健康

西洋の食事は炎症を引き起こしますが、伝統的なアフリカの食品は保護されます、と新しい研究は発見します

クレジット：Unsplash/CC0パブリックドメイン 新しい研究では、伝統的なアフリカの食事から西洋食へのわずか2週間の切り替えが炎症を引き起こし、病原体に対する免疫反応を減らし、ライフスタイルの病気に関連するプロセスを活性化することが示されています。逆に、野菜、繊維、発酵食品が豊富なアフリカの食事にはプラスの効果があります。 この作品、 公開 で 自然医学、免疫系と代謝に対する食事の重要な影響を強調しています。 心血管疾患、糖尿病などのライフスタイル疾患 慢性炎症状態 アフリカ全体で急増しており、大陸全体のヘルスケアシステムに課題が高まっています。経済発展の増加、都市化、加工食品の幅広い利用可能性は、アフリカでの西洋の食習慣の採用を加速させました。このシフトの健康への影響を理解するために、タンザニアのRadboud University Medical CenterとKCMC Universityの研究者は、そのような食事の変化の健康に対する影響を研究しています。 ライフスタイルの病気 タンザニアの77人の健康な男性、都市部と 農村住民、研究に参加しました。伝統的にアフリカの食事を食べた参加者もいれば、2週間西洋の食事に切り替えましたが、西洋の食事を食べた他の参加者は伝統的なアフリカの食事を採用しました。 3番目のグループは、毎日発酵バナナの飲み物を消費しました。コントロールとして、10人の参加者が通常の食事を維持しました。研究者は、2週間の介入後、そして4週間後に、ベースラインでの免疫系、血液炎症マーカー、および代謝プロセスの機能を包括的に分析しました。 西洋の食事に切り替えた参加者は、血液中の炎症性タンパク質の増加を示し、にリンクされた生物学的プロセスの活性化とともに ライフスタイル 病気。彼らの免疫細胞はまた、病原体に対する効果的にあまり反応しませんでした。一方、伝統的なアフリカの食事に切り替えた人や発酵飲料を消費した人は、炎症マーカーの減少を示しました。これらの効果のいくつかは4週間後でも持続し、短期的な食事の変化が長期にわたる効果をもたらす可能性があることを示しています。 アフリカからの洞察 これは、伝統的なアフリカの食事の健康への影響を包括的にマッピングする最初の研究です。 「以前の研究では、日本や地中海の食事など、他の伝統的な食事に焦点を当ててきました」と、Radboudumcの内在するQuirijn de Mast氏は述べています。 「しかし、多くのアフリカ地域のライフスタイルが急速に変化しており、ライフスタイルの病気が増加しているため、伝統的なアフリカの食事から学ぶべきことがあります。 De Mastは、わずか2週間後であっても、食事の影響がどれほど重要かを顕著に感じています。 「アフリカの食事には、野菜、果物、豆、全粒穀物、発酵食品がたくさん含まれています。私たちの研究は、炎症とこれらの伝統的な食品の利点を強調しています。 代謝プロセス 体内。同時に、不健康な西洋ダイエットがどれほど有害であるかを示します。通常、フライドポテトや白パンなどの加工された高カロリーの食品、過剰な塩、洗練された糖、飽和脂肪を備えています。 「炎症は多くの慢性疾患の根源にあり、この研究は西洋諸国にも非常に関連性があります。」 詳細： 男性のアフリカの遺産ダイエットと西洋の食事の免疫および代謝効果：ランダム化比較試験、 自然医学 （2025）。 2：10.1038/s41591-025-03602-0www.nature.com/articles/S41591-025-03602-0 によって提供されます…