く洗練さがありました。
「現状の市場の現実は、ワインを飲む人の大多数が団塊の世代だということです。 この市場では、特に男性の間で赤ワインの人気が依然として非常に強いです。」
Drinks Ireland のワイン販売に関する最新の統計によると、現在、白ワインの 48% と比較して、赤ワインの市場シェアは 45% を占めています。
「赤ワインは体に良い」という説が崩れ、業界全体に新たな道が開かれています。
スミュレン氏は、ワイン業界の最新の時代精神には、低アルコールおよびノンアルコールのカテゴリーが関係していると述べています。
「Z世代にとって、重要なのは低か否かです。 ノンアルコールワインやアルコール度数の低いワインの品質はそれほど良くありませんが、改善されつつあります…人々の健康意識はかつてないほど高まっています。」
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#赤ワインは健康の光を失う専門家は1日一杯飲んでも心臓病は減らないと言う
2024-03-08 20:26:00
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