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2024-08-17 12:11:15
マーク・グレイは、キルデア州プロスペラス郊外の150エーカーの土地で、母親と父親と協力して97頭の牛の乳搾りをしており、最近は農場の牛乳の販売にも乗り出している。
彼らは自宅の農場で、自分の雌牛を飼育し、自宅の敷地からすべてのサイレージを刈り取り、搾乳プラットフォーム用のパドックを指定しています。
マークと彼の父ブライアンは、農業に情熱を傾ける熱心な農家です。 育種 そしてその群れの遺伝子。
マークは長年建設業に従事していましたが、両親と協力して農業を始めることを決意し、ビジネスをさらに発展させようとしていました。
彼らは農場の設備をアップグレードすることを決定し、農場にさらなる収入をもたらす機会を探しました。
生産
マークは、帰宅時に農場にいた牛の遺伝子に関しては、できることはあまりないことを認めた。
彼はこう語った。「父は牛に夢中で、常に牛の群れを改良しようと努めていました。そのため私が戻ったとき、牛たちは生産性と繁殖力の面で素晴らしい状態になっていました。」
この群れは血統登録されたホルスタイン種で、経済繁殖指数 (EBI) は 221 ユーロ、乳量サブ指数は 57 ユーロ、繁殖力サブ指数は 110 ユーロです。
昨年、牛は1頭あたり434kgの乳固形分（MS）を生産し、タンパク質含有率は3.58%、脂肪含有率は4.41%で、前年よりわずかに低下しました。2022年には、牛は1頭あたり533kgのMSを生産しました。
今年現在までの群れの体細胞数 (SCC) の平均は 115,000 個/ml で、これは過去数年間の平均とほぼ同じです。
農場での繁殖シーズンは 12 週間続き、マークとブライアン グレイは、繁殖させたい雌牛に、性別を判別した精液を与えた乳牛の雄牛を雌牛と交配させます。
繁殖期の最初の 4 週間は性別判別精液を使用し、その後の繁殖期の残りの期間は主にアバディーン アンガス種の精液を使用し、オーブラック種とベルジャン ブルー種の精液も少量使用します。
グレイたちは、良質なタンパク質と生産量を持ち、繁殖力も高く、群れの中で長く生き残れる乳牛を探しています。
グレイ家は極端なホルスタイン種の牛を生産しているわけではない。彼らが求めているのは、硝酸塩濃度が2級に収まる6,500kgの牛乳を生産し、「丈夫で、授乳期の間ずっと群れの中にいてくれる」牛だ、とマーク氏は付け加えた。
マークは言った アグリランド 「私たちは独自のAIを開発しています [artificial insemination] そして、過去数年間で私たちの群れをさらに進化させることができ、私はプログレッシブ・ジェネティクスの繁殖アドバイザーであるリッチー・スミス氏から素晴らしいアドバイスと支援を受けました。」
マーク氏は、農家が最初からすべてを知っているとは期待できないため、独自の AI に慣れる際にはアドバイスや支援を求める必要があることを強調しました。
グレイ家は、昨年は牛1頭あたり1,000kgの飼料を与えるなど、最小限の飼料を与えるよう努めており、牧草の良好な生育と利用により良好な生産結果を達成しています。
春先の悪天候にもかかわらず、マークは2月中旬までに牛を放牧したので、利用される草は農場の成功の鍵です。
マークは言った アグリランド 「できるだけ早く撤退しようと努力しているが、サイレージが不足していたため、今年は他に選択肢がなかった」と語った。
グレイ夫妻は最近、新しいキュービクル小屋と 16 ユニットのデラバル パーラーを設置するなど、農場事業に多額の投資を行っており、農場の効率化に貢献しています。
グレイ家は完全に春に子牛を産む群れに切り替えていましたが、自動販売機が登場して以来、一年中牛を供給する必要がありました。
そこで彼らは、殺処分対象に選ばれた牛を冬の間飼育し、1月初めに処分するまで搾乳を続けることにした。マークは結局、冬の間20頭弱の牛の搾乳を行った。
牛乳を売る
農場の設備の改善に注力した結果、マークと妻のケイトは、農場で直接生産した牛乳を販売する事業に多角化することを決意しました。
マークは、農場に多額の投資をしているので、酪農事業を補完する別の事業を持つことは、より多くの収入をもたらす素晴らしいアイデアだと感じました。
2023年9月、グレイ夫妻は、牛乳をセルフサービスで販売できる自動販売機を2台設置した店をオープンしました。
現在、このマシンでは通常のミルクに加え、ストロベリー、バニラ、塩キャラメル、ヌテラの 4 種類のフレーバーのミルクが提供されています。
マークは当初、店のほとんどの部分を自分で管理することになり、コーヒーマシンを購入して、店でコーヒーも販売することにしました。
「自動販売機が機能するために誰かが監視しなければならないのなら、その人たちはコーヒーを売る仕事に忙しくしているのと同じだ」と彼は言った。
グレイ夫妻は現在、店内でコーヒーを販売し、自動販売機が正常に作動しているか確認するパートタイム従業員を 4 人雇っている。
マークは24時間ごとに牛乳を交換し、ほぼ毎日約200リットルの新鮮な牛乳を低温殺菌しているので、すべての牛乳は機械の中で新鮮な状態に保たれています。
マークは最近、キルデア州ネースにあるバーギンの肉屋に自動販売機をオープンした。そこでは数日ごとに彼の農場から牛乳が集められ、肉屋で販売されている。
店内の自動販売機
ナアスのバーギンズ肉屋の自動販売機にいるマーク
Graze Dairy では毎週土曜日にポップアップ ベーカリーが開催され、農場の新鮮な牛乳から作られたパンが作られるため、多くの人が農場に集まります。
Graze Dairy の将来は、現在保有しているものを統合し、より多くの地元企業に製品を開放することです。
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