2022年にサウスダコタ州でクロクマの肉を使った食事を食べた6人が、寄生虫性人獣共通感染症である旋毛虫症と診断された。
2024年5月27日月曜日 08.19 AEST
ツキノワグマ肉のケバブを一緒に食べた6人が、寄生虫性人獣共通感染症である旋毛虫症と診断された。
新しい 報告 今週発表された米国疾病対策センター（CDC）の報告書によると、2022年7月にミネソタ州保健局に旋毛虫症の疑いのある29歳の入院患者が報告された。症状には発熱、重度の筋肉痛、眼窩周囲浮腫または眼の腫れ、好酸球増多症、つまり白血球の一種である好酸球のレベルが上昇した状態などがあった。
報告書によると、症状が現れる1週間前、患者と他の8人が、45日間冷凍保存して焼いたクロクマの肉と、肉と一緒に調理した野菜を添えた食事を共にしたという。
この事件の調査により、6件の旋毛虫症の症例が見つかり、そのうち2件は野菜のみを食べた人々だった。旋毛虫症は、回虫の一種である旋毛虫の幼虫によって引き起こされる寄生虫感染症である。旋毛虫の幼虫に汚染された肉は、通常、クマ、イノシシ、セイウチなどの肉食動物に由来する。
分子検査の結果、クマ肉の幼虫は家庭用冷凍庫で15週間以上冷凍されていたことが判明し、その幼虫は凍結耐性種である旋毛虫だった。CDCは、旋毛虫寄生虫を殺すには適切な調理が唯一の確実な方法であり、感染した肉は他の食品に二次汚染する可能性があると警告している。
CDCは、最初の患者が症状を発症する6日前に、アリゾナ州に住む彼と8人の親戚が、 ミネソタ サウスダコタ州の家族は数日間サウスダコタ州に集まり、集まりの際、2022年5月にカナダのサスカチュワン州北部で家族の一人が捕獲したアメリカクロクマの肉を食べた。
報告書によると、肉は「当初は意図せずレアで提供されたが、これは肉の色が濃く、家族が肉の焼き加減を視覚的に確認するのが困難だったためと伝えられている」という。
さらに、「家族の何人かが肉を食べ始めて、まだ火が通っていないことに気づいたため、肉は再度調理されてから再び出された」と付け加えた。
症状のある6人のうち3人は入院し、そのうち2人は治療を受ける前に少なくとも2回は治療を受けていた。3人の患者全員が、さまざまな寄生虫感染症の治療薬であるアルベンダゾールによる旋毛虫症治療薬を受けた。
症状があった6人全員が回復したが、CDCは、入院しなかった患者は支持療法のみで症状が治まったため、旋毛虫症を対象とした治療を受けなかったと報告した。
米国全土で旋毛虫症が報告されることはまれです。報告されている症例のほとんどは、野生の狩猟肉の摂取に関連しています。
2016年1月から2022年12月まで、米国では7件の旋毛虫症の発生がCDCに報告されており、そのうち35件は疑い例と確定例であった。CDCによると、これらの発生の大部分は熊肉が感染源と疑われていたか、または確定されていた。 言った。
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2024-05-26 22:34:00