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2024-11-02 16:56:00
1953 年、イギリスは甘党を取り戻し、第二次世界大戦中に始まったキャンディーと砂糖の配給を終了しました。大勢の人々が駄菓子屋に集まり、自宅の食べ物をさらに甘くし始めました。 1年以内に、国民の砂糖消費量は2倍になった。
今回、研究者チームは、英国の食生活におけるこの急激な変化を、幼少期の甘い食事がいかに長期的な健康を損なうかを鮮やかに実証した。研究チームは、1950年代の食品調査と砂糖の販売状況を、英国バイオバンクデータベースの成人の医療記録と組み合わせたところ、1953年以降に妊娠または生まれた人々は、 2型糖尿病と高血圧のリスクが高い 配給時代に生まれた人々よりも数十年遅い。この調査結果は本日オンラインで公開されました。 科学、乳児期初期における甘い物の悪影響を強調している、と研究者は述べています。
「これは興味深い研究です」とアイルランド王立外科医大学の疫学者エドワード・グレッグ氏は言う。 「砂糖が糖尿病のリスクに影響を与えることはわかっていますが、全人口を対象としたこのような自然実験を行うとは。 [dietary] 食事制限、その後の劇的な変化、そして糖尿病や高血圧への大きな影響は、かなり深刻だと思います。」
公衆衛生当局は、発育にとって重要な時期である受胎後最初の1000日間は乳児に砂糖を加えないことを推奨している。しかし、多くの国で甘い食品が普及していることは、赤ちゃんが子宮内および出生後に不自然に大量の砂糖にさらされることを意味します。いくつかの推定によると、米国の平均的な妊婦は毎日 80 グラム以上の砂糖を追加摂取しており、これは成人の推奨制限量の約 3 倍であり、乳児や幼児の 80% 以上が毎日砂糖を追加した食品を食べています。
多くの動物研究で、砂糖が 2 型糖尿病やその他の健康問題と関係していることがわかっています。しかし、人間の子宮から老年期までを研究し、砂糖の影響と他の食事やライフスタイルの要因を解きほぐすという課題があるため、明確な人間の証拠を得るのは難しいと南カリフォルニア大学の経済学者タデジャ・グラクナー氏は言う。ランド研究所は政策シンクタンクです。砂糖の配給は貴重な機会をもたらした。1953 年のどちらの側でも妊娠した赤ん坊は、幼少期に砂糖にさらされた量が大きく異なっていたであろうが、他のすべての点では同様であった。バターなど他の製品も 1950 年代半ばに廃止されましたが、これほど消費量が急増した製品はありませんでした。
グラクナー氏らは、1950年代の英国の食事調査と砂糖や菓子の年間売上高を精査した。 2006年から参加者からデータを収集している英国バイオバンクを通じて、1951年から1956年の間に生まれた6万人以上の医療情報も収集した。そのうち4000人近くが糖尿病を発症し、2万人近くが高血圧を患っていた。
研究チームによると、6万人のうち、いずれかの症状に該当する人がいる可能性は、最初の1000日のうち配給期間が何日あったかによって決まるという。 1953年9月に砂糖の配給が終了する前に妊娠したがその後に生まれた人は、それ以降に妊娠した人に比べて糖尿病のリスクが約15％低く、高血圧のリスクが5％低かった。配給が終了する前に1.5歳に達した乳児はさらに良好な生活を送り、配給を受けなかったグループと比較して糖尿病のリスクが40％低く、高血圧のリスクが20％低かった。糖尿病リスクの減少は男性よりも女性の方が顕著でした。
グラクナー氏によれば、幼少期の砂糖はさまざまな形で晩年の病気を引き起こす可能性があるという。子宮内での曝露は、代謝性疾患にかかりやすくなるなど、胎児の発育に影響を与える可能性があります。砂糖の多い食事を食べている幼児は甘い食べ物の好みも発達し、大人になるにつれてより多くの砂糖を摂取するようになる可能性があり、その結果について彼女のチームは研究した。 いくつかの予備的な証拠。研究者らは、近視や1型糖尿病（これはよりまれで主に遺伝的に決定される）など、砂糖との明らかな関連性のない症状では摂取量削減の影響を認めず、この結果が1953年以降に生まれた人々の影響ではないことを示唆している。健康状態が悪化するか、診断される可能性が高くなります。
「これは本当に興味深い分析です」とエクセター大学の生物統計学者、ジャック・ボーデンは言う。特に説得力があるのは、「用量と反応の関係」を発見したことで、砂糖の配給期間が長くなると、晩年の病気のリスクが減少するというものだった。同氏は、1953年以前に生まれた英国バイオバンク参加者とそれ以降に生まれた英国バイオバンク参加者の間には依然として混乱を招くような差異が存在する可能性があると警告している。
カリフォルニア大学ロサンゼルス校デイビッド・ゲフィン医学部の内分泌学者タナズ・モイン氏は、この研究は自然実験の力を浮き彫りにしており、自然実験は「ランダム化比較試験が実行不可能、あるいは倫理的でない可能性がある現実世界の状況から重要な情報を提供してくれる」と述べている。 」英国のバイオバンクのデータには限界がある（参加者は白人や富裕層に偏っているなど）が、この結果は母子の健康を改善し、慢性疾患を回避するための政策変更を促す可能性がある、と彼女は付け加えた。
意識向上キャンペーン、砂糖への課税、食品の配合と表示に関する規制強化はすべて役立つかもしれない、とグラクナー氏は言う。彼女は親が責められるべきではないと強調する。 「現在の環境では、推奨されるガイドラインに従って食事をすることは非常に困難です。そして、その困難は人生の非常に早い段階から始まります。」
#英国の戦後の砂糖ブームは幼少期の甘い食事の害を裏付ける #科学