マドリッド8月8日（ヨーロッパプレス） –
スペイン人の73.1％は、健康的な食事のコストが、スペインのコミュニティ栄養協会（SENC）の承認で基礎の日までに作成された研究の第2版「ヘルシーレーダー」によると、バランスの取れた食事を運ぶ主な障壁であると考えています。
したがって、この認識は、2024年に公開されたレポートの第1版に反映された60％と比較して13パーセントポイント増加しました。さらに、時間の不足（30.6％）や健康食品の昇進不足（27.6％）などの他の困難が守られています。
この意味で、これらの障壁は、消費者の90％以上が自分の食べ物や井戸について非常に心配していることを認めているという事実にもかかわらず、日々の健康的な習慣を維持すると主張する28％のみが28％しかないと説明しています。
一方、報告書によると、10人の回答者のうち8人は、1人あたり2.5ユーロ未満で健康的な食事を準備することは非常に困難であると考えています。
この懐疑論は、特に生鮮食品の消費に関連しています。回答者の64％は、新鮮で最小限に加工された製品に基づいた多様な食事は、超高処理または準備された製品に基づいて他の製品よりも高価であると考えています。ただし、回答者の78.4％は、ショッピングバスケットに常に新鮮な製品を含めると答えています。
「GrupoDíaでは、バランスの取れた食事を運ぶことは利用可能な予算や時間に依存することはできないと考えています。だから、これらの障壁を排除し、新鮮で地元の手頃な価格の製品を持ち込み、顧客が毎日より良い食事をすることができるように、有用なツールを提供するために働いています」
一方、農業、漁業および食品省の食品局長であるホセ・ミゲル・ヘレロ・ヴェラスコは、消費習慣の変化の文脈では、健康と食品を結びつけることの重要性が示され、市民の懸念が高まっていると述べています。
一方、SECR科学委員会の会長であるJavier Parancetaは、家族経済や休暇が計画されているように、「よく買わなければよく食べられない」ため、食料も意識的な計画を必要とすると指摘しています。したがって、SUPにとっては、市民をサポートし、健康のためにより有利な食物構造を組み込むことを可能にする知的で意識的で持続可能な購入戦略を移転することが優先事項です。
この意味で、両方の専門家は、地中海の食事が植物の起源、近く、季節の食品の優先順位をサポートしているため、最も「健康で持続可能な」ものとして認識されていることに同意します。
製品に関するバイヤーの知識
報告書は、91％の人々が食物と感情的な井戸の間に関係があると考えていることを示しています。この声明は、製品をより徹底的に知ることを心配させます。
この意味で、回答者の68.5％は、栄養情報がショッピングバスケットに通常含まれる製品に影響を与えることを認識しています。さらに、10人の回答者のうち7人が、どの食品が健康であるかを特定すると主張しています。
一方、回答者の半分は、健康製品の影響は受ける処理の種類に依存していると考えていますが、約3分の1（29.5％）は、処理が栄養の質を低下させると考えています。
#調査によるとスペイン人の73が価格を健康的な食事の障害として認識しています