健康

腸と免疫の間の取り返しのつかない関係を示す証拠

全体的な健康維持における食事の役割は長い間認識されてきましたが、最近の研究により、栄養が免疫系に大きな影響を与えることが明らかになりました。ケトダイエットから断続的な断食まで、栄養に関するトレンドはどこにでもあり、しばしば奇跡的な健康上の利点を主張しています。 特に注目されているのが「食」と「免疫」の関係です。私たちが摂取する食品は私たちの体にエネルギーを与え、免疫反応の形成、炎症の調節、感染症や病気への感受性に影響を与える上で極めて重要な役割を果たします。食事と免疫機能の関係は、単に民間伝承や流行の食事に関するものではないことが判明しました。これは成長中の科学分野であり、研究者たちはこの 2 つの間の有望な関連性をいくつか明らかにしています。栄養と免疫の関係は現代的な概念ではありません。インドのアーユルヴェーダ医学体系は、食事、ライフスタイル、健康の関係を長い間認識しており、免疫力を強化し全体的な健康を促進するために自然食品、ハーブ、スパイスを提唱してきました。医学の祖であるヒポクラテスは、「食べ物を薬にしましょう」という有名な言葉を残しました。何十年もの間、専門家は食事の選択が私たちの健康に影響を与えることを認めてきました。しかし、科学者たちがこれらの関連性についてより慎重な調査を開始したのは 20 世紀初頭になってからでした。1912年、ポーランドの生化学者カシミール・ファンクは、壊血病などの特定の病気は、彼が「ビタミン」と呼んだ必須栄養素の欠乏によって引き起こされると主張しました。この研究は、栄養素が病気の予防と健康維持に重要であることを明らかにしたため、重要なマイルストーンでした。ゲノミクスやプロテオミクスなどの高度な手法により、研究者は、特定の食品や食習慣がどのようにして免疫システムを強化または低下させるかを調査することができます。腸と免疫力の関係食事と免疫に関する関心は主に腸に集中しています。消化器系には何兆もの細菌が生息しており、総称して細菌と呼ばれます。 腸内微生物叢。これらの細菌は、食物の分解を促進し、ビタミンを合成し、免疫にとって最も重要なことに、人間の免疫細胞と相互作用します。 バランスの取れたマイクロバイオームは、堅牢な免疫システムに不可欠です。果物、野菜、全粒穀物などの繊維が豊富な食事は健康な細菌をサポートしますが、加工食品や砂糖が豊富な食事はこのバランスを崩す可能性があります。研究者らは、腸内細菌叢の乱れが炎症性疾患や自己免疫疾患に関連している可能性があることを発見しつつあります。あ 画期的な研究 に掲載されました 細胞 (2023) 特定の腸内細菌がワクチン接種に反応する体の能力にどのように影響するかを実証しました。繊維、プレバイオティクス、プロバイオティクスが豊富な食事は、より健康な腸内微生物叢を促進し、ひいては免疫機能を強化することが示されています。繊維：粗飼料を超えてこの分野における最もエキサイティングな発展の 1 つは、植物に豊富に含まれる食物繊維が免疫応答にどのような影響を与えるかという発見です。ミズーリ州セントルイスにあるワシントン大学医学部の免疫学者スティーブン・ヴァン・ダイケン氏は、次のように述べている。 調査してきた キノコ、甲殻類、昆虫に含まれる繊維であるキチンが、2 型免疫と呼ばれる一種の免疫反応をどのように活性化するか。この反応は一般にアレルギーや寄生虫によって引き起こされ、代謝プロセスにも寄与します。 ヴァン・ダイケンのマウス研究では、キチンがこの免疫反応を刺激し、代謝に影響を与えることが示されました。高キチン食を摂取したマウスは、消化器系と代謝プロセスに顕著な変化を示し、繊維摂取量を調整することで肥満や糖尿病などの関連症状を効果的に管理できる可能性があることが示されました。この発見は、直接的なアプローチを利用した、肥満関連疾患に対する栄養介入への道を開きます。 高脂肪食は免疫システムを損なう逆に、高脂肪食はさまざまな方法で免疫システムを損なうことが実証されています。肥満は免疫機能を損なうものとして認識されており、高脂肪食と免疫障害との関係は明らかです。 高脂肪食は、皮膚細胞の急速な増殖を特徴とする自己免疫疾患である乾癬などの病気を悪化させ、その結果鱗状の領域が生じる可能性があります。研究者らは、肥満マウスでは、通常炎症の調節に関与する表皮内の制御性 T 細胞の量が減少していることを発見しました。マウスは、スリムなマウスと比較して、より重篤な乾癬の症状を示しました。 これは、私たちの食事の選択がウエストラインに影響を与え、慢性炎症性疾患を悪化または軽減する免疫調節に大きな影響を与えていることを示しています。脂肪の摂取量を減らすと、これらの免疫障害が軽減される可能性があります。断食の可能性 過剰な摂取は免疫システムに悪影響を及ぼしますが、摂取量を減らすとどのような影響があるのでしょうか?インターミッテント・ファスティング（食事の摂取と断食を交互に繰り返す養生法）は、健康上の利点が期待できるため人気が急上昇しており、断食が免疫機能を強化する可能性があることを示唆する証拠もある。 絶食中は、通常、病原体を検出するために血流中を循環する単球として知られる免疫細胞が骨髄に退避します。これにより炎症が一時的に緩和され、免疫反応の継続的な活性化から体に休息がもたらされます。それにもかかわらず、状況は完全に好ましいわけではありません。絶食を中止すると、単球の血流への流入により炎症反応が引き起こされる可能性があり、特定の状況では有害となる可能性があります。断食、食事、免疫機能の複雑な関係は、断食が両刃の剣である可能性があることを示しています。短期的には利点があるかもしれませんが、過度または長期間の絶食は、特に病気になりやすい場合に免疫防御を損なう可能性があります。 個別の栄養補給 ニュートリゲノミクスの分野が成長する中、研究者たちは現在、個々の遺伝的変異が特定の栄養素に対する反応にどのような影響を与えるかを調査しています。遺伝子構造、ライフスタイル、個人の健康状態を考慮した個別の栄養戦略が勢いを増しています。研究によると、個人固有の生物学的マーカーに基づいて食事を調整すると、免疫機能が最適化され、病気のリスクが軽減される可能性があります。研究者らは、遺伝学、マイクロバイオームの構成、ライフスタイルなどの個人差が、特定の食事に対する体の反応にどのような影響を与えるかを調査しています。 あ 最近の研究 免疫学者のヤスミン・ベルカイドと生理学者のケビン・ホールによる研究では、ケトジェニック（高脂肪、低炭水化物）とビーガン（低脂肪、植物ベース）という2つの異なる食事が参加者の免疫系に及ぼす影響を調査した。 4週間の期間中、彼らは、異なるメカニズムによるものではあるが、両方の食事が免疫細胞の集団と活性に重大な変化を誘発することを観察した。ケトジェニックダイエットは、特定の感染症に対する体の標的反応である適応免疫を改善しましたが、ビーガンダイエットは体の一般的で迅速な防御メカニズムである自然免疫を強化しました。 これらの発見は、さまざまな食事が私たちの免疫システムに独自の影響を与える可能性があることを示しており、将来の食事アドバイスは個人の要件や健康状況に合わせて大幅にカスタマイズされる可能性があります。食事と免疫力の関係は否定できません。私たちが食べる食べ物は、バランスのとれた強力な免疫システムをサポートすることもあれば、免疫システムを弱めて感染症や慢性疾患にかかりやすくすることもあります。栄養と免疫の複雑な相互作用の解明が研究で続けられているが、それでも明らかなことが1つある。栄養豊富でバランスの取れた食事は、免疫の健康を最適に維持するための最も強力なツールの1つであるということだ。 科学の進歩に伴い、がんや自己免疫疾患などの免疫関連疾患に対処するために、今後 10 年以内に医師がカスタマイズされた食事を推奨する可能性が考えられます。将来的には、栄養に関する推奨事項が医薬品の処方箋と同じくらい具体的かつ個別化され、個人の生物学的要件や健康要件に適応されるようになる可能性があります。(ビジュ・ダルマパラン博士は、バンガロールのガーデンシティ大学の学部長(教務)であり、バンガロールの国立高等研究所の非常勤教員です。[email protected]) 発行済み -…