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2025-04-28 04:05:00
st。ミネソタ州ポール、4月28日（UPI） – 月曜日に発表された研究では、2年間にわたって米国での合計124,000を超える予防可能な早期死亡が、超高処理食品を消費することによる健康への悪影響を結び付けています。
この研究のブラジル人の著者は、他の7か国からの超加工された食物消費に関するデータも分析し、不健康な食事に結びついた早死は、協調的な国際行動を求める世界的な現象の増加であると結論付けています。
2017年と2018年の約125,000人の未熟な米国の死亡に加えて、この研究、 公開 アメリカの予防医学ジャーナルでは、超高処理食品に結びついた健康状態が悪いため、25,000人以上のブラジル人がその年に早期に死亡したと推定しました。
また、研究者の統計モデルは、2018年と2019年にイギリスで17,000人以上のそのような死亡を示し、2016年の1年間でメキシコでさらに17,000人を示しました。
同様に、カナダは2016年に超高処理された食品に起因する7,700人以上の早死を抱えていたと著者は推定しましたが、オーストラリアは2016年に3,277を記録し、コロンビアは2015年に2,813人、チリは2010年に1,874人を集計しました。
一般に、超高処理食品、またはUPFは、防腐剤、乳化剤、甘味料など、自宅で作ることができない大量生産成分を含むものとして定義されます。多くの場合、他の食品から抽出された脂肪、澱粉、砂糖、塩、水素化オイルが追加されています。
甘い飲み物、お菓子、チョコレート、ピザ、ハンバーガー、チキンナゲット、その他の非常に人気のある食品は、下のUPFSとして定義されています NOVA食品分類システム。これらの食品の大量の消費量があります 関連付けられています 心血管疾患、肥満、糖尿病、ある種の癌、うつ病など、多くの異なる疾患があります。
2018年までに、UPFSはすでに、米国、カナダ、英国などの高所得国で消費された総食事エネルギーの半分以上を占めており、ブラジル、メキシコ、チリなどの中所得国の総食事エネルギーの5分の1から3分の1が、サンパウロ大学によると 勉強。
このトピックは、米国の健康とヒューマンサービス秘書のロバートF.ケネディジュニアの議題により、新たな注目を集めています。 焦点 今月の「Make American Healthy」ツアー中に、UPFSの知覚された危険について。
彼らの数を計算するために、研究の著者は、各国のUPFの食事シェアと全死因死亡率を調べる比較リスク評価を開発しました。
その後、彼らは統計モデルを採用して、UPFSの消費、多くの国からの研究のタッピング、ランドマークによるすべての早期予防可能な死亡の割合を推定しました 病気の世界的な負担 サンパウロ大学の栄養研究者である主著者のエドゥアルド・アフ・ニルソンによると、2021年の報告。
彼らは、UPFアトリビタブルの早期死亡の割合は、UPF消費量が少ない国の4％から、米国や英国などのUPF消費量が最も高い国ではほぼ14％まで変動すると判断しました。
ニルソンはUPIに、それはそれほど驚きではなかったが、米国はUPF関連の早死の割合が最も高いと述べたが、彼はブラジル、チリ、コロンビアなどの低所得および中所得の国では、米国の死の軌跡が近年安定していると述べた。
「低中所得国および中所得国のUPFへの属性の死に関する私たちの発見は、UPFが伝統的な新鮮で最小限の加工食品に取って代わり、これにより不健康な食事パターンに関連する非感染性疾患による死亡が増加する可能性があることを示しています」とニルソンは電子メールでのコメントで述べた。
「これらの国はすでに加速栄養および疫学的移行に直面しており、UPFSによる伝統的な食事の置換は、特に低所得の家族の間で増加しており、栄養失調の二重負担の課題を強化しています。」
グローバルな食品システムは、すべての国でUPFをより利用可能で手頃な価格で構成しており、世界中の食事の変化を引き起こし、ブラジルの研究者によると「中央政府による政策対応を要求する」新しいヒースの問題を引き起こしました。
UPF消費量は世界的な優先事項を表しており、消費者教育以上のものが必要であり、食物の選択は消費者を超えた多くの要因によって決定され、主に食品環境に関連しているからです」とニルソンは言いました。
「食品の選択は、価格、入手可能性、情報、その他の要因の影響を受け、それ自体が健康的な食事を確保するには不十分です。したがって、健康的な食事行動をより簡単でアクセスしやすく、手頃な価格にする必要があります。」
彼は次のように付け加えました。「これは、いくつかの国で砂糖加工飲料のために既に行われているように、新鮮で最小加工食品への補助金、UPFの課税を含む財政および規制政策を実施することを意味します。
#米国で2年間にわたって124000人の早死に結びついた超加工食品は研究が発見した