健康

脱出する卵の作り方 – レシピ|卵

t彼はおいしいように見える脱着した卵とその仲間であるVol-au-ventであり、レトロなクラシックとしての勝利の復活の数十年前に過去のパーティーの幽霊でした。これらの昔ながらのカナッペは見栄えが良くて味が良くなるだけでなく、私たちが遅かれて覚えているように、ゆで卵は、単なるポールのボウルよりもはるかに優れた栄養の大国です。必要に応じて、最大1日前に補います。準備 15分料理する 12分作る 84個の卵 （ステップ1を参照）小さじ1枚の柔らかいバター1杯のマスタードパウダー大さじ3マヨネーズ、室温で（ステップ8を参照）¼1¼フレーク状のセロリ塩ホットソースの寛大なシェイク小さじ½ホワイトワイン酢 （ステップ6を参照）黒胡pepper、味がする1つの小さな束のチャイブカイエンペッパー、終了する1卵に関するメモ可能であれば、室温の卵でこれらを作り、卵黄を中心に調理して、きれいな完成した料理を作るために調理する前に、できるだけ彼らの側に保管してください。私は混合サイズの箱を購入することを好みます（大きな卵は雌鶏にとって痛みがあります;小さくて媒体は親切です）が、ここでのタイミングはそれに関係なく機能します。2卵を沸騰させます卵を1層に保持するのに十分な大きさのフライパンに入れ、冷水を加えて約2cmの覆います。沸騰させてから、すぐに熱をむき出しのきらめきにし、12分間調理します。大きなボウルまたは冷たい水の鍋にすくい出します（一度冷めたら、ゆでた卵は冷蔵庫に最大1週間保持します）。3卵を剥がします準備するには、卵を硬い表面に軽くラップして、貝殻を丸く亀裂させ、次に、問題を促進するためのエアポケットがある鈍い端から始まり、注意深く剥がします。私はこれを冷たい水のボウルで行うのが好きです。4卵を半分にします聴衆を本当に感動させたい場合は、卵の両側の丸いポイントから少しトリムして、皿の上に平らに座ってから半分に切ってから半分に切ってください。5卵黄をマッシュし、メイヨーを準備します卵黄を小さなボウルにすくい出し、フォークでマッシュします（細かく刻んだ卵の白いトリミングも加えます。別のボウルで、フォークでバターを叩いてさらに柔らかくし、マスタードパウダーとマヨネーズで徐々に叩きます（手順8を参照して、手順8を参照してください）。6マヨネーズの風味セロリの塩、ホットソース、酢をマヨネーズの混合物に入れて、少量のコショウで味付けします。ここではほとんどの種類の酢が機能しますが、バルサミコなどの暗いものはすべて卵に食欲をそそる色を与えますが、モルトにはチッピーの気まぐれがあります。あなたが空想するように、他の香料（味o、カレーパウダー、ケーパー、魚の卵など）を交換します。7マッシュ卵黄を追加します砕いた卵卵黄をかき混ぜます。必要に応じて、チャイブを細かく切り刻み、ミックスにかき混ぜてから、調味料を味わって調整します。小さなスプーンを使用して、卵卵黄マヨネーズをくり抜かれた卵白の間に分けます。または、非常に派手に感じている場合は、バッグと星型のノズルを使用してパイプします。プレートに配置し、カイエンペッパーでほこりを塗り、サーブします。8簡単なメイヨーを作る方法…素早いマヨネーズを作るには、スティックブレンダーと、ブレンダーの頭よりかろうじて大きい瓶や水差しが必要です。マスタードと冷たい水と小さじ1杯の酢を瓶に入れます。 225mlのニュートラルオイルを注ぎ、その後25mlのエクストラバージンオリーブオイルを注ぎ、30秒間落ち着きます。9…メイヨーを仕上げますスティックブレンダーを瓶の底に突っ込んでオンにして、下から白いマヨネーズが渦巻くのを見るまで底に激しく保ちます。この時点で、残りのオイルがすべて乳化するまでブレンダーを残りのオイルに非常にゆっくりと引き上げ、味付けにします。