英国の低カロリーオプションへの食欲が冷えるにつれて、フル脂肪ミルクの販売が上昇します|小売業界

長年にわたり、全乳は、半skimmedまたは植物牛乳を支持して、健康志向の成人によって避けられてきましたが、「フル脂肪」牛乳やギリシャのヨーグルトなどの古い学校の乳製品はカムバックをステージングしています。

小売業者は、全乳、全脂肪ヨーグルト、バターのブロックの販売の増加を報告しています。顧客が基本に戻るにつれて、スキムミルクと低脂肪ヨーグルトが棚に残っていることを報告しています。 加工食品を避けるため。

「フル脂肪ミルク」と「フル脂肪ヨーグルト」という用語の検索は、過去1か月間にウェイトローズのウェブサイトでそれぞれ417％と233％増加し、「ブロックバター」は280％増加しました。

「私たちは、「低脂肪」が健康に焦点を当てているため、「低脂肪」を失うという長期的な傾向を見ています」と、ミンテルの英国フードアンドドリンクリサーチのカテゴリーディレクターであるキティ・ソイニネンは述べています。

2018年には、32％の人々が健康食品で探した上位3つのものに「低脂肪」を入れましたが、昨年は落ちていました、とSoininenは言いました。昨年の終わりには、上位3つの要因は「糖分が低い」（31％）、「1日5回）（24％）および「低脂肪」（24％）でした。

消費者が摂取している脂肪に関する強硬な姿勢は、多くの要因に減少しています。 超加工食品 （UPF）。同時に、より最近の研究研究では、飽和脂肪と心臓病との関係はかつての考えほど強くないことが示唆されています。

栄養士のアレクサ・ムラネは、「バランスのとれた食事の一部として適度に消費された場合、ホールフーズからの脂肪が以前に信じられていたほど有害ではなく、実際にいくつかの健康上の利点があることが今では理解されています。」

ウェイトローズでは、全脂肪乳製品は低脂肪代替品よりもよく販売されています。スーパーマーケットのチェーンは、これをUPFSに関する懸念に起因しており、顧客は低脂肪の高度に加工された製品から離れて、より少ない処理された全食品成分を支持しています。

「いわゆる健康的な製品については、栄養価がなく、味が良くないという悪いプレスがたくさんありました」と、ウェイトローズの独自のブランドディレクターであるマディ・ウィルソンは言いました。 「私たちの食事中の超高加工食品に対する認識の高まりにより、多くの顧客が基本を求め、彼らの食事に対するはるかにシンプルなアプローチを受け入れています。」

この議論は、ランナウェイの成長の期間を楽しんだ後、特に買い物客が製品を買うのに苦労しているため、問題が発生していることに伴い、Alt-MeatとAlt-Dairyの大義を助けていません。それらは通常、動物に相当するものよりも高価です。たとえば、2024年には、1リットルの植物牛乳がスーパーマーケットの屋根の牛乳のほぼ2倍の費用がかかりました。

データ会社Kantarによると、昨年、全乳のスーパーマーケットの販売は、植物ベースの牛乳の販売よりもそれぞれ1.2％と0.9％増加しました。一方、半スキーとスキムミルクの需要は、それぞれ2.4％と0.7％減少しました。

Semi-Skimmedは依然として最大の売り手であり、昨年スーパーマーケットで3億リットルが販売されており、販売された植物牛乳の量の10倍です。全乳の場合、販売数は13億リットルでした。

より少ない加工食品を食べたいというこの欲求は、人々が準備が整った食事を捨てることを奨励しています。54％の家庭料理人は、UPFについて読むことで彼らをもっと料理させたとミンテルに伝えています。 「UPFについてのこれらの懸念は、肉代替品のカテゴリの災難に追加されました。 [which is] すでに収入から圧力をかけられている」とソイニネンは言った。

ミルクやその他のalt-dairyを植えることになったとき、ミンテルは多くの製品が「高度に処理された」という「強い」認識を見つけました。大人の3分の2は、肉の代替品よりも「自分で」野菜や脈動を食べたいと言いました。

長年の無限の再発明の後、2024年に自然ヨーグルトは「スターパフォーマー」でしたが、ダイエットヨーグルトは販売に苦労しました、とソイニネンは言いました。 5人に3人は、高度に加工された食品についての懸念がヨーグルトの成分を「よりよく見て」、ヨーグルトを「よりよく見ている」と述べた。

閉経のますます主流の議論は、女性が骨粗鬆症のリスクにも留意していることを意味します。 「骨の健康にはカルシウムが不可欠であり、乳製品は良い供給源であるため、人々がマーガリンの上にバターを選んだり、植物牛乳よりも乳製品を選んでいることは朗報です」とMullane氏は言います。